Сделать ее заметнее в лентах пользователей или получить ПРОМО-позицию, чтобы вашу статью прочитали тысячи человек.
- Стандартное промо
- 3 000 промо-показов 49 KР
- 5 000 промо-показов 65 KР
- 30 000 промо-показов 299 KР
- Выделить фоном 49 KР
Статистика по промо-позициям отражена в платежах.
Поделитесь вашей статьей с друзьями через социальные сети.
Ой, простите, но у вас недостаточно континентальных рублей для продвижения записи.
Получите континентальные рубли,
пригласив своих друзей на Конт.
Далеко не каждая фабрика по производству еды рискнет показать, из чего на самом деле всё это делается. Аслан Шауей узнал, как производятся крабовые палочки. Крабами там и не пахло. Во время экскурсии в Сингапур нашу небольшую, но теплую компанию журналистов зачем-то пригласили осмотреть фабрику по производству рыбных шариков.
Смысл посещения этой фабрики дошел до меня не сразу — ведь далеко не каждая фабрика по производству еды рискнет показать журналистам, из чего на самом деле все это делается. Но здесь всё было представлено предельно честно и откровенно, поэтому далее небольшой репортаж с картинками.
Как делают крабовые палочки. Производство крабовых палочек
Источник: cont.ws
Российская газета: «Из чего делают крабовые палочки»
Салат с крабовыми палочками теперь можно приготовить из отечественного минтая. Из него наши рыбаки научились делать сырье для производства крабовых палочек — фарш сурими. Раньше этот фарш непонятного качества поступал из Китая.
Фарш сурими — это чистый белок, который может стать основой здорового питания. Диетологи не раз говорили, что в сурими содержится с десяток полезных веществ — от железа до калия. В его состав также входят витамины Е, В9, В6, В5, В2, В1, РР, А и минеральные вещества, рассказал президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников Герман Зверев.
По его словам, при хорошей очистке фарш не имеет запаха, а добавление красителей и ароматизаторов позволяет сделать из него практически любой продукт: от конфет до крабовых палочек. Полный цикл производства сурими занимает 1,5 часа. Первое российское предприятие, наладившее серийное производство фарша сурими, начало работу в прошлом году на Шикотане.
Сурими — основной ингредиент крабовых палочек. И делать фарш изначально было принято из минтая, которого в Японии решили «замаскировать» по вкусу под краба. Эта практика прижилась. А вот попытки придать продукту вкус лосося не нашли отклика у потребителя, говорит зампред «Рыбного союза» Сергей Гудков.
В России нашли замену импортным крабовым палочкам
Качество крабовых палочек зависит от массовой доли белка. У разных производителей она колеблется от 5 до 8%. Чем больше в продукте сурими, тем больше белка, тем качественнее и дороже крабовые палочки. Остальные ингредиенты — это крахмал, яичный белок, соль, сахар, ароматизаторы. В менее качественном продукте используется мука.
Если же в составе вы видите сою или горох, значит, производитель пытается повысить процент белка за счет растительных ингредиентов, поясняет Гудков. Некоторые изготовители добавляют небольшое количество натурального краба при изготовлении палочек, что позволяет им писать на упаковке «с использованием натурального краба». Но надо понимать, что за крабовый вкус и запах все же отвечают ароматизаторы.
Источник: xn--90amfpgik0fc7a.xn--p1ai
В сеть попали кадры с фабрики крабовых палочек, и теперь их не хочется есть
А вы знали, из чего делают крабовые палочки? Мы, конечно, подозревали, что они только так называются и вряд ли состоят из крабового мяса. Но мы не могли представить (а может и не хотели), как их делают на самом деле. Как вдруг на YouTube-канале Food Kingdom появилось видео с фабрики крабовых палочек, которое быстро стало вирусным.
Оказалось, что крабовые палочки готовят из непривлекательной на вид пастообразной массы — похожей, как готовят, кстати, сосиски для хот-догов или куриные наггетсы в МакДональдсе.
Паста эта состоит из измельченных остатков белой рыбы и крахмала.
Рыба измельчается и перемешивается до тех пор, пока не превратится в нечто более похожее на строительный материал, в который потом добавляют остальные ингредиенты.
Национальная база данных питательных веществ Министерства сельского хозяйства США обнаружила, что в большинстве случаев крабовые палочки состоят на 76% из воды, на 15% из белков, на 6,85% из углеводов и только на 0,9% из жиров.
По питательности они в значительной степени уступают любым «настоящим» рыбным продуктам.
Интересно, что впервые придумали такую имитацию крабового мяса в 1974 году в Хиросиме, где новый продукт и был запатентован.
Позже он стал популярен во всем мире, но во многих странах по закону его запрещено называть крабовыми палочками, поскольку они явно не из краба.
Красная часть — это просто красный пищевой краситель.
Это вирусное видео было сделано на фабрике компании Lucky Union Food в Таиланде, откуда палочки или сурими поставляют в более чем 30 стран мира.
В частности, известно, что компания активно ведет свою деятельность в Польше, куда экспортирует более 12 тысяч тонн рыбной продукции для ЕС.
Многие используют сурими в суши или как кошерную еду
По сути, это как бы дешевый заменитель рыбной продукции, и рыба там как бы есть, но. сами понимаете в каком виде
Как упоминалось выше, питательных веществ от рыбы там почти не остается
А вот и само видео:
Источник: do-slez.com