Всем привет! Я была очень удивлена, когда узнала, что многие мои знакомые не умеют или боятся варить сгущенку, поэтому и родился этот ролик. Я была уверена, что это знают все, потому что сварить сгущенку очень легко. В моем коммунистическом и вечно дефецитном детстве как сварить сгущенку знали все дети, чем и занимались после школы пока не было дома родителей, а потом уплетали за обе щеки
Самая потрясная шутка про вареную сгущенку — это то, что какой-то мальчик варил сгущенку и она у него взорвалась, обляпав всю кухню)) Но чтобы этого не случилось, нужно знать одно единственное правило и оно очень легкое (смотри видео).
Наверняка кто-то скажет, что это сложно и проще купить готовлю вареную сгущенку. Может и проще. Но найти вареную сгущенку с хорошим составом без эмульгаторов, красителей и другой химии практически невозможно. Порой в такой сгущенке нет даже молока! Поэтому я предпочитаю купить сгущенку с хорошим составом и сварить ее.
Все подробности смотрите в ролике.
Как сварить сгущенку!
Всем приятного аппетита!
- Блог Наталья Рукодельная
- Комментировать
- Сообщить о нарушении
- Страница для печати
Источник: stranamasterov.ru
Домашняя СГУЩЕНКА Как сделать сгущенку дома Condensed milk
Домашняя сгущенка Как сделать сгущенку дома. Простой рецепт приготовления сгущенки в домашних условиях. Сгущенка получается вкусной, ароматной и полезной! Ингредиенты: 500 мл. молока 100 гр. сахара Выход готовой сгущенки 170 мл. Радуйте своих любимых и близких!
Дата: 2021-03-01
Комментарии и отзывы: 7
MoNoMaHeR
Если в молоко добавить 100гр. сухого молока и300гр сахара, то сгущенка будет густая и оень вкусная. Деочки едите что хотите, а то будет как в том анекдоте. приходит один человек к врачу иговорит, Доктор, я не переедаю, не пью, и т. д. правильно ли делаю? Докто. Правил но, но зочем, Олечка, нет ли вас рецепта жареных пирожков. Есто можно хранить в холодильн ке до месяца.
ответить
Витязь
Олечка, сварила сегодня сгущенку по Вашему рецепту- просто не отличишь от покупной, причем той, которая отличного качества! Варила из магаз. молока 3, 2% и никаких комочков в помине нет. Доверяю Вашим рецептам на 200%! Если Вы говорите, что получится, значит точно все получится!
ответить
Анастасия
Спасибо за рецепт, теперь только домашнюю будем употреблять. Кстати, она получилась у меня из магазинного молока 3, 2% и варила её 2ч 20мин, но это от температуры зависит. Спасибо, Оля.
ответить
vetpro67
Большое спасибо за рецепт НАСТОЯЩЕЙ сгущенки!
Просто выручили. Дело в том, что в Турции ее не производят, а покупать у наших — очень дорого.
Как говорят у нас — Здоровья Вашим рукам!
ответить
Aksana
Спасибо Олечка. Одно что не натуральные ингредиенты а второе там где я живу сгущенки нет. Только в больших городах в русских магазинах. В моем городе их нту, вот теперь сварю сама
ответить
Anna
Будем пробовать! Моим сладкоежкам точно понравится, спасибо за идею. На вас, Оля, смотреть очень приятно, а также и слушать, желаю вам успехов на ютуб.
ответить
Елена
Ооочень вкусно! Впервые готовила домашнюю сгущенку и семья в восторге! Больше не надо никакой покупной! Спасибо огромное за рецепт!
ответить
Источник: zakruti.com
Как варить сгущенку в банке
Вареное сгущенное молоко – отличная основа для кремов и различных десертов. Только вот не всегда можно купить её в нужном нам виде. Согласитесь, часто бывает, что в магазине есть только натуральное сгущенное молоко (особенно, если это небольшой маркет под домом) и тогда выход только один: покупать то, что есть, а дома готовить из него густую карамель.
Нужно заметить, этот процесс, если правильно к нему подойти, совершенно несложный, но, правда, занимает достаточно много времени. Самый распространённый из прошлого метод варки сгущенного молока – приготовить его прямо в жестяной банке, но он, к сожалению, имеет много недостатков. Во-первых, это небезопасно, так как при больших температурных перепадах такие банки могут взрываться, при этом всё содержимое банки разлетается по всей кухне. Во-вторых, во время термического нагрева жестяная банка выделяет много опасных канцерогенных веществ, и все они попадают в сгущёнку, которую мы потом будем давать деткам. Посмотрите еще и такой рецепт в мультиварке сгущенки в домашних условиях.
Так что, остаётся самый надёжный способ термической обработки сгущенного молока. Смотрите ниже как варить сгущенку в банке в домашних условиях.
Ингредиенты:
— молоко (сгущённое) – 1 банка,
— стеклянная банка с крышкой.
Как приготовить с фото пошагово
Открываем жестяную банку со сгущенным молоком и переливаем её содержимое в стеклянную банку.
Затем ставим стеклянную ёмкость в кастрюлю, в которую наливаем воду, чтобы её уровень был чуть выше уровня сгущёнки в банке, но не покрывал полностью банку. Накрываем банку крышкой, но не закручиваем! Думаю вам понравится и этот простой рецепт домашней сгущенки.
Ставим кастрюлю на плиту и варим таким образом сгущенное молоко в течение 2-3 часов, пока оно полностью не карамелизируется до нужного нам состояния (время готовки зависит также от количества и процента жирности сгущёнки).
Периодически нужно подливать воду, но осторожно, чтобы банка не лопнула.
Через час варки сгущенка немного меняет цвет.
А через 3 часа оно стает карамельного цвета. Но заметьте, оно жидкое. Густеет оно только после полного остывания.
Готовое варёное сгущенное молоко имеет более густую консистенцию, нежели сырое, и более тёмный цвет. Теперь вы знаете как варить сгущенку в банке в домашних условиях, так что балуйте себя вкусным десертом. Посмотрите как готовится сгущёнка в домашних условиях за 15 минут.
Приятного аппетита!
Источник: every-holiday.ru