Как готовить карбонару видео Ютуб

Посмотрите видео пошагового приготовления, следуйте пограмовке и процессам приготовления и у вас получится. Готовьте с нами легко и очень вкусные блюда.

Автор рецепта

В кулинарную книгу Уже добавлен в книгу

Сложность Низкая

Приготовление

PT30M 30 минут

Ингредиенты

Кухня: Итальянская кухня

Праздничное меню

Мясо по-французски с луком и сыром в духовке

Картофель Айдахо в духовке

Куриные бедра на подушке из капусты запеченные в духовке

Воздушное безе из яичных белков

Пошаговое приготовление:

Время приготовления: 30 минут

Поставим готовиться макароны, в отдельной миске размешаем яйца, сыр и перец.

Паста КАРБОНАРА. Спагетти Карбонара со сливками и беконом. Готовим дома

На сковороде обжарим бекон с чесноком, добавить немного воды из кастрюли.

Вытащить чеснок и выключить плиту. Положить макароны в сковороду и добавить сырно-яичную смесь и все размешать.

Источник: vkuso.ru

БЛЮДО №1 В МИРЕ СПАГЕТТИ КАРБОНАРА — рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия

Спагетти 160 г (25 р.) («Ашан», 450 г = 71 р.)
Яйца 3 шт. (желтки) (30 р.) («Ашан», 10 шт. = 99 р.)
Бекон 5 слайсов (88 р.) («Ашан», 200 г = 234 р.)
Чеснок 1 зубчик (2 р.) («Ашан», 1 кг = 330 р.)
Пармезан 40 г (64 р.) («Ашан», 100 г = 160 р.)
Оливковое масло 30 мл (24 р.) («Ашан», 500 мл = 403 р.)
Перец

Итого: 2 порции пасты «Карбонара» = 233 р., 1 порция пасты = 116 р.

1. В кипящей воде отварить спагетти около 4 -5 минут до состояния аль денте.

2. Бекон нарезать крупными кусочками и слегка обжарить на оливковом масле (15 мл). Затем добавить измельчённый зубчик чеснока и обжарить до золотистого цвета.

3. Бекон в чесночном масле хорошенько поперчить.

4. Отделить белки от желтков и переложить желтки в отдельную миску.

5. Твёрдый сыр натереть на мелкой тёрке.

6. К желткам влить 15 мл оливкового масла, добавить сыр и перемешать венчиком до однородности. Добавить 1 половник горячей воды от спагетти (контролируя консистенцию) и перемешать.

7. Переложить в миску с желтками обжаренный бекон, спагетти и хорошенько перемешать. В конце добавить остатки сыра.

8. Переложить пасту на порционные тарелки и посыпать сверху небольшим количеством тёртого сыра.

Источник: tehia.ru

Как приготовить пасту «Карбонара» – 8 рецептов в домашних условиях

Итальянцы знают толк во вкусной еде, именно поэтому у них так много разнообразных блюд, которые уже полюбились всему миру. Среди них лидирует, безусловно, паста, рецептов которой просто не счесть. Давайте рассмотрим, как приготовить пасту «Карбонара», ведь она является одной из наиболее популярных среди своих «коллег».

Как приготовить классическую пасту «Карбонара»?

Классический рецепт предполагает использование некоторых ингредиентов, о которых не все слышали, и их достаточно трудно найти в магазинах – это панчетта и пекорино.

Поэтому будем готовить блюдо с беконом и обычным твердым сыром.

Для блюда понадобится:

• 130 грамм сыра (желательно, Пармезана);
• два яйца;
• масло оливковое – 20 миллилитров;
• 200 грамм спагетти;
• специи по вкусу;
• 140 грамм любого бекона.

Процесс приготовления:

1. Яйца вбиваем в глубокую миску, хорошо перемешиваем венчиком, добавляем приправы (например, соль и перец). Затем туда же кладем половину сыра, который заранее натерли.
2. Оставшуюся часть натертого сыра смешиваем с черным молотым перцем в отдельной емкости.
3. Спагетти помещаем в кипящую воду и варим почти до готовности, они должны быть слегка твердые.
4. Бекон нарезаем на прямоугольные кусочки и обжариваем на сковороде в оливковом масле.
5. К нему вливаем смесь из яиц с сыром и прогреваем соус.
6. Пасту помещаем на блюдо, сверху поливаем ее соусом с беконом и присыпаем оставшимся сыром.

Источник: attuale.ru