Известный телеповар Василий Емельяненко рассказал, как приготовить ту самую совдеповскую окрошку, вкус которой многие помнят еще со времен СССР.
Он использовал знакомые продукты, но в нужной последовательности. Важно также вовремя присолить овощи, чтобы они дали сок и ушла горечь.
Вкус у летнего супа становится насыщенным и ярким. Пропорции хозяйки должны выбрать на свое усмотрение. Квас лучше использовать домашний, белый.
«Рецепт проверенный и понравится всем без исключения!» — заявил кулинар на YouTube-шоу «Шеф-повар Василий Емельяненко».
Ингредиенты:
- яйца вареные,
- картофель вареный,
- колбаса вареная,
- огурцы свежие,
- редис,
- сметана,
- майонез,
- квас,
- соль,
- перец,
- укроп,
- зеленый лук.
Сварить яйца и картошку. Огурцы очистить от кожицы и нарезать на кубики. Редис также нарезать кубиком. Овощи чуть посолить, перемешать.
Кубиками нарезать колбасу, яйца и картошку. Все ингредиенты отправить в кастрюлю, по вкусу поперчить и посолить. В кастрюлю добавить сметану, майонез, мелко нарезанный зеленый лук и укроп. Залить квасом и перемешать.
Запомните этот РЕЦЕПТ и Быстрее ГОТОВЬТЕ! Самая Вкусная ОКРОШКА! | Рецепт Окрошки на Кефире
Источник: YouTube-шоу «Шеф-повар Василий Емельяненко».
Источник: teleprogramma.pro
Оригинальная окрошка
В этом видео мы вам расскажем и покажем как приготовить вкусную окрошку.
Как приготовить Оригинальная окрошка:
- копченая куриная грудка или 1-2 окорочка
- 4 средних клубня картофеля
- 10-12 шт. редиса
- 2 средних огурца
- 4 яйца вкрутую
- пучок зеленого лука и укропа
- тертый хрен
- сметана или майонез
- квас
Смотреть видео Оригинальная окрошка
*Рецепт на видео и текстовый могут отличаться друг от друга!
Другие рецепты канала — Готовим с Ириной Хлебниковой
Готовим с Ириной Хлебниковой
Домашние пирожные Одуванчики
Готовим с Ириной Хлебниковой
Источник: cookyt.pro
Окрошка на воде — 5 классических рецептов
Рецепт окрошки, как и борща у каждой хозяйки свой. Кто то предпочитает готовить на квасе, кто на кефире, а мне нравится на воде. Кроме воды, в этот холодный суп добавляю еще кое что, но об этом расскажу в представленных ниже классических рецептах.
Часто представляю, что нахожусь у бабушки с дедушкой в деревне, именно так представляю на 100 процентов лето. Какая там была свобода, непередаваемые ощущения радости, свободы, ярких событий. А если еще добавить тот самый аромат и вкус окрошки, считайте что лето состоялось! Этот вариант именно то, что мне нужно, и да, мы ее едим не только летом, а круглый год.
Окрошка на воде с майонезом и колбасой — классический рецепт
Лето в самом разгаре, солнышко припекает, прилавки ломятся от свежих овощей. На смену горячим супам приходит знаменитая холодная окрошка, прекрасная альтернатива холоднику. Мы любим ее готовить на воде, она получается густая и вкусная.
Ингредиенты:
- яйца — 10 штук,
- картофель средний – 6 штук,
- редиска -5 штук,
- огурцы -3 штуки,
- укроп,
- майонез – 400 грамм,
- вареная колбаса — 500 грамм,
- лимонная кислота – щепотка,
- зеленый лук,
- кипяченая остуженная вода – 2 литра,
- соль – 1 ст.л.
Этапы приготовления:
1. Все продукты нарезаю мелко, квадратиками.
Для окрошки понадобится 2 литра кипяченой остуженной воды, ее посолила, растворив 1 ст.л. соли.
2. В кастрюлю перекладываю все подготовленные ингредиенты — картофель, огурчики, редис, яйца, колбасу, зеленый лук, укроп, все перемешиваю.
3. Заливаю основу окрошки охлажденной кипяченой водой.
4. Заправляю блюдо майонезом, хорошо перемешиваю. В самом конце добавляю на кончике ножа лимонной кислоты, еще раз хорошо перемешиваю.
Окрошка готова, она хорошо хранится. Возьмите обязательно на заметку этот рецепт, это любимое блюдо, его именно так готовят в моей семье.
Как готовить простую окрошку на минеральной воде
Пока все спорят, какая окрошка полезнее, правильнее, вкуснее, предлагаю приготовить ее на минеральной воде.. Блюдо получается низкокалорийное и полезное.
Ингредиенты:
- колбаса вареная 500 грамм,
- огурец 3 штуки,
- картофель 5 штук,
- редис 3 штуки,
- яйца 4 штуки,
- сметана 3 столовых ложки,
- петрушка 30 грамм,
- лук зеленый 30 грамм,
- минеральная вода 1 литр.
Этапы приготовления:
- Отвариваю картофель и яйца.
- Пока картофель варится, кубиками нарезаю колбасу.
- Нарезаю огурцы и редиску, добавляю к колбасе.
- Отварной картофель остужаю, нарезаю кубиками, добавляю в овощную массу.
- Нарезаю лук, петрушку и другую зелень, добавляю их.
- Чищу яйца, нарезаю кубиками, добавляю в основу для окрошки, солю, приправляю сметаной, по желанию можно добавить еще майонез.
- Все хорошо перемешиваю, заливаю минеральной водой. Подаю с черным хлебом.
Домашняя окрошка на лимонной воде со сметаной и редисом
Очень вкусный холодный суп с потрясающим ароматом и приятной кислинкой. Блюдо как нельзя кстати, выручит в жару, когда хочется чего-то легкого и быстрого.
Кстати, точной даты появления окрошки никто не знает, но легенда гласит, что придумали блюдо бурлаки. Те люди, которые изображены на картине Репина «Бурлаки на Волге», тогда это была первая окрошка.
Ингредиенты на 4-х литровую кастрюлю:
- редис — 200 грамм,
- укроп — 30 грамм,
- лук зеленый — 200 грамм,
- колбаса вареная — 500 грамм,
- огурцы свежие — 400 грамм,
- яйцо курное — 7 штук,
- кислота лимонная — 1 столовая ложка,
- соль — 1 столовая ложка,
- майонез — 6 столовых ложек,
- вода — 2 литра.
Этапы приготовления:
1. Заранее отвариваю куриные яйца, охлаждаю, очищаю от скорлупы.
2. Нарезаю небольшими кусочками зеленый лук. Аналогично нарезаю укроп, присаливаю эту зелень.
3. Беру толкушку для пюре, слегка приминаю лук с укропом, чтобы выделился сок.
4. На крупной терке натираю огурцы, а затем — редис.
5. Небольшим кубиком режу колбасу.
6. После нарезаю небольшими кубиками яйца.
7. Подготовленные ингредиенты заправляю майонезом, перемешиваю.
8. Заливаю окрошку водой, но не до конца. Оставляю место для лимонной кислоты, которую буду разводить водой.
9. Лимонную кислоту развожу в отдельном стакане с водой, добавляю ее в кастрюлю, перемешиваю.
10. Окрошка готова, отправляю суп в холодильник, даю ему остыть, чтобы она охладилась и настоялась, подаю к столу.
Рецепт вкусной окрошки на воде с уксусом
Легкая освежающая окрошка — настоящее спасение на лето. Самое главное — готовить ее с любовью.
Какие продукты нужны для окрошки:
- яйца 4 штуки,
- картошка 3 штуки,
- редиска 5-7 штук,
- зеленый лук 1 пучок,
- огурец 4 штуки,
- ветчина 200 грамм,
- укроп, петрушка,
- соль,
- уксус яблочный 1 ч.л,
- майонез 1 ч.л.
Этапы приготовления:
1. Отвариваю картошку и яйца, мелко нарезаю зеленый лук.
2. Режу редиску, картофель, яйца, ветчину, огурец. Солю по вкусу и хорошо перемешиваю, выкладываю в кастрюлю.
Крошу окрошку по своему вкусу, мелко-средне-крупно, кому как нравится.
3. Заливаю кипяченой водой, добавляю яблочный уксус, заправляю майонезом.
Окрошка готова, количество ингредиентов можно брать по своему вкусу, кто то любит чтобы ложка стояла, кто не столь густую. Все дело вкуса.
Как приготовить окрошку на кефире и воде — видео рецепт
Что может быть вкуснее этого холодного освежающего блюда? Суп, который напоминает про лето, вот и еще один просто фантастически нежный и вкусный рецепт. Окрошка получается легкой, полезной и супер вкусной.
Окрошка на воде — идеальный летний обед или ужин, она легкая, полезная, сытная, ее вполне можно отнести к правильному питанию. Этот холодный летний суп прекрасно утоляет чувство голода в летний зной. В наши дни блюдо очень распространено, есть множество вкусных классических рецептов приготовления — на кефире, квасе, воде. А с чем вы любите окрошку? Это блюдо в почете в вашей семье?
Пишите в комментариях. Всем приятного аппетита!
Источник: organikeda.com