Из чего делают шаурму Ютуб

Когда я смотрю на работников общепита, то немею от восхищения. Пара секунд волшебства – и я получаю плотный рулетик шаурмы, который не разваливается, не ломается и не подтекает. Долго я пыталась завернуть шаурму в лаваш дома так аккуратно – и придумала несколько отличных способов. Надеюсь, они вам пригодятся!

Рецепт шаурмы

Чтобы сделать вкусную шаурму, приготовьте:

• свежий лаваш;
• обжаренное или запеченное в духовке мясо;
• свежие овощи – огурцы, помидоры, капусту, сладкий лук, зелень.
• соус – майонез, сметану и, если любите, кетчуп.

Мясо и овощи нарежьте мелкими кусочками, чтобы удобно было жевать. Я для разнообразия добавляю в классическую начинку корейскую морковь, листья салата, обжаренные баклажаны и маринованные грибы.

ДОМАШНЯЯ ШАУРМА / КАК ПРИГОТОВИТЬ ШАУРМУ

Ну а теперь нужно упаковать всю эту вкуснотищу в лепешку!

Способ классический – рулет

В ларьках шаурму подают в виде длинного рулета. Чтобы сделать такое же блюдо дома:

1. Разверните лаваш горизонтально – так, чтобы он лежал к вам широкой стороной.
2. Намажьте его соусом, не заходя на края. Не перестарайтесь: соус нужен только для склеивания теста.
3. Ближе к правому краю положите начинку. Можете класть побольше – лаваш большой, он выдержит. Только обязательно оставьте снизу сантиметров 10 лепешки, она понадобится для подворота.
   
   
4. Полейте начинку соусом. Блюдо чем сочнее, тем вкуснее.
5. Заверните правый край так, чтобы он прикрыл мясо и овощи.
6. Сделайте еще один оборот – теперь начинка полностью завернута в один слой теста. Старайтесь сжимать начинку поплотнее, чтобы получился тугой плотный рулет.
7. Подогните нижний край по всей длине лаваша. Используйте тот самый «запас» теста из пункта №3.
8. Закончите сворачивать лаваш. Прижимайте рулет руками, формируя плотный аккуратный сверток.

Готово! Теперь остается только обжарить на сковороде до легкого хруста. Когда шаурма зарумянится, снимите ее с огня и налейте сверху в начинку еще немного соуса. Так будет вкуснее.

Способ альтернативный: конверт

Вы удивитесь, но рулет – это не единственный способ заворачивать шаурму. Для ребенка я делаю «квадратики»:

• разрезаю лаваш напополам;
• смазываю лист соусом, оставляя непромазанными 2-3 см края;
• выкладываю по центру горку начинки;
• подворачиваю края.

Я загибаю края к центру так, чтобы они прикрывали начинку: сначала два боковых, потом верх и низ. Получается что-то вроде небольшого конверта. Держать его удобно, начинка не сыплется, соус не разливается. То, что нужно для ребенка!

Готовый «конвертик» я обжариваю на сковороде гриль до появления румяных полосок.

Способ простой: запечатанный рулет

Чтобы из лаваша не высыпалась начинка, я делаю так:

• разрезаю лепешку пополам;
• смазываю нижний край соусом – получается широкая горизонтальная полоса;
• выкладываю на соус мясо и овощи так, чтобы по бокам осталось сантиметров 5 места;
• заворачиваю боковые края, прикрывая начинку;
• начинаю скатывать рулет в направлении от начинки к краю лаваша.

Получается плотная аккуратная «трубочка» с закрытыми краями.

Способ практичный: закрытый ролл

Я выбираю этот вариант, когда готовлю шаурму для пикников. Рулетики получаются плотные, нарядные и совершенно не рассыпаются.

Чтобы завернуть шаурму таким способом:

• обрежьте лепешку до квадрата;
• разверните его по диагонали – так, чтобы получился ромб;
• от угла к углу горизонтально выложите начинку, не заходя на края;
• полейте соусом;
• подверните нижний край так, чтобы он полностью закрыл мясо и овощи;
• загните левый край, потом – правый. Они должны заходить друг на друга внахлест;
• заверните верхний край и заведите кончик под сцепленные горизонтальные уголки.

У вас получится слабенький «замок». Чтобы сделать его прочнее, положите шаурму на сковороду подвернутыми краями вниз и обжарьте. Когда лепешка станет плотной и хрустящей, она не будет разваливаться.

Способ неожиданный: по-японски

Когда я готовлю для большой компании, то делаю из шаурмы отличную закуску. Я обрезаю лаваш до прямоугольника, смазываю его соусом и выкладываю на него начинку.

Маленькая хитрость: край лепешки пообильнее смажьте майонезом или сметаной, чтобы лучше приклеился.

Потом я:

• заворачиваю лаваш рулетиком и выкладываю на доску «швом» вниз;
• нарезаю на порционные кусочки – получается что-то вроде роллов;
• выкладываю на блюдо и посыпаю зеленью.

Всего за пять минут готова вкусная и удобная закуска.

Шаурма по-мексикански

Блюдо готовят не только в лаваше. Недавно я попробовала завернуть начину в тортилью – это небольшие тонкие лепешки из кукурузной муки.

Перед приготовлением блюда я немного подогрела тортильи. Для этого я сложила лепешки в стопку, завернула во влажное полотенце и отправила в микроволновку секунд на 40 при максимальной мощности. После такой обработки тесто стало мягче и пластичнее.

Поскольку тортилья довольно маленькая, начинку я выкладываю по центру узкой полоски. Потом:

• поливаю мясо и овощи соусом;
• осторожно подгибаю нижний край тортильи так, чтобы получилось донышко;
• заворачиваю боковые края, закрывая ими начинку. Предупреждаю сразу: теста хватает впритык;
• кладу тортилью на сковороду краями вниз и подрумяниваю, пока лепешка не «схватится».

Чтобы сохранить мексиканский колорит, я добавляю в начинку сладкий перец, кукурузу, свежие помидоры и чили.

Шаурма по-арабски

Иногда я использую вместо лепешек питы. Если вы никогда не покупали эти круглые хлебцы, обязательно попробуйте. Внутри питы полые, как заварные пирожные, а тесто у них плотное и эластичное. То, что нужно для идеальной шаурмы!

Я разрезаю питу, смазываю тесто соусом и просто начинаю лепешку мясом с овощами. Беру и накладываю ложкой, как в корзиночку. Две минуты и все готово!

Секрет правильной шаурмы: соус и начинка

Ни майонез, ни сметана правильного вкуса не дают. Я подобрала собственный рецепт, который очень похож на тот, что предлагают в ларьках.

Чтобы сделать соус, я смешиваю сметану, майонез и йогурт (или кефир) в равных пропорциях. Подсаливаю по вкусу, добавляю:

• несколько раздавленных зубчиков чеснока;
• зелень: укроп, петрушку или кинзу;
• хмели-сунели – в шаурме должна быть «кавказская» нотка.

Специи можно взять и другие, тут ориентируйтесь на собственный вкус. Муж любит шаурму с мелко нарубленным перцем чили, а дочь – с карри.

Совет: выбирайте продукты средней жирности. Так вы получите правильную консистенцию соуса и уменьшите количество лишних калорий.

Не бойтесь экспериментировать и у вас все получится!

Источник: www.dompovarov.ru

Очень вкусная Шаурма в домашних условиях + рецепт соуса

Редко найдешь вкусную Шаурму, от которой приходишь в восторг. И когда в ларьке Шаурмичной, готовят по правильному рецепту, то каждый раз она отличается… Один повар намудрил с соусом, который будет состоять из большого кол-ва майонеза… другой, плохо приготовит курицу… А ведь успех вкусной шаурмы — это правильно приготовленная курица, и конечно же соус. Именно эти два ингредиента — могут поднять шаурму на новый уровень, который будет сильно отличаться от того, что продают в популярных местах Вашего города.

Рецепт настоящей шаурмы — состоит из правильного набора ингредиентов, сочной курицы и оригинального соуса! Попробуйте приготовить шаурму по этому рецепту, и Вы будете готовить её постоянно…

Рецепт домашней Шаурмы

• Как приготовить Шаурму в домашних условиях (Рецепт 1)
• Соус для Шаурмы (очень вкусный)
• Как завернуть Шаверму (проще простого)
• Классическая шаурма с курицей в лаваше (Рецепт 2)
• Донер Кебаб (рецепт Шаурмы в лепешке)

У меня всегда был интерес к этому блюду, и хотелось найти рецепт, от которого пальчики оближешь! В меру жаренный лаваш, ароматная курочка с правильным набором овощей, и конечно же — изысканный соус.

В пик популярности Шаурмы, приходилось стоять в очередях. Хорошее блюдо у всех на слуху — о нем идут разговоры, и чтобы его отведать, люди готовы ждать. Но проходит время, меняется персонал… и когда-то вкуснейшая шаурма, превращается в набор ингредиентов, которые не связаны друг с другом. Люди это чувствуют, и очередей больше нет.

Лишь случайные прохожие могут попробовать её, но постоянные клиенты проходят мимо. И только истинные ценители настоящей шаурмы, знают секретные рецепты. И сегодня, Вы нашли один из таких рецептов, от которого будете в восторге на все 100%.

Однажды, в Азии попробовал такую Шаурму, которая теперь всегда в сравнении, как лучшая.

Но сегодняшний рецепт — ещё лучше той, которую кушал с большим удовольствием. Coca Cola и Донер Кебаб — это быстрая уличная еда. И это не про правильное питание, это про наслаждение… Поверьте, то что будет сегодня – безумно вкусно!

Чтобы удовлетворить всех читателей, покажу два любимых рецепта. И ещё один, на случай если не будет лаваша, а будет лепешка.

1. Вы узнаете рецепт, как готовится «самая реальная Шавуха». Назовём её – Шаверма №1.
2. Второй рецепт попроще, можно назвать её классической Шаурмой, которую готовят в большинстве ларьков. Но сделана по домашнему, с хорошим соусом и свежими овощами.
3. Шаурма ролл с курицей в тортилье. Дополнение к первому рецепту, для тех кто хочет приготовить Шаверму в тонкой лепешке.

Если Вы не знаете, с какого рецепта начать, то выбирайте самый первый. Второй рецепт — стандартный, и не думаю, что смогу удивить Вас чем-то новым. А третий рецепт — это повтор первого, только в виде ролла.

Как приготовить шаурму

Ингредиенты для Шаурмы № 1 (супер вкусная):

Начинка (всё необходимое нашел в Ленте):

• Курица (обжаривается с Тимьяном и Чесноком на сковороде)
• Помидор
• Огурец
• Редис
• Руккола (или салат Айсберг)
• Красный Лук

Соус:

• Сладкий соус Чили + Майонез (имеются пошаговые фото)

Шаг 1. Готовим курицу

Рецепт начинается с того, что нужно обжарить куриные бедра без кожицы, на сковороде. Так как готовим шаурму в домашних условиях, то используем специальную технику обжаривания куриных бедер, чтобы они получились словно с огня. Тимьян и чеснок — делают своё дело.

Разогреваем сковороду, наливаем немного растительного масла, и укладываем бедра в один слой. Сверху несколько веток Тимьяна, а в пустоты между мясом — несколько зубчиков чеснока. Прикладываю фото процесса:

Соль и перец по вкусу. Веточки потом убираем, они не будут использоваться в блюде, а служат только для аромата некого дымка. Обязательно делайте так.

Зубчики чеснока, предварительно ударил ножом, чтобы они лучше раскрыли аромат в сковороде, пропитывая тем самым курицу. Аромат стоит потрясающий!

Бедра обжариваем по 5 минут с каждой стороны, просто переворачивая. Получилось такая курочка, ароматная и с сохранением сочности внутри. Это важно!

Отправляю всё в миску, и нарезаю курицу на мелкие кусочки… Чеснок, который зажарился — также режу, и смешиваю с мясом. Масло из сковороды, которое мы использовали для приготовления курицы, также может пригодиться, чтобы сверху полить на курочку. Буквально столовую ложку, для аромата.

Перемешиваем и курица для шаурмы — готова!

Соус для шаурмы в домашних условиях

Шаг 2. Готовим соус

С соусом, всё проще простого! Нужен МАЙОНЕЗ и СЛАДКИЙ СОУС ЧИЛИ. Эти два ингредиента просто смешиваются в пропорциях — 2 к 1 (2 майонеза и 1 сладкий чили).

На всякий случай, прикладываю фото. Майонез можете использовать любой, который вам нравится. А вот с Сладкий Чили Соус, могу порекомендовать этот. Ищите такую баночку в Ленте. Стоит недорого, порядка 150р., насколько помню.

Пробовал однажды заменить другой маркой AROY-D, но там чувствуется привкус чего-то Тайского. В общем, тот который на фото — лучше. От соуса, многое зависит. Просто повторяйте, и всё получится!

Майонез + Сладкий чили соус. Идеальный соус для шаурмы.

Перемешиваем 2 ингредиента, и получаем такую смесь. Соус готов!

Шаг 3. Нарезаем ингредиенты

Нарезаем Рукколу, или рвем на мелкие кусочки. Если имеется свежий Базилик, то добавьте пару листиков. Получится ещё вкуснее! Когда Базилик не успевает поспеть на окне, делаю без него, только с Рукколой, которую кстати можно заменить салатом Айсберг. Но последний редко встречаю.

Лук полукольцами, не сильно крупно. Использую красный, он идеально подходит для этого рецепта. Пошаговое фото:

Нарезаю редис соломкой. Вы уже догадались, что этот рецепт значительно отличается от тех, которые приходилось встречать. На первый взгляд, может показаться один из ингредиентов лишним. Но поверьте — всё идеально сочетается. Смело придерживайтесь этого рецепта.

Помидоры используйте Черри, или другие самые спелые. Мелко их не нарезаю, чтобы они не давали лишний сок, при заворачивании шаурмы. Это может помочь, чтобы лаваш не рвался. Но важнее использовать — свежий лаваш. Об этом позже…

Огурцы нарезаю кубиками. Можно и соломкой. Как вам нравится. Там нет особых нюансов. Главное, чтобы не сильно крупно и если длинной соломкой нарезать, то кушать будет не удобно.

А так, откусили — и вся начинка сохраняет форму, и овощи никуда не падают.

Как заворачивать шаурму

Чтобы завернуть шаурму, и лаваш не рвался, он должен быть свежим. Если он вчерашний, можно подогреть его в микроволновке или на решетке гриль, буквально несколько секунд. Так, свежий лаваш более эластичный, и в него можно положить начинку не боясь, что углы порвутся.

Мне встречаются два вида лаваша, разных производителей… Есть гладкие, как бумага, и есть мягкие ближе к домашнему варианту (визуально их можно определить, как на фото ниже). В таком лаваше, шаурма получается более вкусной. Так, в Грильнице используют в основном гладкий, скорее потому, что в нем, шаурма дольше держит форму, и на доставку она не разваливается. В этом всё дело, но по вкусу и тем более для домашней шаурмы — рекомендую такой лаваш, как на фото ниже (у меня такое ощущение, что вы точно знаете, о чем я говорю).

Начинка укладываю в следующем порядке:

• Соус (на лаваш)
• Руккола
• Красный лук
• Курица
• Редис
• Огурец
• Помидор
• Соус (тот же, сверху)

Шаг 1. Разворачиваем лаваш, и при необходимости отрезаем лишний край

Я обрезал верхнюю часть, буквально 15% от общей длины (как раз в тех местах, где начинается закругление). Если не обрезать, то шаурма получится слишком завернутой в Лаваше, а всё должно быть в меру. Тем более, не собираюсь делать огромную, которая после не поместится в сковороду.

Шаг 2. Укладываем начинку ближе к одному краю, как показано на фото выше

Предварительно размазываем столовой ложкой соус. Не думаю, что соуса должно быть перебор. Ведь сочность дает курица, помидор и другие ингредиенты. Буквально столовую ложку соуса на сам лаваш, и чайную ложку по завершению, как разложим всю начинку.

Соус, Руккола, Лук, больше Курицы…

Редис, Огурец, Помидор…

Сверху немного соуса, и можно будет заворачивать шаурму…

Шаг 3. Накрываем малую часть Лаваша на начинку, и немного придаем форму будущей Шаурме

Суть в том, чтобы ингредиенты внутри были плотными. Тем самым, Шаурма получится аккуратной, и будет плотно сидеть в руке. Фото шага:

Шаг 4. Два противоположных края лаваша (левый и правый), накрываем в сторону друг друга, чтобы закрыть пустоты сверху и снизу

Шаг 5. Закручиваем шаурму, придерживая оба края

Старайтесь, чтобы форма оставалась неизменной, которую сформировали на Шаге 3. Как видите, ничего сложного. Делаем буквально несколько оборотов, и шаурма завернута.

Хорошо, когда обрезанный край лаваша, получился точно по центру шаурмы. Тем самым, будет удобно зажарить её на сковороде. В любом случае, можно будет придержать край, чтобы зажарить в нужном месте, и она не развалилась при переворачивании. Если у Вас имеется гриль, используйте… В моем случае, по домашнему — сковорода.

Шаг 6. Разогреваем сковороду без масла, и запекаем с одной стороны…

При желании, можно смазать салфеткой сковороду маслом. Зажариваем один край, затем переворачиваем и прожариваем другие края. Желательно все четыре по длине.

Делаю надрез, чтобы показать начинку.

Настоящая Шаурма – рецепт дома

Здесь всё в меру, и нет ничего лишнего. Очень вкусно!

Не знаю, получилось ли уговорить Вас приготовить именно такую шаурму. Но я старался. Напишите Ваше мнение ниже…

И бонусом, ещё один рецепт шаурмы.

Шаурма в домашних условиях – рецепт с курицей в лаваше

Этот рецепт отличается лишь соусом по сути. Плюс ко всему, добавил 2 ингредиента — картофель и корейскую морковь, вместо редиса.

В готовом виде, получилось так.

Но что внутри? Давайте рассмотрим подробно:

Ингредиенты для Шаурмы № 2 (классический рецепт):

Начинка:

• Курица (обжаривается с Тимьяном и Чесноком на сковороде)
• Помидоры
• Огурец
• Корейская морковь
• Картофель
• Красный лук

Соус:

• Кефир + Майонез + Чеснок и чёрный перец

Приготовление:

Нужные ингредиенты, такие как курица и другие — уже имеются и подготовлены. Если пропустили пошаговый рецепт, то смотрите выше.

Шаг 1.

Обжариваю картофель до золотистой корочки. Нарезал специальной насадкой, которую заказал из Китая.

Хрустящая снаружи и мягкая внутри. То, что нужно для настоящей шаурмы…

Шаг 2.

Соус стандартный, я бы назвал его классический соус для шаурмы, который используют 80% в тех местах, где Вы её пробовали. Хотя, могу ошибаться… Многие не заморачиваются, и делают соус только из большого кол-ва майонеза. Брррр…

Попробуйте такой, более нежный вариант соуса для Шавермы:

Майонез + Кефир + Чеснок + перец по вкусу:

Столько майонеза и чеснока…

Далее, заливаю кефиром, и перемешиваю. Вот, что получилось:

Шаг 3.

Самое время, разложить начинку, и завернуть шаурму.

Смазываю лаваш соусом и укладываю золотистый картофель…

Далее, остальные ингредиенты:

• Курица
• Помидоры
• Огурец
• Красный лук
• Корейская морковь
• Соус

Далее, пройденный этап: заворачиваем, зажариваем на сковороде, кушаем!

Донер Кебаб

Ещё один рецепт шаурмы, который хотел повторить по принципу Doner Kebab. В Турции, могут подавать отдельно лепешку или лаваш, а ингредиенты из овощей, и приготовленного мяса на вертикальном вертеле нарезают тонкими пластами, и также подают в тарелке с овощами. Донер Кебаб — это разновидность шашлыка. Донер с Турецкого означает — крутящийся, а Кебаб — это шашлык.

Просто есть, Шиш-Кебаб — шашлык, который подается на шампуре; а есть Денёр Кебаб — мясная стружка из слоёного мяса, жаренного на вертикальном вертеле. В народе Денёр Кебаб, и есть шаурма.

На случай, если нет подходящей булки, или лаваша, можно использовать лепешки, под названием — тортилья.

Принцип приготовления такой же…

Закрываем один край…

Затем другой край, лепешки:

Придерживаем с одного края, и аккуратно отправляем на сковороду для запекания.

Попробуйте и такой вариант шаурмы. Получается очень вкусно!

Традиционно Кебаб готовился в мусульманских странах и в качестве мяса использовалась баранина. В большинстве стран и сейчас делают Кебаб в первую очередь из баранины, но в России в составе классической шавермы, обычно курица.

На этом у меня всё, дорогой читатель.

Буду благодарен отклику на рецепт. Поделитесь мнением, как Вам самый первый рецепт шаурмы? Понравился, или у вас есть более интересный вариант начинки?

Заранее спасибо, и до новых встреч!

Источник: xoxu.ru

Уличная еда перебралась в кафе и рестораны: открытая шаурма

Поделиться

Думаем, что практически каждому знаком классический вариант приготовления шаурмы – когда начинка из обжаренного мяса (говядины, свинины или курицы), соуса и нарезанных овощей заворачивается в тонкий лаваш и подается в виде плотного конвертика. Кушают такую шаурму без использования каких-либо столовых приборов. Но есть еще рецепт открытой шаурмы (на тарелке или салат-шаурма) – ее вид точно пробуждает аппетит и доставляет наслаждение визуальное.

Автором самой первой приготовленной шаурмы считается Кадыр Нурман, выходец из Турции, перебравшийся в Германию (см. историю происхождения). Именно ему в 70-х годах пришла в голову идея быстрой закуски, которая не требует большого количества продуктов и времени на приготовление.

С того времени шаурма начала триумфальное шествие по странам мира, и повара стали готовить ее, дополняя ее своими ингредиентами и внося разнообразие в классический рецепт.

На сегодняшний день известно более 30 рецептов, и один из них – открытая шаурма. Ниже представлен рецепт такой шавермы для домашнего приготовления.

Рецепты шаурмы для тех, кто следит за фигурой: диетическая, вегетарианская, ПП шаурма.

Рецепт открытой шаурмы с фото

Название «открытая» говорит само за себя: такая шаурма имеет один или оба открытых конца, и начинка вся на виду – сочная и аппетитная. Заворачивать ее можно в обычный армянский лаваш, питу или мексиканскую лепешку, а в открытую часть шаурмы заливают соус (чесночный, кефирный) и кладут побольше зелени.

Правда, есть у такого способа заворачивания и минусы. Шаурма считается уличной едой, но с таким способом подачи весьма затруднительно есть ее и не запачкаться соусом, вытекающим с края. Да и начинка может вываливаться, что очень неудобно. Можно, конечно, подвернуть нижний край и обернуть его салфеткой, но соус все равно может капнуть. По сравнению с открытой закрытая и плотно скрученная шаурма имеет несомненное преимущество.

Шаги

Сначала рекомендуется приготовить мясо. С куриных бедрышек (можно взять готовое куриное филе) срезаем мясо, нарезаем соломкой. На предварительно разогретой и смазанной маслом сковороде обжариваем кусочки куриного мяса, пока оно не приобретет ровный золотистый оттенок. Приправить мясо карри и посолить, а во избежание пригорания мясо нужно постоянно перемешивать в сковороде. Готовое обжаренное мясо выложить в тарелку и дать остыть.

Следующий этап приготовления – это соус. Его довольно легко приготовить – достаточно смешать в отдельной миске майонез и сметану, и добавить туда мелко нарубленную зелень и пропущенный через пресс чеснок, все хорошо перемешать. Готовый соус поместить в прохладное место и дать настояться.

Картофель очистить, нарезать брусочками (или соломкой) и обжарить в большом количестве растительного масла (по факту получается картошка фри). Как картошка подрумянится, выловить ее шумовкой и выложить в тарелку.

Готовим овощи – тщательно промываем и нарезаем: помидоры режем кубиками или полукольцами, как нравится; огурец и капуста шинкуются тонкой соломкой. Зелень промыть и аккуратно порубить ножом. Все нарезанные ингредиенты разместить на тарелке отдельно друг от друга, не смешивая между собой.

Теперь начинаем собирать шаурму. Раскладываем лаваш на столе, смазываем его соусом (не до конца, нужно примерно 2-3 сантиметра отступить от края). Выкладывать подготовленные ингредиенты можно в абсолютно произвольном порядке, а можно придерживаться классики – на капусту выкладываем обжаренные кусочки мяса, затем овощи и сверху поливаем соусом.

Начинаем сворачивать лаваш. Отличие от классического варианта в том, что один край остается открытым. Для этого подворачиваем лаваш с правой стороны, затем низ, пряча при этом начинку, и далее сворачиваем трубочкой. Таким образом, у нас остается незакрытым левый край – наливаем в него порцию соуса и выкладываем рубленую зелень. Шаурма готова!

Есть ее можно сразу после приготовления, а можно и немного прогреть в микроволновке.

Рецепты быстрого приготовления уличной еды: с колбасой, сосисками, из фарша.

Полезное видео:

6 советов по приготовлению

1. Если шаурма полежит какое-то время, то может размокнуть от соуса. Если вы планируете есть шаурму не сразу, а спустя время, то и готовить ее нужно несколько иначе. Чтобы лаваш не размок от соуса, следует сделать подобие подушки из зелени – не промазывать лаваш соусом, а выложить сначала зелень и листья капусты и только потом уже поливать соусом.
2. Готовится шаурма только из свежих продуктов, а съедается сразу после приготовления (максимальный срок – 3 часа). Это не тот вариант, когда еда готовится впрок на несколько дней.
3. Если лаваш слегка подсох, дело поможет исправить вода. Следует слегка сбрызнуть лаваш водой и накрыть сверху пищевой пленкой. Через 10 минут лаваш будет мягким и пригодным для приготовления шаурмы.
4. При обжаривании мяса кусочки следует солить в самом конце жарки, иначе они получатся жесткими и суховатыми.
5. Если в шаурме используются свежие овощи, то солить их не нужно, иначе они дадут сок, что приведет к быстрому размоканию лаваша. Соли, которая будет в мясе и которая содержится в соусе, будет вполне достаточно.
6. Если предполагается транспортировка лаваша, можно завернуть ее в фольгу – она сохранит тепло и лаваш прибудет в место назначения теплым и ароматным.

Читайте про самую лучшую шаурму здесь; а турецкую — тут.

Заключение

Открытая шаурма довольно проста в приготовлении, а ее вид с сочной начинкой украсит любой стол, даже праздничный. Это блюдо великолепно смотрится на сервировочном столе и неизменно вызывает аппетит у гостей.

Как приготовить простую шаурму, узнаете из статьи; а без капусты — переходите по ссылке.

Авг 10th, 2021
Гульноза

Увлечения — спорт, кулинария. Любимая цитата — «Только самые простые вещи никогда не разочаровывают» Эрих Мария Ремарк. Гульноза — студентка Вестминстерского университета в Ташкенте, будучи прилежной ученицей, она виртуозно готовит. На ее странице в Инстаграм вы найдете более 100 проверенных и простых рецептов, которые вы можете приготовить даже, если первый раз оказались на кухне.

Гульноза любит спорт и следит за своим питанием, так что с удовольствием делится и полезными рецептами. Всего за 2 года девушка создала более 170 рецептов на любой вкус. Благодаря простым инструкциям вы буквально за 10 минут сможете приготовить сытный завтрак для всей семьи.

Кроме простых рецептов Гульноза научит вас готовить и более изысканные блюда, такие как: персиковая Панна котта, Тирамису, Брауни и многое многое другое. Девушка уверенна, что подача блюда играет немаловажную роль, поэтому с удовольствием украшает свои шедевры. Чего стоят только яркие пончики в глазури? Заходите на ее страницу и сможете убедиться в таланте молодой девушки сами!

Источник: progotovku.ru