Фунчоза — это традиционное блюдо азиатской кухни, которое с каждым годом все больше популярностью завоевывает сердца гурманов по всему миру. Этот легкий и сытный ингредиент идеально сочетается с овощами, морепродуктами и мясом, делая любое блюдо нежным и ароматным.
Если вы хотите научиться готовить фунчозу в домашних условиях, то наше руководство поможет вам в этом. Мы подготовили для вас несколько лучших рецептов, а также поделимся полезными советами, которые помогут вам приготовить фунчозу так, как это делают профессиональные повара.
Перед тем как приступить к приготовлению фунчозы, важно не только правильно выбрать ингредиенты, но и правильно их подготовить. Так, фунчозу нужно замочить в холодной воде на 10-15 минут до появления мягкости. После этого откиньте его на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы удалить излишки крахмала. Затем откиньте фунчозу на дуршлаг и дайте ей хорошо стечь, прежде чем добавить в блюдо.
Одним из самых популярных блюд, приготовленных с использованием фунчозы, является азиатский салат. Для его приготовления вам понадобятся свежие овощи, морепродукты и соус на основе соевого соуса и растительного масла. Приятным дополнением будут орехи и зелень.
ФУНЧОЗА С ОВОЩАМИ — легко, вкусно, сытно и просто! Рецепт от Всегда Вкусно!
Варианты использования фунчозы могут быть разнообразными — это могут быть супы, гарниры и самостоятельные блюда. Ее можно готовить на пару, в духовке или жарить на сковороде. Вкус и аромат фунчозы зависит от правильного сочетания ингредиентов и правильной техники приготовления.
Подготовка фунчозы: основные правила
Фунчоза, или рисовая лапша, очень популярна в азиатской кухне. Для правильной подготовки этого блюда важно учесть несколько основных правил:
| 1. | Выберите правильную фунчозу. При покупке обратите внимание на срок годности и целостность упаковки. Лучше всего использовать сухую фунчозу, которую нужно перед использованием замочить в воде. |
| 2. | Правильно замочите фунчозу. Для этого поместите ее в большую миску и залейте кипятком на 5-10 минут. Затем откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой. |
| 3. | Освободите фунчозу от лишней влаги. После промывки откиньте на дуршлаг и дайте ей стечь и высохнуть. |
| 4. | Готовьте фунчозу сразу перед подачей. Фунчоза впитывает жидкость, поэтому держать ее заранее приготовленной не рекомендуется. |
| 5. | Не переваривайте фунчозу. Она должна быть упругой и не развариваться при приготовлении. Следуйте рекомендованному времени в инструкции на упаковке. |
Соблюдая эти простые правила, вы сможете приготовить вкусную и аппетитную фунчозу в домашних условиях. Приятного аппетита!
Инструкция по выбору и приготовлению фунчозы в домашних условиях
Чтобы приготовить вкусную и ароматную фунчозу в домашних условиях, необходимо правильно подготовить и выбрать ингредиенты. Вот несколько советов:
1. Выберите качественную фунчозу. Она должна быть прозрачной, без видимых примесей и повреждений. Обратите внимание на срок годности и условия хранения на упаковке.
Фунчоза По Корейски. Это Категорически Вкусно!
2. Перед приготовлением фунчозы, рекомендуется ее замочить в холодной воде на протяжении 15-20 минут. После этого желательно промыть лапшу под проточной водой, чтобы удалить излишний крахмал.
3. Для приготовления фунчозы вы можете использовать разные методы — кипятить, жарить или использовать в супах и вторых блюдах. Для варки, достаточно сложить лапшу в кипящую воду и варить 3-5 минут, затем откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
4. Если вы предпочитаете жареную фунчозу, сначала необходимо обжарить ее на растительном масле до золотистого цвета, а затем добавить остальные ингредиенты, такие как овощи, курица или морепродукты.
5. Фунчозу можно использовать в супах, вторых блюдах или в виде салата. Перед употреблением не забудьте откинуть на сито и промыть под холодной водой.
Теперь, когда вы знаете основные правила выбора и приготовления фунчозы, вы можете легко приготовить это блюдо дома и наслаждаться его нежным вкусом и аппетитным ароматом. Попробуйте разные способы приготовления и находите свои любимые рецепты с фунчозой!
Классический рецепт приготовления фунчозы
Ингредиенты:
| 200 г | фунчоза |
| 2 шт | морковь |
| 1 шт | лук |
| 2 зубчика | чеснок |
| 2 ст.л. | растительное масло |
| 2 ст.л. | соевый соус |
| соль | по вкусу |
- Подготовьте все необходимые ингредиенты.
- Сварите фунчозу согласно инструкции на упаковке, затем откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.
- Нарежьте лук и морковь мелкими кубиками.
- Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте лук и морковь до мягкости.
- Добавьте в сковороду отваренную фунчозу и соевый соус. Постоянно помешивайте, чтобы все ингредиенты хорошо смешались и пропитались соусом.
- Измельчите чеснок и добавьте его в сковороду вместе с солью. Помешивайте еще несколько минут.
- Готовую фунчозу выложите на тарелку и посыпьте сверху зеленью по вашему вкусу.
- Подавайте фунчозу горячей.
Теперь вы знаете, как приготовить классическую фунчозу! Это блюдо может стать отличным выбором для легкого ланча или ужина. Приятного аппетита!
Источник: mykoreec.ru
Как варить фунчозу: тонкости приготовления
Азиатская прозрачная лапша уникальна своей универсальностью. Но важно знать, как правильно приготовить фунчозу.
Расширить ежедневное меню в семье бывает непросто. Есть блюда, которые едят все, но они надоедают. Узнайте, как варить фунчозу, один из самых универсальных продуктов. Ее можно заправлять различными соусами, подавать с мясом, овощами и морепродуктами. Такое блюдо внесет приятное разнообразие в рацион.
Сколько по времени варить фунчозу разных видов
- Тонкую пасту толщиной меньше чем 0,5 мм не варят. Ее заливают кипятком в глубокой емкости и накрывают крышкой. Через 3−5 минут она станет прозрачной и полностью готовой к употреблению. Ее не надо ни промывать, ни заправлять маслом. Поливайте блюдо соусом, положите мясо, овощи и подавайте к столу. Также ее можно ввести в суп на последнем этапе приготовления.
- Более толстые макаронные изделия надо отварить в большом количестве кипящей воды. Время приготовления 2−4 минуты, до прозрачности.
Не стоит увеличивать время приготовления. Фунчоза должна оставаться гибкой, но немного твердой.
Как варить фунчозу в домашних условиях: общие правила
Правильно сваренная стеклянная лапша — основа многих изысканных и экзотических блюд. Ее приготовление немного отличается от привычного:
- варите ее в очень большом количестве воды, при этом она должна сильно кипеть;
- добавьте в воду для приготовления ложку растительного масла: это поможет избежать слипания тонких нитей;
- готовьте столько порций, сколько съедите за один присест, при хранении фунчоза слипается и превращается в несъедобный комок;
- готовая стеклянная лапша становится прозрачной с легким сероватым оттенком;
- обратите внимание на упаковку, на ней должно быть указанно время варки или иной способ приготовления конкретного вида лапши;
- готовое блюдо промывают под струей ледяной воды, лучше заготовьте заранее ковш со льдом — это позволит ее быстро остудить и разделить;
- измельчить фунчозу можно только в готовом виде, не пытайтесь разломать ее сырой, как спагетти.
Соблюдайте эти простые правила, и вы быстро научитесь готовить дома экзотические блюда.
Фунчоза, или стеклянная лапша, — простое и вкусное блюдо. Готовьте ее, когда хочется немного разнообразия и экзотики. Это просто и доступно.
- Блюда азиатской кухни, которые стоит попробовать
- Азиатская экзотика: рецепты от шеф-повара ресторана «Гандара»
- Понятный и легкий рецепт приготовления салата фунчоза
- Лучшие рецепты гарнира к рыбным блюдам
- Топ-5 рецептов Гордона Рамзи
Источник: wi-fi.ru
Как готовите фунчозу вы?
Готовиться очень просто. Мы любим с мяском куриным. Оно нежнее чем свининка.
Берем пол пачки фунчезы, 1 огурец, 1 болгарский перчик, головку лучка, 1 морковку, 1 среднюю куриную грудку или мясо с 2-х окорочков, приправу для морковки по корейски. Кто-то еще уксус добавляет и чеснок. Нам и так вкусно.
В кипящую воду опускам фунчезу целиком и варим 3-4 минут. Посолить. Откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой. Пусть стекает.
Режем все (кроме фунчезы) брусочками (сын говорит- палочками). Обжариваем мяско на растительном масле, затем добавляем морковку и приправку, солим. Пусть жариться до готовности.
Затем берем В левую руку горсть фунчезы, в правую НОЖНИЦЫ и режем в сковородку фунчезу (подстригаем). Затем добавляем болгарский перчик и огурчик. Перемешиваем и накрываем крышкой. Через минуты две еще раз перемешиваем, досаливаем, добавляем чеснок и уксус (на любителя). Выключаем. ВСЕ! Можно есть теплой, можно холодной.
И так и так вкусно.
Писала дольше чем готовлю!
О_Лилия_О (автор поста)
16 мая 2012 года #
ух ты, какой интересный рецептик. Никогда не ела фунчозку горячей. Спасибо.
17 мая 2012 года #
16 мая 2012 года #
В ответ на комментарий плюшка76
Готовиться очень просто. Мы любим с мяском куриным. Оно нежнее чем свининка.
Берем пол пачки фунчезы, 1 огурец, 1 болгарский перчик, головку лучка, 1 морковку, 1 среднюю куриную грудку или мясо с 2-х окорочков, приправу для морковки по корейски. Кто-то еще уксус добавляет и чеснок. Нам и так вкусно.
В кипящую воду опускам фунчезу целиком и варим 3-4 минут. Посолить. Откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой. Пусть стекает.
Режем все (кроме фунчезы) брусочками (сын говорит- палочками). Обжариваем мяско на растительном масле, затем добавляем морковку и приправку, солим. Пусть жариться до готовности.
Затем берем В левую руку горсть фунчезы, в правую НОЖНИЦЫ и режем в сковородку фунчезу (подстригаем). Затем добавляем болгарский перчик и огурчик. Перемешиваем и накрываем крышкой. Через минуты две еще раз перемешиваем, досаливаем, добавляем чеснок и уксус (на любителя). Выключаем.
ВСЕ! Можно есть теплой, можно холодной. И так и так вкусно.
Писала дольше чем готовлю!
16 мая 2012 года #
Я ее готовлю, как основное блюдо. У меня свекровь из Киргизии- она меня и научила. Очень похоже на лагман, только не так жидко. Мелко режим мясо (можно фарш), мясо любое какое любите — обжариваем в казане, добавляем: лук, морковь, болгарский перец, когда есть я добавляю баклажаны (мелко порезанные и вымоченные), чеснок (желательно не давить, а мелко разрезать).
Когда все обжариться добавить водички и потушить до мягкости мяса, добавить либо томат пасту, либо свежие помидоры (что лучше), еще немного потомить, в конце добавляется зелень — укроп, петрушка ил кинза, джусай. Главное приправы — какие любите — желательно восточные (ни надо добавлять»ролтон» — испортите) — разные перцы, для корейской моркови, конечно лучше купить на рынке на развес.
Сама фунчоза отправляется в кипящую воду, буквально на 5 минут (ведь это крахмал). Вода сливается, свекровь лапшу промывает, я не всегда, но уже потом в большом блюде или миске вы ее режете. Я это делаю двумя ножами — очень удобно — вжик, вжик. Потом фунчоза смешивается с мясом и овощами, и горячим все подается. Я пробовала салаты, но почему то они кажутся мне пресными.
Сама фунчоза куса не имеет, она приобретает вкус приправы. Корейцы делают, но пока мне не попадался вкусный рецепт. Если мой рецепт понравится буду радаю
О_Лилия_О (автор поста)
16 мая 2012 года #
спасибо. Надо будет попробовать. А я пробовала салаты, мне очень понравились, только не я их делала, а в магазине брала с тех пор хочу сама научиться.
17 мая 2012 года #
В ответ на комментарий yelenavasileva
Я ее готовлю, как основное блюдо. У меня свекровь из Киргизии- она меня и научила. Очень похоже на лагман, только не так жидко. Мелко режим мясо (можно фарш), мясо любое какое любите — обжариваем в казане, добавляем: лук, морковь, болгарский перец, когда есть я добавляю баклажаны (мелко порезанные и вымоченные), чеснок (желательно не давить, а мелко разрезать).
Когда все обжариться добавить водички и потушить до мягкости мяса, добавить либо томат пасту, либо свежие помидоры (что лучше), еще немного потомить, в конце добавляется зелень — укроп, петрушка ил кинза, джусай. Главное приправы — какие любите — желательно восточные (ни надо добавлять»ролтон» — испортите) — разные перцы, для корейской моркови, конечно лучше купить на рынке на развес.
Сама фунчоза отправляется в кипящую воду, буквально на 5 минут (ведь это крахмал). Вода сливается, свекровь лапшу промывает, я не всегда, но уже потом в большом блюде или миске вы ее режете. Я это делаю двумя ножами — очень удобно — вжик, вжик. Потом фунчоза смешивается с мясом и овощами, и горячим все подается. Я пробовала салаты, но почему то они кажутся мне пресными.
Сама фунчоза куса не имеет, она приобретает вкус приправы. Корейцы делают, но пока мне не попадался вкусный рецепт. Если мой рецепт понравится буду радаю
Попробуем. Вкусно.
16 мая 2012 года #
Морковку и зеленую редьку шинкую тонкими брусочками,. куриное филе на кусочки, обжариваю все это слегка, + соевый соус и красный перец острый. Потом туда бросаю фунчозу, отваренную 2 мин в кипятке, перемешиваю и выключаю. Фунчозу не режу.
Вот я только так делаю. Но перед подачей некоторые туда еще добавляют тонко нашинкованную редисочку и свежий огурец — весенний такой салатик получается.
Источник: www.stranamam.ru