Опытные хозяйки знают, что разделка селедки и отделение костей от мяса — задача не из приятных. Однако этот процесс можно упростить, чтобы уже спустя короткое время наслаждаться готовыми блюдами из этого невероятно полезного продукта. Рассказываем о простых способах, как разделать селедку на филе быстро и без особых усилий.
1. Классическая разделка селедки
Самый простой, классический способ, которым нередко производится разделка селедки, предполагает получение из целой тушки двух одинаковых кусочков. Сделать это просто, если следовать пошаговому алгоритму.
Прежде всего нужно отрезать голову, разрезать рыбе брюшко и правильно удалить все внутренности. Затем вдоль спинки тушки делается неглубокий надрез — он необходим для удаления спинного плавника. После чего с рыбы единым пластом снимается кожа: поместите пальцы между кожей и мясом и снимите ее целым полотном, двигаясь по направлению от головной части к хвосту. Затем вам останется лишь разделать рыбу на две половины вдоль хребта и удалить позвоночник вместе с мелкими косточками. Для извлечения их из полуфабриката можно воспользоваться пинцетом.
Хитрый трюк как почистить селедку за 10 секунд
Во время удаления внутренностей не забудьте тщательно почистить тушку от черной пленки и как следует промыть рыбу чистой водой, иначе селедка может немного горчить.
2. Необычные разделка и избавление от костей
Второй способ более оригинальный, но ничуть не сложнее предыдущего. В этом варианте из одной рыбы у вас получится один целый пласт филе. Такая селедка подойдет для приготовления практически любых блюд.
Первые этапы, которые предполагает разделка рыбы, остаются неизменными: требуется отрезать голову и тщательно выпотрошить тушку. Затем селедка заворачивается в бумажное полотенце и как следует отбивается о разделочную доску. Благодаря этому действию кости впоследствии будут легко отходить от мякоти. Вам останется лишь разделать сельдь в целый пласт, убрать хребет и мелкие косточки. Кроме того, с рыбы необходимо снять кожу: это легко сделать цельной полоской, поместив пальцы под пласт кожи и потянув ее по направлению к хвосту.
Избавиться от запаха селедки на руках после разделки рыбы помогут лимон, репчатый лук или раствор уксуса (например, яблочного). После ополаскивания пальцев протрите их любым из перечисленных продуктов, а затем тщательно помойте руки с мылом.
3. Разделка сельди на четыре кусочка
Если же выбранный вами рецепт приготовления сельди не требует использования крупных цельных кусков рыбы, можно воспользоваться третьим способом разделки селедки. В этом случае вы получите четыре приблизительно равных куска мякоти. Их можно использовать, к примеру, для приготовления порционных закусок.
Как почистить селедку быстро и без костей Как разделать селёдку
Чтобы разделать сельдь правильно, требуется начать с избавления от головы и внутренностей рыбы. Кроме того, аккуратно снимите кожу с целой рыбы, не повреждая тушку. Для этого воспользуйтесь любым удобным вам способом.
Затем следует заняться правильным удалением костей. Острым ножом разрежьте хвостовой плавник посередине, возьмите за оба края хвоста и по кругу перекиньте рыбу через него. После чего сразу же потяните хвост в противоположные стороны за концы. Таким образом селедка разделится на две части филе — спинную и брюшную.
Если продолжать аккуратно тянуть, получатся три кусочка: брюшко разделится на две равные части. Вам останется лишь разделать спинную часть пополам, удаляя при этом хребет и небольшие кости.
Что можно сделать?
Приготовить из разделанной рыбы вкусные блюда по нашим пошаговым рецептам. Например, классический салат «Селедка под шубой» , интересную закуску или традиционный форшмак .
Источник: food.ru
Как почистить селедку видео ютуб
You are using an outdated browser. Please upgrade your browser to improve your experience.
как быстро почистить селедку одним движением — Video
Подборка видео на тему: как быстро почистить селедку одним движением — видео. Смотрите онлайн, комментируйте, ставьте оценки и делитесь с друзьями.
Как быстро разделать селедку
лайфхак как почистить селедку от костей
Пробую первый раз этот метод и получилось.
Как чистить селедку за хвост|чистить селедку от костей
Как быстро почистить селедку
Как быстро почистить селедку ? | Селедка из Тик Ток )
10 минут 1 секунда
Как отделить селедку от костей
Как почистить селедку быстро и без костей.Как разделать селёдку.ЛайфхакTheBES Way ToOpenu0026EatAHerring
1 минута 24 секунды
Соленая селедка это одно из любимых лакомств. На просторах интернета часто показывают как её чистят
СОЛЕНАЯ СЕЛЕДКА ПРОВЕРЯЮ СПОСОБ ИЗ ИНТЕРНЕТА КАК ПОЧИСТИТЬ СЕЛЕДКУ
6 минут 24 секунды
Подписывайтесь на канал! Вы увидите,
КАК ПОЧИСТИТЬ СЕЛЕДКУ БЫСТРО И БЕЗ КОСТЕЙ. КАК РАЗДЕЛАТЬ СЕЛЕДКУ. СПОСОБ ИЗ РЫБНОГО ЦЕХА
3 лучших и быстрых способа разделки слабосоленой
КАК БЫСТРО РАЗДЕЛАТЬ СЕЛЕДКУ ТРИ СПОСОБА БЕЗ КОСТЕЙ И ВОЗНИ Как быстро разделать сельдь на филе
7 минут 4 секунды
В интернете есть много фокусов
How To Quickly Clean Herring / Как быстро почистить селедку
10 минут 2 секунды
Видео разделка
КАК ЧИСТИТЬ СЕЛЕДКУ ВИДЕО~РАСКРЫВАЕМ СЕКРЕТ ФОКУСА (ВИДЕО 1,2 МИНУТЫ)
1 минута 40 секунд
Как разделать селёдку БЫСТРО и без КОСТЕЙ. Голландский способ.
6 минут 18 секунд
Всем привет!
Как почистить селедку быстро и без костей Как разделать селёдку
2 минуты 55 секунд
В этом выпуске вы увидите Как
ВЫ УДИВИТЕСЬ. Легкий способ как почистить селедку быстро и без костей!
4 минуты 59 секунд
Теперь вы сможете
Как почистить СЕЛЕДКУ за 10 секунд. Разоблачение Хитрых Трюков
5 минут 21 секунда
Смотрим видео,все достаточно легко и просто как можно из целой
Как ПОЧИСТИТЬ Селёдку. ЛУЧШИЙ СПОСОБ разделать селедку.ЗА 3- 5 МИНУТ селёдка разделана.
3 минуты 10 секунд
Как быстро почистить селедку от костей. Рекомендуем к просмотру.
3 минуты 38 секунд
Подписываемся! https://www.youtube.com/channel/UC5JLXMuSXsD1T7ZDoAeqJ-A Я в СОЦСЕТЯХ ВК .
Как быстро почистить окуня от чешуи Всего за 3 минуты готовое филе
4 минуты 27 секунд
Как быстро почистить селёдку
4 минуты 39 секунд
«После просмотра этого видео у меня двоякое впечатление. Вроде да, не имели право его выгонять, ограничивать права и так далее. Но ведь он явно спровоцировал эту ситуацию, он намеренно вызвал на себя недовольство сотрудников, можно было все решить . «
(Добавлено: 22.09.2023)
«что за название?»
(Добавлено: 22.09.2023)
«Очень хороший видео ролик. Качество на высоте, интересно смотреть, музыка супер и приятные люди. Так же хочу заметить работу оператора. Ты крут! (А потом выясняется, что стоял один штатив и я его похвалил). Ведущий тоже старается и у него явно пол. «
(Добавлено: 22.09.2023)
«Скажу, что сейчас это дома в стиле фахверк достаточно популярны, только проблема в том, что зачастую сложно найти добросовестного и профессионального исполнителя. Мне посчастливилось — я обратился в компанию Интек Хаус. Архитектор Константин мне . «
(Добавлено: 22.09.2023)
«Китайцы как всегда впереди планеты всей.Не,ну ,а что зарабатывают в основном на всяких вещах до которых и в ясном уме и твёрдой памяти не додумаешься. И покупают же!Много конечно товаров сомнительной нужности.Но есть и действительно полезные дева. «
Источник: ratevideo.ru
Как почистить селедку быстро и без костей – 5 способов
Часто за столом многие отказываются от селедки, несмотря на ее достоинства и вкус. Причина этого – обилие костей в рыбе. Но выбрав для себя приемлемый способ как почистить селедку быстро и просто, можно будет чаще лакомиться ею и не приходить в тихий ужас перед приготовлением салата «Сельдь под шубой».
5 способов быстрой очистки селедки
Для очистки селедки от костей используются следующие кулинарные инструменты: острый нож, кухонные ножницы и разделочная доска. Ниже приведены пошаговые технологии разных вариантов очистки рыбы от костей, которые помогут справиться с поставленной задачей любой хозяйке.
Классический способ очистки
Это проверенный способ получить красивое и аккуратное филе селедки. Для его осуществления будет достаточно воспользоваться острым ножом и разделочной доской.
Подготовка тушки и ее очистка осуществляются следующим образом:
- У основания головы рыбины перерезать хребет. Аккуратно и неспешно потянуть голову на себя. Она легко отделится от тушки и за нею потянется большая часть внутренностей.
- Острым ножом распороть брюхо, достать молоки или ястыки с икрой.
- Тем же ножом соскрести черную пленку и внутренности, которые не удалось вытащить вместе с головой.
- Далее удалить плавники (брюшные, анальные и хребтовый). Отрезать хвост.
- Сделать продольный разрез вдоль хребта практически до костей, разрезав кожу и мясо. Аккуратно, чтобы не повредить филе, снять кожу.
- Развернув тушку брюхом к себе, нащупать хребет и без резких движений отделить его сначала от одной части филе, а затем от другой.
- Осмотреть две получившиеся половинки филе сельди и, если в нем остались кости, удалить их.
Простой способ от бабушки Эммы
Бывшая школьная учительница, а теперь известный русскоговорящий кулинарный блогер из Германии советует очистить селедку от костей таким способом:
- Кухонными ножницами отрезать голову и хвост рыбине. Сделать продольный разрез вдоль спинки и отрезать брюшко.
- Вынуть все внутренности и снять кожу по направлению от головы к хвосту.
- Продвигаясь вдоль хребта отделить мясо от костей с помощью больших пальцев рук. Если остались кости, их можно вынуть с помощью пинцета. Филе сельди готово.
Простой и быстрый способ с помощью полиэтиленового пакета
Часто бывает так, что филе ну никак не хочет отделяться от костей. В этом случае на помощь придет способ с использованием обычного полиэтиленового пакета.
Ход работы в этом случае будет таким:
- Сделать продольный разрез вдоль брюшка сельди. Выпотрошить все внутренности, снять темные пленки с внутренних стенок живота.
- Положить рыбину в пакет и отбить широкой стороной кухонного ножа. Отбивать без фанатизма, но это и не должны быть простые похлопывания.
- Достать селедку из пакета. Отрезать голову и хвост, удалить все плавники и легко отделить хребет с костями от мяса.
- В последнюю очередь снять кожицу, так филе сохранит более аккуратную форму.
Снятие филе от хвоста
В предыдущих способах не филе отделялось от костей, а кости оттягивались от мяса, но, возможно, кому-то будет проще сделать это наоборот.
В этом случае нужно:
- Подготовить тушку сельди. Она должна остаться без внутренностей, плавников, головы и кожи. Хвост лучше оставить. Тушку промыть под проточной водой и обсушить бумажными полотенцами.
- Подготовленную селедку положить на разделочную доску. У основания хвоста с помощью ножа надрезать и отделить небольшой кусочек филе.
- Затем одной рукой прижимать хребет за хвост к доске, а другой рукой оттягивать мясо от костей, пока филе полностью не будет снято.
- Туже процедуру повторить с другой половинкой филе.
Метод продавливания
Для этого способа очистки не потребуется ни нож, ни ножницы. Весь процесс отделения костей осуществляется руками. Но у продавливания есть недостаток: много костей останется в мясе. Их потом нужно будет вынуть пинцетом или руками.
Как почистить селедку продавливанием:
- Выпотрошенную селедку без внутренностей, плавников и кожи промыть в проточной воде.
- Взять тушку в руку так, чтобы большой палец оказался сверху спинки, а все остальные внутри. Далее сжимая пальцы, выдавливающими движениями отделить мясо от костей. Сначала одну половину, а затем другую. Чем свежее была рыбка, тем проще будет ее очистить.
Как почистить селедку от костей одним движением?
Получить молниеносно филе соленой сельди абсолютно без костей кажется чем-то фантастическим? Но это не так сложно, как кажется на первый взгляд, хоть и потребуется некоторая ловкость рук и сноровка.
Перед тем как сделать то самое движение, нужно выпотрошить рыбу, срезать плавники, отделить голову от тушки и снять кожу.
Далее взять селедку двумя руками за половинки ее хвостика, крутануть ее в направлении от себя и, когда тушка практически вернется в исходное положение, резко и сильно потянуть за хвостик в разные стороны.
Если все было сделано правильно, то в одной руке окажется половинка чистого филе с небольшим кусочком хвостового плавника, а в другой филе с костями. С первой половинки нужно срезать остаток хвоста, а от второй отделить хребет с костями.
Такой быстрый способ имеет один недостаток – большая вероятность получить не красивое, возможно, даже рваное филе. Если эстетика не важна, например, рыба будет использоваться в салате, то этот способ можно смело использовать.
Как избавиться от мелких костей?
После того, как удалось быстро почистить селедку, все же остается открытым вопрос: что делать с мелкими костями? Как правило, в покупном филе мелких костей не бывает. Они размачиваются и растворяются в процессе засолки и созревания лимонной кислотой.
При покупке целой соленой рыбины все кости целы и невредимы, поэтому удалив хребет и крупные кости, следует заняться мелкими, чтобы никакая малюсенькая косточка не стала, поперек горла.
Удалить мелкие кости из мясных волокон поможет обычный пинцет. Важно помнить, что в области расположения хребта косточки находятся очень глубоко. Поэтому сначала удаляются видимые кости, а после этого все, что удастся нащупать пальцами.
Источник: attuale.ru