Вы никогда не задумывались о том, как пчелам удается давать такой замечательный и вкусный мед? Если Вы решили заняться пчелами, то Вам следует знать об этом.
Пчелы живут в группах. Несколько пчелиных групп образуют колонию. Различают три вида пчел в колонии: пчелиная матка, трутень и рабочая пчела. Большинство колоний представлены одной пчелиной маткой, сотнями трутней и тысячами рабочих пчел.
Давать потомство может только пчелиная матка и поэтому она — самая важная особь. Трутень живет всего 24 дня. Его задача состоит в оплодотворении пчелиной матки, после чего он умирает. Рабочая пчела не дает потомства, но она — самый главный работник в семье. Несмотря на то, что рабочая пчела самая маленькая, она ведет всю работу внутри и снаружи улья.
Пчелиная матка выделяется своим размером. Она намного больше рабочей пчелы и длиннее трутня. Ее крылья короче, тело шире, лапки длиннее, а окраска ярче. На ее задних лапках нет корзинок для пыльцы, а ее жало слегка загнуто.
Однако, Вы не часто можете видеть пчелиную матку. Она покидает улей по двум причинам: при миграции колонии или для оплодотворения. После того, как пчелиная матка отложила яйца, она спаривается с примерно десятью трутнями, собирает их сперму и хранит ее в своем желудке. Этой спермой она “кормит” яйца, находящиеся в улье.
Как пчёлы делают мёд?
После выхода личинок рабочая пчела начинает их кормить. В ее обязанности также входит кормление пчелиной матки и трутней. Затем рабочая пчела строит сот. Сот состоит из множества шестигранных ячеек, которые являются хранилищами меда. В них же рабочая пчела выращивает молодых пчел.
Через три недели у личинки рабочей пчелы появляется жало и она готова приступить к работе. Производство меда начинается с того момента, как рабочая пчела покидает улей для сбора нектара или пыльцы. Пчела собирает нектар в мешок, расположенный на ее теле, и приносит его в улей. В улье нектар передается от одной пчелы к другой, жуется и выплевывается по несколько раз.
Таким образом образуется густой сироп, который содержит большее количество протеина и очень мало влаги. Рабочая пчела выливает сироп в ячейку сота и затем обдувает его своими крылышками. Это делает сироп еще более густым. Так получается мед. После того, как мед готов, для предотвращения его брожения, пчела закрывает ячейку тонким слоем воска.
Этот мед, по необходимости, используется пчелами в качестве пищи.
Вы теперь видите, что улей — это фабрика меда. Если Вы создадите рабочие условия для пчел, то тем самым облегчите их работу и получите больше меда.
Источник: fermer.ru
Откуда и как появляется мед?
Единственное насекомое, которое производит продукт, пригодный для человека – это пчела. С утра до ночи полосатые труженицы порхают с цветка на цветок в поисках ароматного нектара, который впоследствии превращается в целебный мед. Но далеко не каждый знает, как происходит этот удивительный процесс. Предлагаем детально рассмотреть, как пчелы делают мед и выяснить, для чего им это нужно.
КАК ПЧЕЛЫ ДЕЛАЮТ МЕД?
Откуда берется мед?
Мохнатые труженицы проделывают грандиозную работу, прежде чем из цветочного нектара получается питательный продукт. Этот процесс может происходить как в условиях дикой природы, например, в дуплах деревьев, так и на пасеке в ульях, построенных человеком.
Пчелиная семья достаточно велика и может насчитывать до 60000 особей. Состоит она из:
- матки;
- трутней;
- пчел-приемщиц;
- пчел-разведчиц;
- пчел-сборщиц.
Главная роль отводится матке, которая откладывает яйца. Молодняк, возрастом в несколько дней, занимается чисткой улья и кормит только что вылупившихся личинок, а основная масса состоит из особей женского пола – это полевые пчелы, которые добывают нектара и приносят его в гнездо.
Интересный факт! В пчелиной семье есть и особи мужского пола, но сбором нектара они не занимаются, а лишь оплодотворяют матку. После того как надобность в них проходит, пчелы убивают или выгоняют трутней из гнезда, вне которого они все равно погибают.
Источник нектара
Пчелы добывают ароматный нектар из растений-медоносов, это могут быть цветы, кустарники и деревья. Свою работу они начинают ранней весной, как только распускаются первые соцветия, и кропотливо трудятся до поздней осени.
Полосатых летающих тружениц можно условно разделить на две группы:
- пчелы-разведчицы, которые летают в поисках растений-медоносов;
- пчелы-сборщицы, собирающие ароматный нектар и поставляющие его в ульи.
Когда разведчики обнаруживают источник корма, они набирают небольшое его количество и летят к гнезду. Там они совершают своеобразный танец, с помощью которого объясняют сборщицам, где находится активный медонос. После это разведчица вновь направляется к месту обнаружения нектара, увлекая за собою огромные полчища пчел-сборщиц.
Прилетев к месту назначения, насекомые опускаются на соцветия и при помощи специальных рецепторов, расположенных на лапках, проверяют наличие нектара. Убедившись, что тот действительно есть, они набирают его в ротовую полость, используя для этого хоботок. Соединяясь со слюнным секретом, нектар обогащается полезными ферментами, которые кладут начало превращения его в целебный мед. Набрав определенное количество корма, сборщицы приносят его в улей и передают пчелам-приемщицам.
Интересный факт! Приемщицы – это молодые пчелы, которые ранее чистили ульи и отвечали за кормление личинок.
От нектара к меду
Теперь можно рассмотреть, как пчелы делают мед. Процессом переработки занимаются пчелы-приемщицы. Мед из нектара получается вследствие испарения лишней жидкости и разложения сахарозы на простые сахара – фруктозу и глюкозу.
Чтобы влага ушла, пчелы заполняют ячейки нектаром приблизительно на четверть объема и увеличивают в улье вентиляцию. Таким образом, жидкость, превратившись в пар, быстро покидает пределы домика. В результате нектар становится более густым, освобождая место в сотах для новой жидкой порции, которые пчелы вливают по оной капельке. Когда консистенция становится очень плотной и ячейка наполняется доверху, сборщицы перемещают этот мед в верхнюю часть сот, где он созревает.
Для расщепления сахарозы пчела использует свой секрет. Она набирает нектар и смешивает его со слюной, несколько раз выпустив ее через хоботок и втянув обратно. Таким образом, нектар насыщается ферментами. После мед складывается в ячейки, где процесс гидролиза сахарозы продолжается до полного созревания продукта.
Готовый мед в сотах пчелы закрывают крышечками из воска. Этот продукт полностью готов к употреблению. Кстати, именно такой мед считается наиболее полезным для здоровья.
Для чего пчелам мед?
Теперь стоит выяснить, зачем пчелы делают мед. Дело в том, что для них он является кормом, который используется во время зимовки. А так как пчелиная семья насчитывает довольно внушительное количество особей, то и добывают они его в огромном количестве. В теплое время года мохнатые труженицы работают, как говорится, «не покладая рук», чтобы обеспечить себе достаточное количество пропитания. А если взять в расчет тот факт, что большая часть готового продукта изымается человеком, то даже трудно представить какую грандиозную работу должны провести эти насекомые.
В процессе сбора корма, пчелы еще и оплодотворяют семена медоносных растений, перенося на своих лапках цветочную пыльцу. Все лето они летают с цветка на цветок, производя с ними так называемое плодотворное «сотрудничество».
Несмотря на сильные морозы, пчелы умеют поддерживать в улье нормальную для их жизнедеятельности температуру. Для этого они время от времени машут крыльями, создавая сквозняк. Таким образом, они растрачивают лишнюю энергию и не переохлаждаются, а личинки и яйца получают хороший обдув и не перегреваются.
Зимой с сот снимаются восковые крышечки, и зрелый мед поедается пчелами. Пищей он служит не только для взрослых особей, но и для личинок. Высококалорийный продукт очень важен для насекомых, так как он дарит им огромное количество энергии и сил, необходимых для сбора нового урожая.
Все материалы на сайте Priroda-Znaet.ru представлены исключительно для ознакомления в информационных целях. Перед применением любых средств консультация с врачом ОБЯЗАТЕЛЬНА!
Ольга Королева
Опубликовано: 24-02-2015
Обновлено: 08-11-2019
Ольга на нашем сайте отвечает за подбор авторов и качество публикуемых материалов.
Источник: priroda-znaet.ru
Как пчелы производят мед
Хорошо известно, что мед производится колонией медоносных пчел (Apis mellifera), живущей в гнезде (в дикой природе) или в улье, если он содержится у пчеловода. Типичный пчелиный улей будет содержать около 60 000 пчел, большинство из которых рабочие, старательно производящие мед и соты, в которых хранится мед.
С чего начинается изготовление меда
Процесс изготовления меда начинается, когда пчелы вылетают на сбор нектара. Взрослые рабочие пчелы летят из своего улья в поисках цветов, наполненных нектаром. В зависимости от погоды и времени года им, возможно, придется пролететь несколько километров, чтобы найти нужные цветы.
Пчелы будут добывать корм в радиусе 8 -10 км от своего улья, хотя обычно они держатся как можно ближе. Интересно наблюдать, как пчелы получают свои координаты для этого радиуса.
Если пчеловоды впервые приносят своих пчел домой, место нового улья, некоторые пчеловоды, хотя и не все, держат их в своем улье в течение нескольких дней. Когда пчел выпускают, рабочие пчелы делают круги вокруг своего улья. Это пчелиный способ, получить свои координаты, поэтому они будут знать местоположение своего улья и, как правило, будут блуждать в радиусе до 10 км.
Пчелы с удовольствием летят к цветам яблони, ежевики, одуванчика, клевера, гречихи, лаванды, липы, плюща, розмарина и многих других цветов. Они садятся на цветы и используют свои длинные, похожие на солому языки, чтобы высосать нектар цветка, который очень похож на сахарную воду.
Пчелы нектар не переваривают. Нектар хранится в их дополнительном желудке, так называемый «желудок – урожай» или зоб, он используется для доставки нектара в улей. Пчелы могут посетить сотни цветов, чтобы наполнить свой желудок — зобик нектаром.
Когда пчела принимает нектар, она может использовать один из двух вариантов, оставить нектар у себя в зобе, или отправить нектар в пищеварительную систему, для поддержания своей жизнедеятельности.
Это очень эффективный метод, потому что, если пчеле — работнице нужна энергия во время полета, она может использовать эту функцию во время своего кормления полете.
Если ей не нужна энергия, то нектар остается в зобе пчелы, где он не будет перевариваться. Как только пчела сделает выбор, чтобы начать переваривать нектар, этот нектар попадает в пищеварительную систему, и уже не может быть использован для создания меда, так как он попадет в желудок и переварится.
Во время обратного полета нектар смешивается с ферментами в зобике (желудке – урожае) пчелы. Ферменты медленно начинают изменять химический состав нектара, чтобы начать процесс превращения его в мед. Во время этого процесса, комплекс сахара (сахарозы) в нектаре, расщепляется на простые сахара (глюкозу и фруктозу), который известен как инверсия.
Когда рабочая пчела вернется в улей с нектаром, который она добывала, там ее ожидает «ждущая пчела», это молодая рабочая пчела. Иногда, ждущая пчела, упоминается как домашняя пчела. Ее работа состоит в том, чтобы высосать нектар из желудка взрослой рабочей пчелы.
После переноса нектара, домашняя пчела будет жевать его около 30 минут. Во время жевания она добавляет ферменты (энзимы) в нектар, чтобы разрушить его, образуя простой сироп. Процесс регургитации продолжается до тех пор, пока нектар не будет полностью разложен.
Как только этот процесс завершится, пчела распределит полученный сироп по сотам. Это достигается выплевыванием нектара, который она жевала около получаса. Отложенный нектар еще не похож на мед, потому что он слишком водянистый, около 80% воды.
Мед содержит 13—22 % воды, 75—80 % углеводов: фруктоза, глюкоза, сахароза, в меде содержатся витамины: В1, В2, В6, Е, К, С, каротин (провитамин витамина A), фолиевую кислоту.
Когда пчелы удовлетворены качеством меда, они запечатывают сотовые клетки жидким выделением из брюшной полости. Этот секрет затвердевает в пчелиный воск, который помогает защитить мед от окисления (воздуха) и влажности. Хранится таким образом мед, может очень долго. Это делает его идеальным источником пищи, чтобы пчелы были сыты и здоровы в течение всей холодной зимы.
Сколько меда делает одна пчела
Если вы когда-либо видели активный улей, вы знаете, что он может быть заполнен сотнями и даже тысячами пчел, большой улей содержит до 60 тысяч пчел.
Большое количество пчел, помогает пчелиной семье выживать, потому что одна рабочая пчела, может производить только малую часть чайной ложки меда в течение своей жизни.
За свою жизнь пчела-сборщица осуществляет около 300 вылетов, пролетая в среднем 600 км.
Хорошая, здоровая пчела может нести около 100 мг нектара в своем зобике, но нектар еще нужно упарить до консистенции меда.
За десять вылетов, пчела может принести в гнездо, около одного грамма нектара.
Из этого количества получится примерно 0.1-0.4 грамма конечного продукта — меда. Для получения 1 грамма меда, пчеле необходимо совершить, в среднем, 100 вылетов.
Рабочая пчела живет, по статистике, 30-33 дня, следовательно, от 2-х до 5 грамм меда, можно считать результатом ее работы в течение жизни.
Работая вместе, тысячи пчел могут производить десятки килограмм меда в течение летнего сезона.
С древних времен, в русском языке существует много легенд, связанных с медом. В старинных апокрифах упоминаются следующие фигуры речи: райские реки текут молоком и медом, у мирового древа от корня исходят 12 молочных и медовых источников.
Источник: siriussib.ru