Ингредиенты (пропорция на двоих): Черный шоколад (минимум 60% какао) — 80 г Сливочное масло — 50 гЯйца — 2 шт.Сахар — 40 гМука — 30 г Приготовление: 1. Для начала надо растопить 80 г шоколада и 50 г масла.2. Два яйца хорошо размешайте с 40 г сахара.3. Добавьте растопленный шоколад.4.
Невидимый яблочный пирог получил свое название благодаря тому, что основная масса пирога — тончайшие яблочные дольки, которые растворяются в небольшом количестве теста, и самого теста практически в пироге не видно. На срезе — десятки тончайших долек яблок. Пирог получается очень сочным и очень яблочным. Вам потребуется: коньяк 1 ст.л. молоко.
Ингредиенты: Куриная грудка — 250 грамм; Свекла — 1 шт; Огурец маринованный — 150 грамм; Лук фиолетовый — 1 шт; Сыр твердый — 100 грамм; Майонез — по вкусу; Зерна граната для украшения. Приготовление: Отварную свеклу натереть на крупной терке или нарезать очень мелким кубиком.Отварную куриную грудку так же мелко.
Вот как нужно готовить тесто для пиццы! ТРИ рецепта! Настоящая вкусная пицца — и никаких сложностей!
Ингредиенты: Для тонкого теста: — 100 гр. теплой воды; — 0,5 ч.л. сухих дрожжей; — по 1 чайной ложке сахара и соли; — 2 стакана просеянной муки; — 1 яйцо; — 2 ст. л. оливкового масла. Для начинки: — Томатный соус (100 гр. помидоров, оливковое масло, сухой базилик, орегано, соль.
Ингредиенты:Тонкий армянский лавашМясо или любые изделия из него на ваш вкус Сыр твёрдыйПомидорБолгарский перчикЗелень любая на ваш вкусМайонез или сметанаСоус томатныйСпецииПриготовление:1. Лаваш намазать смесью из майонеза и томатного соуса (для противников майонеза можно использовать сметану, я пробовала получается одинаково вкусно).2. Сыр потереть на тёрке и выложить на лаваш.3. Мясо или.
Источник: vkus-recepty.ru
Как приготовить пиццу на сковороде: быстрый рецепт пиццы за 10 минут
Добрый всем день! Хотите быстро приготовить пиццу? Для этого вам даже не нужна будет духовка, обойдемся одной сковородой.
Часто для ее приготовления можно встретить рецепты со сметаной и майонезом, но не всегда такая пицца удачно получается, бывает, что плохо пропекается жидкое тесто, да и вообще мягкая основа – это не так круто.
Я нашла другой вариант, очень простой и самый лучший, вам скажу, да и отзывы это подтверждают.
Это будет настоящее итальянское блюдо по всем правилам: с большим количеством начинки, очень сочное, с хрустящей основой и аппетитным расплавленным сыром. Вкус у такой пиццы яркий и взрывной.
А приготовить можно дома довольно быстро: всего за 10 минут.
Пицца на сковороде – рецепт быстрого теста без сметаны
Тесто делается очень легко и быстро, не так, как при замешивании дрожжевого, не надо тут ни сметаны, ни кефира, ни майонеза, а всего лишь:
- 150 г муки
- 80 г воды
- ½ ч.л разрыхлителя
- ½ ч.л сахара
- пару щепоток соли.
В муку насыпаем сахар – так будет вкуснее, я и в быстрое тесто для пирожков всегда его добавляю, соль.
Чтобы тесто было мягкое и пористое и, а пицца легко кусалась и жевалась, нам нужен разрыхлитель. Кладем его к муке.
В сухие ингредиенты выливаем воду и замешиваем.
Удобнее всего сначала перемешать лопаточкой, тогда получается однородная клейкая масса. А затем доводим руками.
Тесто не должно быть плотное, это важно! Иначе после выпечки оно будет очень сухое, как кирпич. Нужно получить нежную массу, не липкую, а внутри мягкую.
Отставляем его пока в сторонку, накрываем полотенцем, клейковина набухнет и тесто станет эластичным.
Тем временем займемся начинкой, а потом вернемся к тесту.
Подсыпем на стол муки, выложим тесто, еще чуть припылим мукой и будем разбивать его пальцами и растягивать руками. Стараемся, чтобы поверхность была ровной одной толщины.
Раскатать нужно под диаметр, чуть больше чем сковорода (в данном случае ее диаметр 28 см), так как при выпечке оно немножко съежится.
Переносим на сковороду и подправляем края.
Как сделать пиццу на сковороде за 10 минут
Начинку сделайте из любых продуктов на свой вкус. Предлагаю универсальный вариант, который всем нравится:
- колбаса сырокопченая (70 г)
- помидор
- шампиньоны – 2 шт
- сыр – 100 г
- оливки – 6-9 шт.
Можно заменить оливки на маринованные огурчики.
Наша пицца будет запекаться не в печке, а на сковороде, и чтобы она быстро пропеклась, все продукты нужно нарезать очень тоненько.
Колбаску кружочками, можно еще их разделить на полосочки.
Затем так же томат для красоты нашего кулинарного шедевра.
Рубим грибочки на маленькие ломтики.
Сыр готовим на крупной терке. Подойдет любой твердый сорт.
Попробуйте использовать сулугуни – он хорошо плавится, отлично тянется и вкус у него замечательный!
Важную роль играет соус, можно, конечно, взять обычный готовый кетчуп, а если хотите и время позволяет, сделайте сами.
Для этого возьмите томаты (130г), добавьте по щепотке соли и сахара, а также 1ч.ложку сушеного базилика. Пробейте в миксере, только недолго, чтобы сохранить густую консистенцию.
В отличие от выпекания в духовке, когда мы сразу все готовим и отправляем в печь, здесь технология другая.
Сначала нам нужно немного подсушить корж.
Ставим сковороду на очень маленький огонь — минимальный, насколько возможно.
Ждем, когда тесто схватится, но не пересушите!
Переворачиваем его на другую сторону и выкладываем наши продукты (пока убираем с огня).
Размазываем ложкой соус по всей поверхности.
Выкладываем основную большую часть сыра.
Затем колбасу, грибы, томат, оливки и сверху еще засыпаем немного оставшегося сырка.
Не старайтесь выкладывать много начинки, нужно сделать максимально тоненькие слои, чтобы пицца успела пропечься на сковороде.
Возвращаем сковороду на огонь, опять таки совсем небольшой, и обязательно закрываем крышкой.
Под нею начнет образовываться водяная баня, благодаря которой произойдет процесс выпекания. Достаточно подождать минут 7.
Вкусная пицца в домашних условиях приготовленная на сковороде
Снимаем крышку, видим, что сыр и колбаса расплавились, грибы мягкие, ароматы сумасшедшие, но еще много влаги.
Поэтому продолжим еще немного готовить без крышки, вся влага уйдет и будет пицца как пицца.
И добавим одну фишку: отправим на сковородку маленький кусочек сливочного масла. Он начнет плавится, попадет под пиццу снизу и начнет тесто немножко жарить, за счет этого оно станет еще более хрустящим.
Вот теперь все! Готовую пиццу выкладываем на доску, разрезаем на куски. Слышно даже, как из под ножа хрустит тесто, а на вкус это божественно и узнаваемо! Начинка сочная, сыр подплавился, колбаска такая нежная, это круто!
Вот так можно быстро за 10 минут приготовить очень вкусную пиццу на сковороде!
Пицца на сковороде из лаваша – видео
Можно сделать еще быстрее, если вовсе не замешивать тесто, а использовать тонкий лаваш. Из него нужно вырезать круг по диаметру сковороды. Правда, эта основа уж совсем тонюсенькая, поэтому на нее можно добавить … омлет )) . Посмотрите, что и как делает автор канала «Деревенский Кашевар» – очень позитивное видео!
- Лаваши с начинкой жареные на сковороде: 9 самых вкусных рецептов
- Лаваш с начинкой в духовке — простые и вкусные рецепты
- Волшебная сковорода чудо гриль газ: Мой отзыв и рецепты приготовления
- Запеканка из кабачков: простые вкусные рецепты приготовления в духовке
- Курник: 5 рецептов приготовления курников из разного теста
Источник: comfort-myhouse.ru
Время для настоящей итальянской пиццы: 7 лучших рецептов в домашних условиях
Тот, кто хотя бы один раз побывал в Италии, навсегда запомнит насыщенный и глубокий вкус итальянской кухни! Горячая паста с тающим сыром и свежими томатами, знаменитый луковый суп, нежнейший десерт «Тирамису», богатая коллекция традиционных итальянских вин и, конечно, пицца!
История рождения
Если ехать в Италию ради настоящей пиццы, можно слегка разочароваться. Это блюдо, надежно закрепившееся в меню российских пиццерий, не имеет ничего общего с итальянским аналогом. И, по мнению многих путешественников, наш продукт вкуснее! Неожиданно, правда?
Повара давно адаптировали рецепт под русские вкусовые предпочтения. А мы любим пиццу с богатой, разнообразной начинкой. Традиционная пицца Италии – это тонкое тесто и еще более тонкий слой начинки из двух или трех компонентов.
Чтобы понять, почему итальянская пицца выглядит именно так, нужно обратиться к истории. Еще много веков назад это блюдо в Италии считалось едой для бедных. И только потом, полюбившись королю Фердинанду II, оно смогло попасть на королевский двор.
Правда, король изрядно потрудился, доказывая королеве Маргарите достоинства такого лакомства. Пришлось придумать новый способ замешивания теста с помощью венчика (раньше его мешали ногами) и сделать специальные вилочки, чтобы королевские особы не испачкали пальцы.
А какие инструменты нужны сегодня, чтобы по любому из рецептов приготовить настоящую итальянскую пиццу в домашних условиях?
Инструменты и компоненты
Если вы готовите редко, можно воспользоваться самыми обычными кухонными принадлежностями, которые есть в каждом доме:
- ровная поверхность стола или большая разделочная доска для раскатывания теста;
Профессиональные повара готовят пиццу в специальной печи, которая разогревается почти до 500 градусов, а также особенный круглый нож для нарезки уже готового продукта.
Но можно приготовить пиццу и без этих приспособлений. Главное, подобрать свежие продукты и добавить к ним немного вдохновения!
А еще на нашем сайте вы найдете рецепт приготовления классического ризотто с овощами. Попробуйте приготовить это блюдо как в настоящем итальянском ресторане!
Из этого материала вы узнаете, как приготовить пасту с морепродуктами в сливочном соусе — популярное и очень вкусное блюдо итальянской кухни.
Секреты приготовления пасты под соусом болоньезе, а также видеоуроки от известнейших поваров ищите тут: https://expertitaly.ru/italyanskaya-kuhnya/pasta/boloneze.html.
Тесто
Итак, какие продукты нам потребуются? По классическому рецепту теста для настоящей тонкой итальянской пиццы нужно приготовить следующие ингредиенты:
- чистую воду (1 стакан);
Слегка разогреваем воду и добавляем в нее ложку муки, соль, сахар и дрожжи. Для удобства лучше всего использовать глубокую миску. Когда дрожжи забродят (а произойдет это буквально через 10 минут), мы аккуратно всыпаем в них оставшуюся муку и оливковое масло.
Замешиваем получившееся тесто. Оно должно получиться довольно густым. Затем раскатываем его и приступаем к приготовлению начинки.
Как правильно приготовить итальянское дрожжевое тесто для настоящей пиццы в домашних условиях — смотрите на видео:
А вот начинка для итальянской пиццы зависит от того, какой рецепт приготовления дома вы выберете.
Варианты начинки
Предлагаем вашему вниманию два традиционных рецепта вкусной настоящей итальянской пиццы на тонком тесте в духовке с фото результатов.
С морепродуктами
Для воплощения этого рецепта нам потребуется: замороженные очищенные креветки, вареные мидии, кальмары, 1-2 вида сыра, маслины без косточек, болгарский перец, кетчуп или томатная паста, специи по вкусу. Вместо креветок, мидий и кальмаров можно использовать готовую смесь «Морской коктейль».
Когда все компоненты готовы, переходим непосредственно к приготовлению:
- Берем приготовленное тесто и переносим его на противень, который предварительно нужно обработать маслом.
«Четыре сезона»
Этот рецепт станет особенно популярным в тех домах, где у каждого члена семьи свои особенные вкусовые пристрастия. Этот вид был придуман еще много веков назад и до сих пор вы можете найти такую пиццу в любой классической пиццерии.
Особенность такого рецепта в тонком сочетании сразу нескольких вкусов. Поэтому для приготовления нам потребуется: маринованные артишоки, салями, помидоры черри, сыр «Моцарелла», свежие шампиньоны, болгарский перец, кетчуп, яйцо.
- Раскатанное тесто мы выкладываем на противень, смазанный растительным маслом.
Когда наша пицца готова, важно правильно подать ее на стол. Как можно это сделать?
Источник: expertitaly.ru