Как приготовить соус с курицей Ютуб

Наггетсы впервые появились в Америке еще в начале 80-х годов прошлого века.

Ароматные кусочки куриного филе в хрустящей панировке были специально разработаны для сети заведений быстрого питания. В Америке наггетсы традиционно подаются с майонезом и кетчупом, а во Франции соус делают из светлого масла, перца, соли и зелени. Иногда в него также добавляют чеснок. Соус для наггетсов можно приготовить в домашних условиях по своему вкусу и подать его к своей любимой закуске. Лучшие рецепты приготовления этого блюда представлены в нашей статье.

Соус «Тартар» для куриных наггетсов
Состав продуктов
два куриных яйца;
половина лимона;
50 миллилитров растительного рафинированного масла;
несколько перышек зеленого лука;
один маринованный огурец;
2 зубчика чеснока;
соль и черный молотый перец — по вкусу.
Пошаговый процесс приготовления

МЕГА ВКУСНАЯ курица в соусе на сковороде, которая ПОНРАВИТСЯ всем! Очень простой рецепт

Заранее отвариваем куриные яйца до готовности, остужаем, очищаем от скорлупы. Отделяем белки от желтков. Белки нам в этом рецепте не понадобятся.
Желтки растираем с добавлением соли и черного молотого перца, вливаем сок из половины лимона.
Не переставая работать венчиком, вливаем, буквально по капле, все растительное масло. Делайте это очень осторожно, как при приготовлении майонеза.
В последнюю очередь добавляем мелко рубленый зеленый лук, пропущенный через пресс чеснок и натертый на мелкой терке маринованный огурец.
Выкладываем в салатник и подаем на стол к куриным наггетсам (как их легко приготовить, смотрите по ссылке).

Рецепт приготовления сырного соуса
Очень часто в сети ресторанов быстрого питания McDonalds наггетсы подают с сырным соусом. Однако в домашних условиях не многим хозяйкам удается повторить его необыкновенный вкус. Именно поэтому предлагаем рецепт приготовления сырной приправы, которая так хорошо сочетается со вкусом куриного филе в хрустящей панировке.

Состав продуктов
две чайные ложки картофельного крахмала;
50 миллилитров молока;
один стакан сливок любой жирности;
50 грамм твердого сыра;
соль и черный молотый перец — по вкусу.
Пошаговый процесс приготовления

Если есть возможность, заранее приготовьте очень вкусные домашние сливки любой жирности: тем более, что сделать это очень просто и быстро.
Две чайные ложки картофельного крахмала необходимо сначала замочить в 50 миллилитрах молока.
В сотейник наливаем сливки, ставим на огонь и доводим содержимое до кипения.
Сразу же отправляем в сливки тертый на мелкой терке сыр. Подходят только те сорта, которые хорошо плавятся.
В кипящую сливочную смесь добавляем молоко с крахмалом и, не переставая помешивать, доводим соус до густой консистенции.
Добавляем соль и перец по вкусу.

ШКМЕРУЛИ — сочная курица в сливочном соусе. Это блюдо вас покорит!

Перед подачей на стол жидкую сырную приправу нужно остудить.

Отличный соус барбекю
Приправы на основе томатной пасты чаще всего подаются к мясу, в том числе и к куриному филе они очень хорошо подходят. Как приготовить такой соус для наггетсов дома?

Состав продуктов
по половине пучка зелени кинзы, базилика, укропа и лука;
200 грамм томатной пасты;
одна столовая ложка меда;
одна столовая ложка соевого соуса;
3 дольки чеснока;
соль и черный молотый перец — по вкусу.
Пошаговый процесс приготовления

Всю зелень тщательно промываем, обсушиваем и очень мелко нарезаем.
В отдельную миску выкладываем томатную пасту, добавляем в нее мед и соевый соус, перемешиваем.
Очищенные зубчики чеснока пропускаем через пресс и отправляем в миску с пастой. Солим и перчим все по вкусу.
Затем добавляем в томатную массу зелень, все тщательно перемешиваем и выкладываем в соусник.
Подаем такой соус с замечательными луковыми кольцами — и отличный перекус обеспечен.

Соус для наггетсов с майонезом
Когда времени на приготовление блюда остается совсем немного, а гости уже на подходе, на выручку придет майонез. Из него тоже получается неплохой соус для наггетсов, который многие считают домашней альтернативой тартару.

Состав продуктов
3-4 столовые ложки майонеза;
один маринованный огурец;
зелень укропа — по вкусу;
соль и черный молотый перец — по вкусу.
Пошаговый процесс приготовления

Сначала в небольшую миску выкладываем майонез: я использую вкусный и полезный домашний майонез, который готовлю по одному из рецептов с нашего сайта.
Маринованный огурец натираем на мелкой терке или нарезаем небольшими кубиками: тут дело вкуса. Перекладываем его в майонез.
Добавляем мелко рубленую зелень укропа, при необходимости солим и перчим по вкусу.
Все тщательно перемешиваем, перекладываем в соусник и подаем на стол.

Традиционный кисло-сладкий соус
Кисло-сладкая приправа на основе соевого соуса отлично гармонирует не только с наггетсами, но и с жареными куриными крылышками.

Состав продуктов
40 миллилитров рафинированного растительного масла;
одна средняя головка репчатого лука;
3 дольки чеснока;
одна столовая ложка тертого имбиря;
60 миллилитров 6% уксуса;
90 грамм сахарного песка;
две столовые ложки соевого соуса;
одна столовая ложка картофельного крахмала;
половина стакана томатной пасты.
Пошаговый процесс приготовления

В сковороду наливаем растительное рафинированное масло, нагреваем его и выкладываем мелко нарезанный лук, пропущенный через пресс чеснок и тертый на мелкой терке имбирь.
Перемешиваем и пассеруем на среднем огне примерно 10 минут, пока они не станут мягкими.
В это же время в сотейник вливаем уксус, добавляем сахарный песок, соевый соус и крахмал. Содержимое перемешиваем, ставим сотейник на огонь и доводим до кипения.
После закипания отправляем в сотейник томатную пасту, опять доводим до кипения.
Когда масса закипит, отправляем в нее обжаренные овощи. Перемешиваем, доводим до кипения, выключаем огонь.
Остужаем соус и можно подавать на стол.
Отлично сочетается такая приправа с идеальными куриными крылышками, жаренными в духовке.

Рецепт сливочного соуса (со сметаной)
Нежный сливочный соус с пикантными зернами дижонской горчицы придется по вкусу даже гурманам. Он получается настолько вкусным, что подавать его можно не только к наггетсам, но также к картофелю фри и другим блюдам.

Состав продуктов
150 грамм сливочного сыра;
50 миллилитров сметаны жирностью от 20%;
столовая ложка дижонской горчицы;
3 зубчика чеснока;
соль — по вкусу;
зелень укропа или петрушки — по желанию.
Пошаговый процесс приготовления

В миску выкладываем сливочный сыр, растираем его вилкой и добавляем сметану.
Затем отправляем туда же столовую ложку дижонской горчицы, три зубчика чеснока, пропущенных через пресс. Все тщательно перемешиваем.
Солим соус по вкусу.
По желанию можно также добавить любую зелень, мелко рубленую, на ваш вкус: базилик, укроп, петрушку. Вкус соуса станет еще интереснее.
Подайте такой соус с замечательными кабачками или баклажанами фри: рецепты их приготовления есть на нашем сайте.

Источник: superchief.ru

Подлива из курицы — лучший способ разнообразить любой гарнир!

Подлива из курицы может стать отличным дополнением к макаронным гарнирам, картофелю и несладким кашам. Попробовав один раз приготовить такую вариацию яства, оно будет неизменно присутствовать на повседневном семейном и даже праздничном столе.

Как приготовить подливу из курицы?

Чтобы вышла вкусная куриная подлива, учитывают следующее:

1. Подлива создается преимущественно из сока, который выделился во время жарки или тушения основного блюда.
2. Чтобы подлива из курицы приобрела более насыщенный вкус и нужную консистенцию, ее можно загустить с помощью крахмала или муки.
3. Аромат такому блюду способны придать добавленная зелень, лук, чеснок и всевозможные специи.
4. Для приготовления может использоваться как филе, так и часть тушки.
5. Основной ингредиент может использоваться в разных вариантах нарезки: кубиками, полосками или мясо, пропущенное через мясорубку, чтобы соус в итоге вышел однородным.
6. Уместна такая подлива будет в сочетании с овощами, мясом, рыбой.
7. Подлива сможет замечательно оттенить вкус равиоли, спагетти, отбивных, котлет, тефтель и фрикаделек.

Подлива из куриного филе

Чрезвычайно нежной и изысканной выходит подлива из куриной грудки. Органичным дополнением станет соус, приготовленный на основе сметаны или томатной пасты. Пикантность яству придает сок, пущенный курицей во время ее обжарки. Дополнением служат измельченные овощи, состав которых варьируется по усмотрению хозяйки.

• грудка — 300 г;
• морковь, лук — по 1 шт.;
• мука, сметана — по 2 ст. л.;
• соль, специи;
• растительное масло;
• вода — 1,5 стакана.

1. Измелить овощи и порезать грудку на кусочки средней толщины.
2. Обжарить мясо, затем присоединить к нему овощи, продолжить жарку. В конце всыпать специи и соль.
3. Влить воду, смешанную с мукой, и сметану, протушить смесь.
4. Подлива из курицы будет готова через 15 минут.

Как приготовить подливу из куриной печени?

Вкусная подлива из куриной печени готовится очень быстро. Это блюдо может отлично подойти для ужина, она подается с разными вариантами гарнира. Воду и муку нужно брать в тех пропорциях, которые необходимы для создания определенной густоты. Подливу рекомендуется подавать в горячем виде, это поможет в полной мере раскрыть ее вкус.

• печень – 500 г;
• сметана – 200 г;
• лук – 2 шт.;
• соль, растительное масло;
• чеснок – 2 зубчика.

1. Печень порезать на мелкие кусочки, обжарить.
2. В середине процесса присоединить измельченный лук.
3. В конце добавить сметану, соль. Подлива из сметаны, курицы будет готова через 20 минут.

Подлива с куриной грудкой и томатной пастой

Вкусное дополнение к любому гарниру – это подлива из курицы с томатной пастой. Когда в рецепте используются овощи, то яство получается диетическое, нежное и сочное, ведь компоненты передают весь свой сок блюду. По желанию пасту можно смешать со сметаной или обойтись без этой составляющей. Придать насыщенный привкус способна паприка.

• грудка – 600 г;
• морковь, перец сладкий, лук – по 1 шт.;
• масло подсолнечное;
• томатная паста, мука – по 1 ст. л.;
• специи;
• чеснок – 2 зубчика;
• паприка молотая – 1 ч. л.

1. Грудку порезать тонкими полосами, обжарить.
2. Всыпать муку, затем добавить измельченные овощи.
3. После их готовности ввести пасту, разведенную с водой.
4. Мясная подлива из курицы будет готова через 10 минут.

Куриная подлива со сметаной

Есть один не сложный и классический вариант приготовления, с помощью которого делается подлива из курицы со сметаной. Ее густоту можно регулировать по индивидуальному усмотрению, полагаясь на то, к какому гарниру, она будет подаваться. По желанию можно добавлять дополнительные составляющие, например, всевозможные овощи или грибы.

• филе – 600 г;
• сметана – 150 мл;
• лук – 1 шт.;
• специи;
• растительное масло;

1. Обжарить филе.
2. В середине процесса добавить измельченный полукольцами лук.
3. В конце присоединить сметану и специи, тушить еще 5 минут.

Подлива с курицей и грибами

Яство можно разнообразить, если сделать такой вариант, как подлива из курицы и шампиньонов. Чтобы она буквально таяла во рту, стоит приправить ее сметаной. На приготовление такого блюда не уходит больше 40 минут, поэтому оно станет настоящей находкой, если вдруг нагрянули нежданные гости и нужно мгновенно накрыть на стол.

• грибы, филе – по 300 г;
• лук – 1 шт.;
• сметана – 300 мл;
• вода – 50 мл;
• сливочное масло;
• чеснок – 3 зубчика;
• мука – 1 ст. л.;
• специи.

1. Филе отварить.
2. Грибы нарезать тонкими пластами, обжарить. В конце присоединить лук и чеснок, продолжить жарку 5 минут.
3. Филе измельчить, добавить к грибам.
4. Ввести остальные компоненты, тушить. Подлива из вареной курицы будет готова через 10 минут.

Подлива из курицы с мукой

Классическая вкусная подлива из курицы обязательно создается с включением в ее состав муки. Это обусловлено тем, что ей необходимо дойти до определенной степени загустения, а дополнительный компонент великолепно справляется с этой задачей. Для готовки используются базовые составляющие, которые найдутся на каждой кухне

• филе — 350 г;
• морковь, лук — по 1 шт.;
• мука — 2 ст. л.;
• приправа;
• растительное масло.

1. Отдельно обжарить мясо и измельченные овощи, затем соединить их.
2. Влить воды, чтобы она покрывала мясо, всыпать специи и тушить.
3. Подлива из муки, курицы будет готова через 40 минут.

Сливочная подлива с курицей

Великолепное блюдо, которое отличается сочностью и нежностью, – это подлива из курицы со сливками. Если использовать ее в качестве дополнения к гарниру, то можно получить настоящий кулинарный шедевр. Соус будет не слишком жирным, если выбрать менее калорийные сливки. Их органично дополнят куркума, сладкая паприка, перец.

• филе – 300 г;
• морковь, лук – по 1 шт.;
• вода – 0,5 стакана;
• сливки – 80 мл;
• мука – 1 ст. л.;
• приправы;
• растительное масло.

1. Обжарить измельченное мясо и овощи, соединить их.
2. Влить воду, тушить 20 минут.
3. В конце ввести муку и сливки, довести до кипения и снять с огня.

Подлива из куриного фарша

Чрезвычайно популярным рецептом является подлива из курицы к макаронам, сделанная с использованием фарша. Несомненным преимуществом этой разновидности яства считается простота в готовке и минимум затраченных усилий. Подлива одновременно объединяет в себе мясную составляющую и пикантный соус.

• фарш – 0,5 кг;
• морковь, лук – по 2 шт.;
• томатная паста – 2 ст. л.;
• чеснок – 3 зубчика;
• специи, растительное масло.

1. Сделать морковно-луковую зажарку.
2. Присоединить фарш, жарить до готовности.
3. В конце добавить остальные компоненты, тушить еще 3 минуты. При необходимости разбавить массу водой.

Подлива из куриных бедрышек

Великолепную комбинацию с макаронами, картофельным пюре, гречкой составят куриные ножки в подливе. Их можно сделать более нежными, если использовать сочетание со сливочно-сметанным соусом, или с островатым пикантным привкусом, если совместить их с томатной пастой, сдобренной всевозможными специями.

• бедрышки – 6 шт.;
• морковь, лук – по 1 шт.;
• вода – 1 стакан;
• томатная паста – 1 ст. л.;
• приправы.

1. Отделить мясную составляющую от кости. Перемешать с приправами и обжарить.
2. Отдельно обжарить луково-морковную нарезку. Обе массы соединить.
3. Добавить оставшиеся компоненты и тушить, пока подлива не станет готовой.

Подлива из курицы в мультиварке

Максимальное количество полезных веществ сохраняет в себе куриная подлива в мультиварке. Этому способствует особая обработка мяса, которая осуществляется с помощью специальных программ бытового прибора. Придать яству изумительный свежий привкус можно, если посыпать его мелко рубленной зеленью при подаче.

• филе – 600 г;
• морковь, лук – по 2 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• вода – 2 стакана;
• мука – 2 ст. л.;
• специи.

1. Куски курицы выложить в чашу.
2. Сверху разместить овощи и чеснок, специи.
3. Влить воду, разведенную с мукой.
4. Выставить режим «Тушение» на час.

Вареники с картошкой – исконно славянское угощение, их подавали на стол и в праздник, и в будни. Вариантов много: из сырой картошки, пюре, с салом, луком, грибами, творогом. Национальным блюдом называют их поляки и белорусы, но коронная начинка у всех разная.

Куриное филе с картошкой в духовке – вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить на ужин, и даже подать гостям на праздничный стол. Мясо тушится быстро, а картошку удачно дополняет сыр. Вариантов приготовления много: в фольге, в горшочках, на противне.

Классические котлеты из фарша – рецепт, которым пользуются почти все хозяйки, дополняя состав и комбинируя сорта мяса. Вариантов приготовления этого простого и всеми любимого блюда очень много, каждый сможет найти для себя идеальный.

Как варить вареники должен знать каждый, кто сталкивается с домашней кулинарией и хочет радовать себя и свое семейство вкусным и питательным блюдом. Мало замесить удачное тесто и дополнить его достойно начинкой. Варка изделий – не менее важный этап.

Источник: womanadvice.ru

Подлива из куриного филе с луком и морковью

Подпишитесь на нашу email-рассылку и узнавайте о новых рецептах каждую неделю!

Больше не показывать
Мы в соцсетях:

Уровень сложности
Время готовки
Время подготовки
Число порций

Многие знакомы с подливой, еще с тех времен, когда ходили в детский сад. Там часто подавали на обед мясную подливу с гарниром в виде картофельного пюре или макарон. Предлагаю вспомнить те замечательные времена и хочу поделиться с вами рецептом подливы из куриного филе с луком и морковью. Мясо получается нежное и мягкое, а соус бархатистый и невероятно вкусный! Обязательно приготовьте эту вкуснейшую подливу для своих родных!

Ингредиенты

— филе куриное	350 г
— лук репчатый	1 шт.
— морковь	1 шт.
— чеснок	2 зуб.
— мука пшеничная	2 ст.л.
— лавровый лист	1 шт.
— перец душистый горошком	4 шт.
— кетчуп	1 1/2 ст.л.
— масло растительное	3 ст.л.
— соль	2 щеп.
— вода	500 мл

Коллекции рецепта

84
рецепта

197
рецептов

370
рецептов

1782
рецепта

Пошаговый рецепт с фото

1. Филе промыть, просушить. Порезать средними кусками.

2. Посолить. Запанировать мясо в муке. Удобнее всего это делать с помощью полиэтиленового пакета.

3. Лук нарезать четверть кольцами, морковь измельчить небольшими брусочками, чеснок натереть на мелкой терке.

4. В глубокой сковородке нагреть масло, обжарить на среднем огне курицу. С каждой стороны по 3-4 минуты.

5. Отправить к мясу лук с морковкой, перемешать. Жарить еще несколько минут, помешивая.

6. Затем налить воду, положить лавровый лист, душистый перец, кетчуп, небольшую щепотку соли и чеснок. Накрыть крышкой и тушить на небольшом огне пол часа.

Источник: buljon.ru