Зеленый борщ или суп с щавелем и яйцом – отличное сытное первое блюдо для всей семьи, а также очень полезное и богатое витаминами. Про красный борщ я уже писала, поэтому сегодняшний пост посвящен тому, как приготовить зелёный борщ с щавелем и яйцом.
Классический рецепт супа из щавеля с яйцом
Чтобы приготовить суп щавелевый с курицей и яйцом нам понадобятся:
- 0.5 кг куриной грудки;
- картофель;
- большой пучок щавеля;
- полпучка зеленого лука;
- полпучка укропа;
- 2 сырых яйца;
- лук и морковь для зажарки;
- растительное масло.
Щавелевый суп с яйцом и с курицей
1. Моем мясо, помещаем в кастрюлю, ставим на плиту. Когда грудка закипит, даем ей покипеть еще 3 минуты. Этот бульон сливаем, моем мясо и кастрюлю, наливаем чистую воду, помещаем в нее мясо, солим и ставим обратно на плиту вариться.
Вкусный БОРЩ С КУРИЦЕЙ. Результат превзойдет все ваши ожидания! Рецепт от Всегда Вкусно!
2. В это время чистим картофель и лук, режем все кубиками, трем морковь на крупной терке.
3. На разогретую сковороду наливаем подсолнечное масло и пассеруем в нем лук и морковь.
4. Моем щавель, зеленый лук и укроп, все режем.
5. Когда наша грудка полностью приготовится, достаем ее, режем на кусочки и высыпаем обратно в кастрюлю. Туда же добавляем картофель и специи.
6. Когда картофель почти готов, высыпаем в кастрюлю зелень.
7. Когда суп закипит, добавляем пассерованные овощи.
8. В стакан разбиваем 2 яйца, вилкой хорошо их взбиваем. Тоненькой струйкой вливаем яйца в борщ, одновременно помешивая его.
9. Когда яйца сварятся, выключаем газ, наш зеленый борщ готов. Даем настояться ему пару минут. Разливаем по тарелкам и подаем со сметаной.
Приятного аппетита!
Источник: legkayaeda.ru
Как приготовить борщ с курицей, чтобы он был красным
Как приготовить борщ с курицей знает не каждая хозяйка, ведь обычно все готовят классический борщ – всем известное блюдо, для приготовления которого нужно красное мясо или косточка. Но можно приготовить и более диетический борщ с мясом курицы. Такой борщ имеет свой неповторимый вкус, он менее жирный, чем борщ с красным мясом.
Ингредиенты
Для трех литров борща с курицей вам понадобится:
— куриная грудка 400 гр;
— одна свекла средних размеров;
— одна морковка, также средних размеров;
— картофель, три-четыре средних картофелины;
— сладкий перец один;
— томатная паста одна столовая ложка,
— зелень, соль, чеснок.
Рецепт борща с мясом курицы
Сначала отварите куриную грудку. Мясо вытащите из бульона, пусть остывает. На бульоне мы и будем готовить наш вкусный борщ.
Если бульона мало, то долейте воды, но учтите, что кастрюля не должна быть полной. Жидкости должно быть чуть больше двух третьих кастрюли. Вам еще предстоит заполнить кастрюлю остальными ингредиентами. Поставьте кастрюлю на средний огонь.
Свеклу и морковь нарежьте тонкой соломкой. Если соломка не получается или вы желаете сэкономить время, натрите овощи на крупной терке. Чуть поджариваем свеклу и морковку на растительном масле, а затем добавляем к ним томатную пасту, разведенную в половине стакана воды. Газ под сковородкой убавляем и оставляем свеклу и морковку тушиться. Картофель следует почистить и порезать кубиками.
Порежьте тоненько капусту и отправляйте ее в кастрюлю. Сладкий перец очистите от семян, нарежьте кубиками и отправляйте в борщ. Когда картофель и капуста почти готовы, добавьте к ним заправку из свеклы с морковкой. Накройте борщ крышкой, убавьте огонь, пусть борщ стоит на маленьком огне около часа. Попробуйте, достаточно ли соли.
Мясо курицы режем на кусочки и добавляем в борщ.
Наш куриный борщ почти готов. Осталось добавить зелень: укроп, петрушку и мелко нарезанный чеснок. Все остальное зависит от вашего вкуса и от того, какие именно специи вы добавите в ваш борщ.
Выключайте огонь под кастрюлей и дайте борщу настояться.
При подаче добавьте в тарелку с борщом ложечку сметаны. Это самый простой и вкусный рецепт борща с курицей в домашних условиях.
Видео-рецепты приготовления борща
Секрет красного борща:
Оригинальный борщ с курицей:
Еще один вариант куриного борща:
Источник: webdiana.ru
Борщ с курицей и свежей капустой
* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.
- Вода 34.8% 869 мл
- Пищевые волокна 11.2% 3.35 г
- Общие сахара 10.98 г
- Кальций, Ca 11% 110.2 мг
- Железо, Fe 14.1% 1.98 мг
- Магний, Mg 10.7% 42.62 мг
- Фосфор, P 18.6% 148.7 мг
- Калий, K 9.3% 326.5 мг
- Натрий, Na 62.1% 1491 мг
- Цинк, Zn 9.6% 1.433 мг
- Витамин C (аскорбиновая кислота) 37.8% 22.71 мг
- Витамин В1 (тиамин) 6.1% 0.086 мг
- Витамин В2 (рибофлавин) 12% 0.191 мг
- Витамин РР (ниацин) 33.5% 6.038 мг
- Витамин В6 (пиридоксин) 19.9% 0.399 мг
- Фолиевая кислота (фолаты) 25.3% 50.61 мкг
- Витамин В12 (цианокобаламин) 95.7% 0.957 мкг
- Витамин А, RAE 25.3% 202.6 мкг
- Витамин A, IU 26.8% 714 МЕ
- Витамин E (альфа-токоферол) 0.8% 0.075 мг
- Витамин K (филохинон) 38
- Насыщенные жирные кислоты 15.3% 3.821 г
- Мононенасыщенные жирные кислоты 5.254
- Полиненасыщенные жирные кислоты 25.2% 2.769 г
- Холестерин 25.9% 77.63 мг
Поделитесь своим впечатлением о блюде
Этот рецепт на сколько литров воды? 0 Полезно 4 года, 10 месяцев и 14 дней. назад
Совет по приготовлению
Попробуйте наш рецепт вкусного борща с курицей — новой вариации традиционного блюда. При подаче добавьте в борщ с курицей и свеклой измельченный чеснок и зелень. Понравилась эта лёгкая версия супа? Тогда оцените борщ с шампиньонами и кабачками.
Существует множество разновидностей этого супа: он готовится на костном, мясном, грибном бульоне, с различным мясом или вообще без него. Мы же предлагаем вам рецепт красного борща с курицей: легкого и полезного блюда, которое прекрасно сочетается со сметаной и зеленью. В идеале бульон для борща из капусты с курицей варится около двух часов и затем процеживается, но вы можете обойтись и без этого ожидания: блюдо всё равно останется вкусным. Наш простой борщ с курицей готовится меньше часа благодаря MAGGI® Бульон c говядиной на косточке: попробуйте, вам точно понравится такой рецепт!
MAGGI® Заправка для борща
Источник: www.maggi.ru