Кетчуп — универсальный соус, который дополняет вкус мяса, спагетти, пельменей, пиццы и десятка других популярных блюд. Пожалуй, у каждого из нас есть свои предпочтения, какой вкус выбрать. Одни любят, когда он сладковатый и пряный, другие — огненно-острый, а третьи — за классический рецепт кетчупа, с выраженным вкусом свежих томатов. Но, к сожалению, найти качественный продукт на полках супермаркетов не так-то просто, в составе масса консервантов, е-шек и прочей химии, поэтому сегодня будем готовить домашний кетчуп своими руками!
- Из чего делают кетчуп
- Кетчуп на зиму из помидоров — пошаговые фото
- Ингредиенты
- Приготовление
- Кетчуп без уксуса
- Кетчуп из помидоров на зиму с яблоками
- Кетчуп из помидоров и болгарского перца
- Густой кетчуп из помидоров с крахмалом
- Как сделать кетчуп из томатной пасты
Из чего делают кетчуп
На сегодняшний день основа практически любого магазинного кетчупа — концентрированная томатная паста. Помидоры (плоды с мясистой мякотью и низкой долей содержания влаги) перетирают, долго уваривают, чтобы убрать лишнюю жидкость и получить густой продукт. Потом пакуют и отправляют на специализированные заводы, где выпускают кетчуп. Некоторые производители грешат тем, что для большей густоты добавляют модифицированный крахмал и другие загустители, химические стабилизаторы.
Целый год ждала, чтобы снова закрыть! Помидоры в собственном соку! БЕЗ уксуса! Наши СЕМЕЙНЫЕ РЕЦЕПТЫ
Экстракты специй — их получают из пряных трав, перца чили и овощей. Метод экстракции сходен с производством духов, таким образом на заводах пытаются добиться одинакового вкуса независимо от партии продукта (чтобы вкус был одинаковым в каждой пачке). В домашних условиях, конечно же, лучше и полезнее использовать натуральные специи и свежие овощи с грядки. Так вы будете 100% уверены, что в нем нет ни ароматизаторов, ни красителей!
Соль, сахар — они дают соусу нужный вкусовой баланс, а также в сочетании с уксусом играют роль консерванта, то есть отвечают за сохранность продукта. В идеале использовать обычную пищевую поваренную соль (нейодированную) и белый сахар-песок. Но опять-таки в составе часто можно найти глюкозно-фруктозный сироп или подсластитель типа сахарин.
Уксус — кислота регулирует вкусовой баланс и продлевает срок годности продукта. Многие производители используют не уксус натурального брожения, а химически синтезированный уксус и молочную кислоту.
Вода — ее добавляют на производстве, чтобы развести томатную пасту до нужной консистенции. Для домашнего продукта вода не требуется, если готовите из натуральных томатов, а наоборот, ее нужно будет выпарить до достижения нужной густоты.
Теперь, когда вы знаете, из чего делают кетчуп, давайте перейдем к делу — выбирайте рецепт, который нравится, и приготовьте самый вкусный томатный соус из натуральных продуктов, чтобы его можно было есть без опаски за свое здоровье и смело давать детям!
Сколько стоит приготовить самые популярный завтрак на YouTube?
Кетчуп на зиму из помидоров — пошаговые фото
Домашний кетчуп из помидоров похож на магазинный и по вкусу, и по консистенции. Это классический универсальный соус, без выраженной остроты, сладковатый, с тонким ароматом специй. Он подходит под любые блюда: шашлык, овощи, макароны и пр. Можно сварить на один прием пищи, сразу к столу или закатать пару баночек ароматного кетчупа на зиму.
Общее время: 120 минут | Время приготовления: 90 минут
Выход: 2 л | Калорийность: 34.14
Ингредиенты
- помидоры – 4 кг
- репчатый лук – 2 шт. (130 г)
- чеснок – 3 зуб. (15 г)
- сахар – 100-150 г
- соль – 2 ст. л. или по вкусу
- уксус 9 % – 50-70 г
- красный молотый перец – 0,5 ч. л.
- черный молотый перец – 0,5 ч. л.
- молотая корица – 0,5 ч. л.
- гвоздика – 3 шт.
Приготовление
Большие фото Маленькие фото
Томаты промыть, дать стечь лишней воде. Крупные плоды разрезать пополам, чтобы прошли в раструб мясорубки. Если имеются какие-то подпорченные места, то их тоже попутно срезать. Луковицы и чеснок очистить от шелухи.
Пропустить все подготовленные овощи через мясорубку с крупной решеткой. Электромясорубка стравится с задачей за 5 минут. В итоге получится полная 5-литровая кастрюля (выбирайте широкую, чтобы влага быстро выкипала).
Поставить на огонь кастрюлю и подождать, пока закипит. Варить 1 час при слабом побулькивании — без крышки, чтобы уходила влага, время от времени помешивать. Пену снимать не обязательно, она самостоятельно уварится. За это время цвет томатного пюре должен стать более темным, а шкурки увариться, отдать свой вкус жидкости.
Чуть остывшее пюре перетереть через мелкое металлическое сито — небольшими порциями, помогая себе ложкой. Жмых (семена и кожицу) выбросить, отхода должно быть не больше стакана. Постарайтесь перетереть эффективно, чтобы как можно больше гущи осталось в кастрюле, тогда кетчуп получится густым, а не жидким, как вода.
Кастрюлю с получившимся овощным соком вернуть обратно на огонь. Варить еще 1 час, без крышки, при слабом кипении, время от времени помешивая, чтобы не подгорел. Кетчуп должен увариться примерно вдвое от первоначального объема (если хотите получить еще более густой продукт, то кипятите еще дольше).
Добавить сахар, соль, а также специи: корицу, перец красный и черный, гвоздику (зонтики потом нужно будет выбросить, поэтому можно завернуть в мешочек из марли, если не хотите потом вылавливать). Варить 20 минут, помешивая.
Влить уксус 9% столовый — маленькими порциями, количество определяется в зависимости от степени сладости помидоров по вкусу (возможно, нужно будет добавить еще сахара). После того, как влили уксус, варить кетчуп не дольше 10 минут. Выбросить гвоздику. Горячий кетчуп разлить по стерилизованной таре, сразу же закатать.- Перевернуть заготовку вверх дном и оставить в таком положении, пока не остынет.
Хранить домашнюю консервацию в прохладном месте.
Кетчуп без уксуса
Это очень простой рецепт томатного соуса без уксуса, который легко приготовить в домашних условиях. В составе нет консервантов, а сохранность заготовки обеспечивает лимонный сок и стерилизация. Такой продукт подходит для людей на диете и тем, кто придерживается правильного питания, а также его можно давать даже маленьким детям.
- протертые помидоры – 500 мл
- репчатый лук – 40 г
- чеснок – 1-2 зуб.
- соль – 1/2 ч. л.
- сахар – 2 ст. л.
- душистый горошек – 1 шт.
- гвоздика – 1-2 бутона
- черный молотый перец – 1/3 ч. л.
- молотая корица – 1 щеп.
- лимонный сок – 1 ст. л.
Помидоры, луковицу и чеснок перемолоть через мясорубку (предварительно можно ошпарить томаты и снять шкурку, но это по желанию), чтобы получилось 500 мл томатной мякоти. Добавить все перечисленные специи. Варить 30 минут. Через полчаса насыпать соль, сахар и выжать лимонный сок. Прокипятить еще 5 минут. Кетчуп полностью готов!
Осталось вынуть гвоздику и душистый перец, остудить и можно сразу же подать к столу.
Соус может храниться до 7 дней (в чистой таре в холодильнике). Если есть желание заготовить кетчуп без уксуса на зиму, то разлейте его по баночкам. Погрузите в кастрюлю с горячей водой и стерилизуйте 15 минут, закатайте под ключ, консервацию переверните, укутайте и уберите на хранение после остывания.
Источник: volshebnaya-eda.ru
Что можно приготовить в ютубе
Вкусный ужин или обед / Что приготовить из курицы? #рецепт #простойрецепт #вкусныйужин #shorts
Что можно приготовить?)
А что вы бы смогли приготовить на Марсе? #shorts #новостифизики #физикадлявсех #физика
САЛАТ «ВОСТОРГ» От которого НЕВОЗМОЖНО ОТОРВАТЬСЯ! Это так вкусно, что можно готовить каждый день!
длинные картошки,наверно вкусно будет приготовить что нибудь.
что приготовить когда скучно))#рекомендации #shorts #short #готовка
Что приготовить из сливы? #shortsvideo #shorts #пп #диета #похудение #здоровье #полезноивкусно #зож
Как приготовить Баклана! На что похож вкус Баклана.
Влог ЛАЗАРЕВСКОЕ ЧТО ПРИГОТОВИТЬ ДЛЯ ГОСТЕЙ
Домашний КЕТЧУП | ЗАКУПКА продуктов| Что приготовить из ПАТИССОНОВ
НЕ ЗНАЕТЕ ЧТО ПРИГОТОВИТЬ НА УЖИН?
Что приготовить на завтрак? Полезный завтрак и вкусный кофе. Завтрак ПП
ЧТО МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ НА УЖИН ОБЕД | идеи для ужина | идеи для обеда| щи, пирожки без яиц и дрожжей
Что приготовить. 1 часть
Что приготовить из куриной грудки. Куриные грудки в духовке, на ужин быстро и просто!
ПОКУПКИ ОДЕЖДЫ С SHEIN/ ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ МУЖА/ ЧТО ПРИГОТОВИТЬ НА ОБЕД/ день со мной США ВЛОГ #vlog
Что приготовить на ужин за 30 минут? Индейка с баклажанами на сковороде!
ЧТО ПРИГОТОВИТЬ?!КОТЛЕТЫ#СОЧНЫЕ КОТЛЕТЫ!КОТЛЕТЫ В ДУХОВКЕ!САМЫЙ ЛЁГКИЙ РЕЦЕПТ!ЗА 30МИН!!
Сегодня так же ищут:1
Комментируемое видео:
Какую посуду можно купить в магазине Светофор, — Смотреть онлайн
⇒ «Интересный обзор, цены меня очень приятно удивили! Разве такие бывают вообще? Сковородка всего за 159 рублей, мне не показалось? Очень понравились детские наборы посуды — красивые и выбор хороший. Моя детвора оценит. Надеюсь, что качество посуды тоже не подкачает.
» Смотреть полностью.
Добавлено — 11.09.2023 Электробезопасность в электроустановках
⇒ «Спасибо» Смотреть полностью.
Добавлено — 11.09.2023 MİNECRAFT OP HACK V1 ( YENİ )
⇒ «Класс сайт» Смотреть полностью.
Добавлено — 11.09.2023 Девушка спасла собаку из ледяной воды
⇒ «Вы добрая, но я считаю, это гордыня, и всё живое — братья наши младшие, это для него пустое место, не достойно его внимания. Он возвысил себя, это грех, ему нужен психотерапевт или в церковь дорогу найти.» Смотреть полностью.
Добавлено — 11.09.2023 Видео приколы. Остановитесь, бабушки!
⇒ «Мразь мой дед погиб под Ленинградом. Тёти и дядя были узниками малолетними концлагеря. А в Сибири бабуля ростила одна троих сыновей. И ты паскуда нас истории учишь, она написана кровью наших дедов . Непосильным трудом бабушек. Погавкала и в будку , овчарка пора команды знать.
» Смотреть полностью.
Добавлено — 11.09.2023 Жена Стаса Пьехи рассказала об избиении сына и показала виновницу происшествия. Новые видео 2021
⇒ «Ужасная история, женщина наверняка сумасшедшая. Ее надо отправить на лечение или посадить. Но и поступок сына Пьехи не могу полностью оправдывать: проткнуть чужой бассейн — довольно крупное хулиганство. Видимо, мальчика воспитывали так, будто ему все позволено. » Смотреть полностью.
Добавлено — 11.09.2023
Источник: videolika.ru
Как сделать описание канала YouTube.
В статье мы расскажем как сделать описание ютуб канала, покажем готовые примеры как добавить дискрипшн на YouTube, чтобы текст работал на продвижение блога.
Успешные блогеры усердно работают над своими видео на YouTube, проводят мозговой штурм про что снимать видео на ютубе. Тратят время на запись, редактирование и оптимизацию каждого ролика. Находят и добавляют теги, превью – обложки и продуманные тексты под клипами. Отвечают на комментарии и взаимодействуют со зрителями.
Когда все сделано хорошо, описание для канала YouTube может служить автору в течение многих месяцев. Но есть шанс, что блогер создал дискрипшн, когда только зарегистрировал аккаунт и больше не возвращался, чтобы обновить.
Или, может быть, вы думали как изменить описание канала на youtube или пытались обновить, но результат оказался не достаточно хороший.
Если это знакомо, то вы находитесь в правильном месте, поскольку мы погружаемся в тему, как привлечь целевых зрителей через описание для ютуб канала.
Что такое описание ютуб канала
Описание канала на ютубе или дескрипция – это раздел, расположенный на вкладке “О канале” каждого видеоблога.
На данный момент это последняя вкладка в ряду опций, наряду с главной странице, видео, плейлистами, сообществом и каналами.
Когда вы нажмете на вкладку, открываются следующие разделы:
- Описание для канала.
- Подробная информация: адрес электронной почты и место проживания блогера.
- Ссылки на социальные сети и другие внешние сайты. Можете добавить всего 14 ссылок.
- Статистика: дата регистрации блога и общее количество просмотров видео.
- Избранные и связанные каналы, если они включены.
Раздел рассчитан на текст до 1000 символов. Объём включает пробелы.
Это означает, что у ютубера менее 200 слов, чтобы передать смысл и сделать крутое описание канала ютуб, которое будет работать на продвижение блога.
Почему нужно заполнять дискрипшн
Вкладка дескрипции выглядит неважной. Девять из десяти блогеров знают, что зрители предпочитают смотреть трейлер канала на youtube или просматривать 2 – 3 видео, чтобы решить, подписываться или нет.
Тем не менее, описание канала на ютубе отображается в результатах поиска хостинга, а также в результатах поиска Google, и часто это единственный шанс заставить поисковик показать результат зрителю.
Две причины, сосредоточиться на описании для канала:
- Во-первых, это способ быстро сообщить зрителю, о чем ваш контент. Частота публикаций, стиль роликов, ключевые темы, на которых вы фокусируетесь, и даже манера изложения текста могут превратить случайного посетителя в подписчика в считанные секунды.
- Во-вторых, YouTube является второй по величине поисковой системой после Google, и почти 2 миллиарда зарегистрированных пользователей посещают YouTube каждый месяц. Каждый раз, когда зритель ищет контент, у блогера есть шанс стать тем результатом, и получить нового подписчика!
Ключевые разделы для описания канала на YouTube
Пришло время для самой интересной части – сделать или изменить описание ютуб.
Раскройте преимущества ваших видео
Это очевидная и обманчиво простая особенность хорошего текста, которую блогеры игнорируют.
Самый лучший способ рассказать о пользе от просмотра видео – писать кратко. Расплывчатые формулировки – одна из самых частых ошибок, которые мы видим в дескрипциях.
Отсутствие ясности заставляет пропускать тысячи заинтересованных зрителей, которые забивают в Яндекс конкретные поисковые запросы, а находят страницы с расплывчатыми текстами “блог обо всём”, “о моей повседневной жизни и увлечениях”.
Сосредоточьтесь на первых 125 символах
Существует извечный подход к журналистскому письму: сначала излагайте наиболее важные факты, а затем работайте над менее важными.
В контексте YouTube фокусировка на первых 125 символах имеет еще больший смысл, потому что это та часть текста, которая отображается в результатах поиска.
Раздел описания для ютуб канала №1. Он будет отображаться чаще, чем другой текст. Убедитесь, что используете начальный текст на 100%.
Добавьте ключевые слова
Первый пункт, что выделяет преимущества от просмотра видео, подразумевает, что автор добавляет ключевые слова.
Однако вы можете копнуть еще глубже, введя эти ключевые слова в строку поиска YouTube и посмотреть на хвосты к поисковым запросам.
Ищите фразы из трех или более слов, и уточняйте интересы зрителей через поисковые подсказки.
- Блог посвящен развитию вокала. Люди ищут такие термины, как уроки вокала для начинающих, для мужчин и женщин, детей и высоких нот.
- Аккаунт по ремонту дома. Пользователи YouTube ищут ролики до и после, инструменты и строительные материалы, для небольших помещений и с ограниченным бюджетом.
- Публикации посвящены похудению. Поисковые подсказки указывают на то, что люди ищут упражнения для похудения, диету, советы и мотивацию, упражнения дома:
Применяйте эту супер простую исследовательскую тактику для создаваемых роликов, чтобы естественным образом включить слова, которые ваши потенциальные зрители уже ищут.
Еще одно преимущество этой техники – поиск новых релевантных идей для видео, которые вы пока не публикуете.
Укажите тип видео
Если создаете обучающие видеоролики или обзоры и демонстрации продукции, – перечислите самые важные темы блога в дескрипции.
Темы могут изменяться и развиваться по мере роста блога, и вы можете заметить, что некоторые типы роликов набирают больше просмотров, чем другие. Это не проблема: просто нужно изменить описание канала на YouTube.
Добавьте график выхода новых роликов
Наряду с типами видео, расписание загрузки новых клипов – проверенный блогерами способ заставить зрителей возвращаться.
Это шаг, который требует последовательности: расписание бессмысленно, если не придерживаться графика.
Можно добавить простую заметку, такую как “новые видео каждую среду”, или написать точный график по дням.
Как вы, вероятно, заметили, десятки успешных блогов не имеют графика публикации. Это не должно мешать вам стремиться к созданию последовательного графика при начале роста подписчиков.
Загружайте ролики по графику, даже если это означает менее частую публикацию на старте.
Гораздо важнее оставаться последовательным и постить редко, чем навязывать себе неосуществимый график.
Напишите призыв к действию
Наконец, ваша дескрипция будет работать лучше, если добавите подсказку зрителю, что делать дальше.
Следующее действие, которое вы рекомендуете, – это то, что важно для вас: подписка или лайк, призыв написать на почту или опрос для зрителей о теме нового ролика.
Пример текста в описании канала на ютубе:
- Любите играть в майнкрафт? – обязательно подпишитесь и нажмите кнопку уведомления, чтобы не пропустить новое видео!
- Остались вопросы или хотите подсказать темы для видео? Оставьте комментарий к любому из роликов или напишите мне на почту!
- Проводим конкурсы для подписчиков каждый месяц. Нажмите на ссылку ниже, чтобы подписаться!
Определите, что именно имеет для вас значение, когда зритель приходит на вкладку дескрипции, и добавьте призыв к действию.