Это растение известно человечеству своими полезными и целебными свойствами на протяжении четырех тысяч лет, и сегодня многие люди не представляют свой ежедневный рацион без этой жгучей, ароматной приправы. Знакомьтесь – всем известный, горячо любимый и наиболее употребляемый в качестве приправы – хрен.
Он относится к роду Капустных, в пищу употребляют как ботву, так и корневую часть. Измельченные листья хрена чаще всего добавляют в маринады и соленья, а корень измельчают и применяют как специю. Вкус у хрена острый, жгучий, как у горчицы, поскольку корень содержит горчичное эфирное масло. Полезные свойства хрена сильны и во многом объясняются его составом.
Состав хрена:
Корень хрена – это кладовая полезных веществ. Он содержит витамин С, витамины группы В, РР, аскорбиновую кислоту, большой набор эфирных горчичных масел, фитонциды, крахмал, смолистые вещества, клетчатку, большое количество микро- и макроэлементов.
Что касается пищевой ценности хрена, в 100 г тертого корня содержится 3,2 г белков, 0,4 г жиров, 10,5 г углеводов, 7,3 г клетчатки. Энергетическая ценность хрена 59 ккал на 100 г продукта.
Вот что произойдет с организмом, если начать есть Листья Хрена (Удивительно)
Входящие в состав хрена активные компоненты, придают ему уникальные целительные и питательные качества. В этом растении витамина С присутствует больше, чем в лимоне. Аскорбиновая кислота, смолистые вещества, горчичные масла, все это оказывает на организм человека мощное оздоровительное действие, стимулирует внутренних органов и предупреждает развитие многих заболеваний.
Влияние хрена на организм
Употребление хрена положительно влияет на пищеварительные процессы организма. Хрен используют для излечения от гастрита с пониженной кислотностью. Корнеплод избавляет от гипертонии, остеохондроза, воспаления легких, в том числе и плеврита, физического и умственного истощения.
Хрен является прекрасным общеукрепляющим средством, он прибавляет силы, стимулирует физическую активность, борется с депрессиями. Благодаря противовоспалительным и бактерицидным качествам, корень хрена показан при простудных и инфекционных заболеваниях, его рекомендуют включать в меню во время вспышек гриппа и ОРВИ. Овощ оказывает на организм человека мочегонное, желчегонное, отхаркивающее и кроветворное действие.
Хрен считается сильным природным антибиотиком, с его помощью лечат простудные и инфекционные заболевания дыхательных путей. Благодаря мочегонному действию, оказываемому на организм, корень хрена помогает вывести камни, избавиться от цистита, водянки, инфекции и воспалительных процессов в мочевыводящих путях.
Благодаря большому количеству полезных веществ и витаминов, корнеплод выступает отличным профилактическим средством против развития авитаминозов, особенно весенних, когда особенно чувствуется нехватка витаминов.
Корень хрена издавна использовали для лечения импотенции, его регулярное употребление в небольших количествах значительно улучшает мужское здоровье.
Хрен рекомендуется к использованию людям, желающим избавиться от излишнего веса. Он обладает способностью согревать и активизировать работу органов пищеварения, предотвращать запоры и трансформацию непереваренной пищи в жировые запасы и в шлаки. Овощ стимулирует обменные процессы в организме, что является одним из слагаемых успешной борьбы с лишними килограммами.
ЧТО ТВОРИТ ХРЕН! 99% людей не догадываются о его силе! Суставы, мужская сила, простуда и…
Употребление хрена противопоказано при индивидуальной непереносимости, болезнях печени, воспалительных процессах в желудочно-кишечном тракте, при беременности и кормлении грудью.
Лекарства из хрена (рецепты народной медицины)
Главное богатство корня хрена — витамины А и С, натрий, соли калия, фосфор, железо, медь и марганец. Поэтому его используют для лечения различных заболеваний.
# От кашля. Корни хрена мелко порубите, смешайте в равных пропорциях с сахаром или медом. Принимайте 2–3 раза в день по 1 чайной ложке
# От головной и зубной боли. Свежепротертую кашицу хрена заверните в платок и положите на затылок или на щеку.
# При приступах астматического кашля кашицу хрена заверните в марлю и приложите на грудь. Но учтете: такие компрессы нужно держать не более 5–10 минут, так как можно заработать сильное раздражение кожи. На начальных стадиях астму можно победить с помощью такого рецепта: смешайте сок 3 лимонов и 150 г измельченного корня хрена. Принимайте по 1 чайной ложке 1 день до еды.
# От радикулита и остеохондроза очень эффективна кашица из хрена с яблоками. Равное количество яблок и хрена натрите на терке, перемешайте и прикладывайте к больному месту на 20 минут.
Такой компресс также помогает при подагре, ревматизме, невралгиях и артритах.
# При повышенном давлении воспользуйтесь следующим рецептом. Возьмите 500 г корней хрена, 1,5 л воды, 1 стакан меда. Корни очистите, нарежьте мелкими кусочками, прокипятите в течение 1–2 минут. Остудите и процедите отвар, и смешайте его со стаканом меда. Принимать по 100 гр 3 раза в день после еды.
# При обычных болях в спине рекомендуется использовать мазь из хрена. Корень хрена натрите на терке, отожмите сок и смешайте его с любым кремом. На ночь натрите этой мазью больное место и наденьте шерстяной свитер. Для внутреннего подогрева можно выпить чай с медом.
# Горчичное масло, содержащееся в корнях хрена, помогает при инфекционных заболеваниях почек и мочевого пузыря.
# При воспалении десен или надкостницы возьмите 1 чайную ложку свеженатертого хрена, залейте 1 стаканом воды. Настаивайте в течение 4 часов, процедите. Полощите рот через каждые 30 минут.
# Хрен применяется при лечении желчнокаменной болезни и холецистита. 1 стакан сока корня хрена в смеси с другими компонентами, такими как мед (1 стакан), морковный сок (1 стакан), сок 1 лимона, принимают при гипертонической болезни в течение 2 месяцев по 1 ст. ложке 3 раза в день за час до еды и через 2–3 часа после еды.
Готовить блюда и лекарства, в которых содержится корень хрена, нужно очень аккуратно, а употреблять умеренно. Иначе можно спровоцировать воспалительные процессы кожи, почек или желудочно-кишечного тракта, а также сильное сердцебиение.
Обращаем ваше внимание, что информация, представленная на сайте, носит ознакомительный и просветительский характер и не предназначена для самодиагностики и самолечения. Выбор и назначение лекарственных препаратов, методов лечения, а также контроль за их применением может осуществлять только лечащий врач. Обязательно проконсультируйтесь со специалистом.
Ещё статьи о здоровье
- Польза тыквенных семечек
- Очищаем сосуды: 5 народных способов
- Сныть-трава: необыкновенно полезные свойства
- Зеленая аптека: укропное масло и его польза
- Народные методы от мозолей
Источник: azbyka.ru
Польза хрена для здоровья
Травянистое растение традиционно применяется как острая приправа. Корень хрена содержит витамины С и В1, фолиевую кислоту, марганец и кальций, магний и калий, флавоноиды. Основной его ингредиент – синигрин, придающий жгучий вкус и запах. Благодаря наличию этих компонентов растение приносит пользу здоровью.
Оказывает антибактериальное действие
Ученые начали изучать синигрин, содержащийся в хрене, из-за того, что возрастает устойчивость к антибиотикам. Они ищут новые способы защиты организма человека от воздействия опасных микробов. Высушенный корень в форме добавок используют для лечения инфекций мочевыводящих путей.
Улучшает кровообращение и очищает от слизи
Ускоряет обмен веществ
Натуральные химические соединения в составе естественным образом активизируют метаболизм. В хрене мало калорий и много клетчатки, что делает его безопасным дополнением к блюдам, заправкам, соусам, салатам. Их употребление способствует потере веса.
Помогает пищеварению
Хрен относится к группе средств, стимулирующих выделение желчи. Он помогает работе печени, улучшает здоровье всей системы пищеварения.
Поддерживает иммунитет
Питательные вещества, содержащиеся в корне растения, обладают сильными антиоксидантными свойствами. Вместе с витамином С они помогают вырабатывать и стимулировать активность белых кровяных телец, которые имеют решающее значение для здоровья иммунной системы.
Обладает противораковыми свойствами
Биологически активное соединение синигрин, согласно исследованиям, помогает замедлить распространение раковых клеток, особенно в печени. Чтобы подтвердить полученные результаты, необходимо дополнительное изучение этого вопроса.
Имеет мочегонное действие
Использование хрена помогает регулярному выведению токсинов из организма, что помогает поддерживать в чистоте печень. Способность к активизации мочеиспускания полезна при лечении инфекций мочевыводящих путей.
Меры предосторожности
В качестве блюда хрен может быть острым и жгучим. Он иногда вызывает раздражение горла и глаз, расстройство желудка, слабость и дезориентацию. Корень не рекомендуется употреблять людям с гипотиреозом, язвой, гастритом и заболеваниями почек. С осторожностью его нужно использовать в период беременности и лактации.
Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!
Источник: sovets.net
Полезные свойства хрена для организма человека, народные рецепты, противопоказания
Пожалуй, во всей России не сыскать человека, который не слышал бы о таком растении, как хрен. А вот где это растение впервые было введено в культуру, ничего неизвестно. Существует множество предположений, основывающихся на фактах, а иногда и переходящих в мифическую область, о том, какому же народу принадлежит честь первооткрывателей этой культуры.
Ряд исследователей придерживается точки зрения, что хрен деревенский впервые начали возделывать на территории Южной России. У славян для этого растения есть емкое название «хрен», а на Западе как только его не называют: лошадиный редис, водный редис, белая редька.
Культура возделывания и использования хрена в России опередила Европу на 6 веков. Но то, что семена хрена деревенского на территории нашей страны практически никогда не вызревают в отличие от Средиземноморья, делает вполне вероятным предположение, что все-таки к нам это растение было завезено.
Но вот то, что именно у нас зародилась столь богатая культура применения и возделывания этого удивительного растения, сочетающего в себе лекарственные свойства наряду с весьма недурным вкусом, можно считать вполне вероятным.
Ботаническое описание растения
Хрен деревенский (Armoracia rusticana Garetn., Mey. et Schreb.). Относится к семейству крестоцветных (Cruciferae = Brassicaceae). Многолетник, до 1,5 м высотой. В первый год образует розетку крупных, длинночерешковых листьев длиной до £0 см, темно-зеленого цвета, с городчатым краем и резко выделяющимися жилками.
Обычно на второй год из верхушки розетки образуется длинный, сильно разветвленный генеративный побег с относительно мелкими листьями (гребневидно-перистыми и цельными ланцетными верхними). На верхушке побегов появляются кисти белых цветков с медово-пряным ароматом.
Корни длинные, ветвистые, мясистые, до 5 см. При травмировании на поврежденных корнях образуются придаточные почки, из которых вырастают новые растения (корневые отпрыски).Цветки обоеполые, правильные, собраны в многоцветковые кисти. Лепестков 4, чашелистиков 4, тычинок 6, из них 4 внутренние длиннее двух наружных.
Цветет в мае-июле. Плоды: продолговатые стручочки с двумя гнездами, в каждом из которых развивается по 4 семени. Места произрастания: Европа (за исключением арктических районов), Сибирь и Кавказ, на данный момент завезен и произрастает также в Азии и Америке, где дичает. В природе предпочитает влажные места по берегам рек.
Прочтите также: Полезные свойства боярышника
Химический состав корней хрена
Корни содержат синигрин тиоглиозид (серосодержащий гликозид), который при гидролизе выделяет эфирное горчичное масло (именно поэтому неповрежденный корень или лист хрена не пахнет, но стоит их повредить, как через некоторое. время появляется характерный острый запах), сахар, крахмал, смолистые и азотистые вещества, жиры, витамины (К, С, В,, В2, РР).
Свежий сок корня хрена содержит лизоцим, обладающий антимикробной активностью. В корнях много микроэлементов. В стебле хрена содержится до 1,5 % горчичного масла.
Полезные свойства деревенского хрена
С лекарственными целями используют корни хрена. Препараты, изготовленные из него, обладают противовоспалительным, отхаркивающим, мочегонным, раздражающим действием. Горчичное масло, содержащееся в хрене, возбуждает обонятельные рецепторы, а также железы желудочно-кишечного тракта, приводя к повышенному сокоотделению в желудке, тем самым улучшая аппетит.
Все части хрена содержат большое количество грубых волокон, которые необходимы для формирования нормального стула и борьбы с запорами.
Народные рецепты. Применение хрена в народной медицине
В официальной фармакопее препараты из хрена не применяются. Все рецепты, изложенные в данной статье, взяты из народной медицины. Из корня хрена делают водные настои, отвары, спиртовые настойки, а также используют свежий сок, разведенный водой.
Свежий сок корня хрена
Из корней хрена отжимают сок, жмых используют для компрессов и масок. Свежий сок обладает повышенным антимикробным эффектом, его разводят водой в соотношении 1:3. Разведенный сок можно использовать для полосканий при воспалительных процессах полости рта и глотки.
При пониженной кислотности желудка (гипацидных гастритах) и вялом аппетите, ослабленной моторике кишечника рекомендовано принимать разведенный сок по 1 ст. ложке до еды.
Отвар
Отвар принимают при гипертонии, заболеваниях печени, лямблиозе. 1 ст. ложку перетертых корней заливают 200 мл воды, кипятят 5 минут и настаивают 30 минут. Весь объем отвара выпивают небольшими порциями в течение дня. Отвар не хранят, используют свежим.
Прочтите также: Сосновые иголки: лечебные свойства и противопоказания, применение в народной медицине и косметологии
Настойка корней хрена
Настойку используют при цинге, упадке сил, ревматизме, склонности к кровотечениям и для концентрации внимания. Корни хрена измельчают, заливают водкой или 70%-м спиртом в соотношении 1:5, наслаивают 3-4 недели. Принимают по 10-15 капель 2-3 раза в день.
Водный настой
Настой применяют для полосканий при воспалениях полости рта и глотки. В индийской медицине его используют как мочегонное средство. Корни пропускают через мясорубку, заливают крутым кипятком в соотношении 1:3, настаивают в течение суток.
Жмых с не отжатым соком используют в качестве растирки при артритах, миозитах, артралгиях.
В домашней косметологии при вялой, жирной, дряблой и пористой коже рекомендована маска из перемолотого хрена с яблоком 1:1.
Для удаления веснушек, пигментных пятен, а также угревой сыпи рекомендуют наносить на лицо перетертый корень хрена, смешанный с мукой 1:1.
Противопоказания применения хрена
Важно помнить, что вещества, содержащиеся в хрене, обладают сильным раздражающим эффектом, потому использование препаратов из него строжайше запрещено при любых острых и хронических воспалительных процессах ЖКТ, печени, почек, мочевого пузыря. Также надо понимать, что эффективность растительных препаратов, как правило, ниже по сравнению с их не растительными аналогами.
Особенности возделывания огородного растения
Если решились на выращивание хрена деревенского на своем огороде, вы отчаянный человек: не так сложно вырастить хрен, как от него избавиться. Не зря существует народная присказка: «Хрен его выведешь».
Но если вы полагаете, что без хрена ваш огород выглядит грустным, или всерьез решили заготавливать корни хрена, то имейте в виду, что для получения качественных, толстых, пригодных для использования корней уже на первый год возделывания сажать его надо в легкую, хорошо удобренную (до 1 ведра компоста на 1 кв.м), постоянно увлажненную почву.
Конечно, он может (и будет) расти и в плотном суглинке, но вам сложнее будет за ним ухаживать и выкапывать: из огородной культуры Он превратится в огородное бедствие.
При выращивании в середине лета обнажают корень и обрезают все боковые корни, оставляя расти только главный. Размножают растение осенью, используя как материал остатки корней после копки или срезанные боковые корни.
Их собирают и хранят в. подвалах до весны. Весной срезают у черенков боковые корни (если таковые образовались), протирают грубой тканью, не доходя 2-3 см до обоих концов черенка (уничтожая таким образом спящие почки, чтобы корень не давал корневых отпрысков), и высаживают их под углом, в 30° на расстоянии 80 См между рядами.
Прочтите также: Клюква лечебные свойства и противопоказания для организма
К свету хрен мало требователен, разве что в совсем глухой тени будет расти медленнее. Следуя всем этим рекомендациям, вы сможете получить крупные корни хрена уже в первый год посадки.
Употребление хрена в качестве приправы
Пожалуй, большее значение хрен сегодня имеет в делах кулинарных, нежели в лечебных. Популярности у поваров хрен обязан своему благотворному воздействию на аппетит. Поскольку эфирные масла хрена имеют яркий, мощный аромат, то стоит только его почувствовать, как наш мозг
уже начинает готовить организм к вкусной трапезе. Какой же русский не знает знаменитую закуску с перетертым хреном, которая является частым гостем на столе? Наиболее известным соусом, название которого не лишено доли русской иронии, являются «Хреновина», которая готовится с чесноком и помидорами (или с яблоками), и «Хренодер» со свеклой и чесноком. Хороши они в сочетании с мясом и птицей.
Сбор сырья
Неважно, собираете вы хрен для лекарственных нужд или для соусов, правила сбора одинаковые.
Если вы правильно посадили хрен весной, выбирали крупные черенки, вовремя удалили боковые корни и почки и растению хватало воды и питания, то сбор корней можно производить осенью того же года. Копают вилами, дабы не повредить корни.
Диаметр подходящих корней должен быть не меньше 1,5 см. Старайтесь выкапывать все корни, не оставляя ни одного, иначе вы получите огромные проблемы с хреном, который тут же начнет неконтролируемо разрастаться, и вывести его будет крайне трудно.
Важно правильно хранить корни, чтобы они не потеряли полезных свойств и приятного аромата. Наилучшая для этого температура 0°-+3°С. Хранить корни желательно не больше полугода, поскольку, чем больше они хранятся, тем меньше полезных веществ в них остается.
Весной крайне сложно удержать корни хрена от прорастания, поскольку «внутренние часы» растения будут всячески пробуждать его от покоя. Прорастающие корни можно использовать, но в них будет меньше витаминов.
Заключение. Предлагаю посмотреть видеоролик Полезные свойства хрена для организма человека
Источник: dlja-pohudenija.ru