Шашлык в электрогриле на шпажках. Шашлык из свинины на гриле (видео)
Время подготовки480 мин.Время приготовления12 мин.Сложность средний Кол-во порций4 перс.Приём пищи Обед Автор gb-master 1 кг Свиная вырезка 60 мл Масло оливковое 1 ст.л. Уксус винный белый 1/2 ч.л. Соль крупная 1 шт. Перец болгарский желтый 1 шт. Перец болгарский красный 1 шт. Петрушка, пучок 3 ч.л. Паприка молотая 2 ч.л. Зира (Кумин) 1/4 ч.л.
Чили порошок 3 шт. Чеснок, зубчик 1 шт. Луковица красная
Вас может заинтересовать
23.09.2023 в 13:59
Как приготовить шашлык из свинины в духовке. Шашлык в духовке из свинины — мясо в рукаве
Особенно мягкой и пропеченой можно приготовить свинину, запекая её в рукаве. Этот способ прост и удобен для начинающих кулинаров. Ведь не придется возиться с решеткой, электрогрилем и фольгой.
Чтобы готовить шашлык из свинины, подойти к выбору мяса нужно внимательно. Это важно для запекания как на углях, так и в духовке.
АРМЯНСКИЙ ШАШЛЫК . !!! КАК ПРАВИЛЬНО МАРИНОВАТЬ МЯСО!
23.09.2023 в 00:51
Шашлык из свинины в банке в духовке. Шашлык в духовке в банке на шпажках
Если погода подпортила настроение – удиви ее шашлыком в банке!
Если Вы замариновали шашлык, но на улице уже второй день не утихает дождь – это не беда! Приготовьте шашлык в духовке в банке на шпажках. Конечно, это мясо не с мангала, оно не пропитано дымом, оно без аромата зеленой травки, но тоже очень достойное.
Мясо получается запеченным, нежным и сочным. Вприкуску с лучком, зеленью и острым соусом м.ммм..м… Обязательно попробуйте!
Подготовить необходимые ингредиенты: баранину, лук, минеральную воду, специи (молотый кориандр, зира, красный молотый перец, черный молотый перец) и соль.
22.09.2023 в 06:12
Шашлык из свинины в духовке на противне
Приготовьте шашлык из свинины в духовке на противне и убедитесь, что такое блюдо создаст безмятежно-летнее настроение в любое время года. Мясо получается нежным и очень мягким, ведь маринуется оно классическим способом: с уксусом и репчатым луком. Последний следует непременно хорошо размять руками, чтобы выделился сок. Тогда вкус шашлыка станет более выразительным, а текстура — сочной. И постарайтесь не пересушить свинину в процессе приготовления в духовке, чтобы ваши усилия на предварительном этапе увенчались грандиозным успехом!
21.09.2023 в 18:11
Сочный шашлык в духовке. Шашлык в домашних условиях: общие рекомендации
Оптимальный вид мяса для шашлыка — это свинина. В правильном маринаде она превратится в настоящую гастрономическую находку, к тому же пожарить такой шашлык можно в духовке прямо в квартире. Эталонным угощением для многих остается баранина на мангале. Это мясо рекомендуем готовить классическим способом, на открытом огне на природе.
Для пикника на балконе поделимся рецептом из фарша. Кроме того, советуем обратить внимание на курицу — бюджетную, более простую и быструю в приготовлении альтернативу мясу.
Какой бы из продуктов вы ни выбрали, он должен обязательно быть хорошего качества.
15.07.2023 в 21:40
Как приготовить шашлык на гриле. Семь лучших рецептов шашлыка на гриле
Для ваших жарких выходных — самые топовые рецепты шашлыков на гриле! Просто выберите, что больше нравится: говядина, свинина, курица или рыба. Все проверено, попробовано и уплетено за обе щеки!
07.11.2022 в 08:58
Шашлык на шампурах или шпажках. Способы приготовления шашлыка в духовке
Рассмотрим подробно, как правильно делать шашлык в духовке дома.
Шашлык на шампурах или шпажках
Для этого способа понадобятся шампуры небольшой длины. Стандартные, которые обычно используют для мангала, скорее всего не поместятся в духовку. Идеальный вариант для домашнего применения — деревянные шпажки. Перед приготовлением шашлыка замочите их на 30 минут в воде, чтобы дерево не загорелось при высокой температуре.
Мясо на шпажках можно чередовать с овощами, иногда берут также бекон, чтобы добавить сочности. Нанизывайте кусочки не слишком плотно и оставляйте свободные края, если дальше будете класть их на опору.
06.11.2022 в 21:35
Как приготовить вкусный шашлык дома. 20 рецептов самых вкусных шашлыков
Фото: Sunny Forest, AdobeStock
С наступлением теплого сезона особенно хочется выбраться на природу. А как же здесь обойтись без сочных и вкусных шашлыков? В этой подборке мы собрали для тебя сразу 20 лучших рецептов на все случаи жизни!
1. Шашлык на костре
Для такого шашлыка лучше всего подойдет баранина или умеренно жирная свинина.
Тебе понадобится: 500 г мяса, 2 ст.л. горчицы, 1 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. оливкового масла, 1 лимон, 100 г кинзы, 1 зубчик чеснока.
05.11.2022 в 22:53
Шашлык из свинины на электрогриле на шпажках.. Шашлык из свинины на гриле (видео)
Время подготовки480 мин.Время приготовления12 мин.Сложность средний Кол-во порций4 перс.Приём пищи Обед Автор gb-master 1 кг Свиная вырезка 60 мл Масло оливковое 1 ст.л. Уксус винный белый 1/2 ч.л. Соль крупная 1 шт. Перец болгарский желтый 1 шт. Перец болгарский красный 1 шт. Петрушка, пучок 3 ч.л. Паприка молотая 2 ч.л.
Зира (Кумин) 1/4 ч.л. Чили порошок 3 шт. Чеснок, зубчик 1 шт. Луковица красная
05.11.2022 в 11:26
Вкусный шашлык на шпажках на сковороде. Шашлык на сковороде — 7 домашних вкусных рецептов приготовления
Шашлык на сковороде готовится просто, быстро, да и получается немногим хуже классического. Маринад для него можно использовать любой, а рецепт выбирать не только из этого каталога. Когда нет времени для выездов на природу, это блюдо — настоящее спасение.
Быстрый фильтр Поиск по категории «Шашлык на сковороде»
Из чего готовим:
Мясо любое Как приготовить шашлык на сковороде очень вкусно
Кулинарные эстеты могут начать спорить на тему того, что рецепты шашлыка на сковороде никому не нужны и что шашлык по ним получается ненастоящий. Но единственное, чего ему не хватает, так это привкуса дымка. Но и это легко поправимо с помощью жидкого дыма, к примеру.
04.11.2022 в 01:38
Как приготовить Рецепт шашлыка на электрическом гриле. Мясо на электрогриле. Рецепт, как приготовить в домашних условиях
Поскольку в их рацион в основном входили продукты, которые они могли поймать на охоте, в племенах очень быстро распространилась рецептура ощипывания, разделки и дальнейшей быстрой готовки мяса. Индейцы рыли в грунтовом слое неглубокие лунки, выпаливали их горящим камышом и разводили сверху огонь. Когда он прогорал, на лунку выкладывали толстые ветки, сверху которых располагали мясо.
02.11.2022 в 15:50
Шашлычок из свинины на шпажках на электрогриле. Шашлык из свинины на электрогриле
Если вы являетесь счастливым обладателем домашнего электрического гриля, то вы можете устроить барбекю, не выходя из дома. Сегодня приготовим невероятно вкусный и сочный шашлык из свинины с кабачком на шпажках. Таким образом у нас одновременно будут готовы и мясо, и гарнир к нему.
Оптимальный размер кусков свинины для шашлыка на гриле — 2-3 см. Так мясо успеет прожариться и в тоже время останется сочным. Приготовить шашлык на гриле можно практически из любого мяса. Главное, чтобы оно было свежим. Если вы любите постное мясо, выбирайте лопаточную часть, а те, кто ценит сочный шашлык, чаще всего используют мясо с шеи.
мякоть свинины 500 г
свежий кабачок 1 шт.
соевый соус 25 мл
оливковое масло 25 мл
яблочный уксус 15 мл
Источник: domashnierecepty.info
Как готовить шашлык — 13 видео-мастер-классов от шеф повара
Из этой статьи вы узнаете, как готовить шашлык. В этом вам помогут 13 видео-мастер-класса от шеф повара, где подробно всё объясняется и показывается. Надеюсь они помогут вам приятно и вкусно провести маевку и другие тёплые деньки на свежем воздухе.
Как готовить шашлык — 13 видео-мастер-классов от шеф повара
Шашлык — блюдо кочевых народов Азии. О том как готовить шашлыкзнали ещё в античном мире. Традиционно изготавливался из баранины, жаренной на металлических или деревянных прутьях (шиш).
Блюда, приготовленные на вертеле, традиционны для многих народов мира и уходят корнями в доисторические времена, однако именно шашлыком называется баранина, жареная на металлических или деревянных прутьях (шиш).По Фасмеру происхождение слова «шашлык» от крымскотатарского «шишлик», «шиш» — вертел, «лик» — для, то есть для вертела(мясо). Термин «шаш-кабоб» натаджикском — шаш — шесть и кабоб — жареное мясо — Термин «шиш-кебаб» происходит от турецкого sis kebab (sis — шампур + kebap — жареное мясо). На тюркских языках — «кебаб» (kabab)- жареное мясо, по-грузински называется «мцвади» , по-гречески — «сувлаки» , по-армянски — «хоровац».
Поделитья с друзьями в социальных сетях:
Источник: kayrosblog.ru
Как приготовить шашлык
Ситуация в мире не повод отказываться от приготовления шашлыков в домашних условиях. В конце концов, почему нет. Приготовить шашлык в духовке или на сковороде не сложно.
Можно использовать сухие смеси для шашлыка и это будет удобно. Сухие маринады удобны в использовании. Полный обзор маринадов здесь.
Лайфхаки для жарки мяса на домашнем гриле
- Мясо надо обсушить
- Чтобы мясо было с хрустящей карамельной корочкой в нем не долджно быть лишней влаги. Обсушите мясо с помощью бумажных полотенец.
- Приправы и специи добавить перед жаркой
- Соль вытягивает влагу на поверхность, поэтому все специи добавлять нужно сразу
- Не поднимайте мясо с гриля
- Мясо должно отходить от гриля. На мясе должны образоваться отчетливые полоски и оно должно зарумяниться, только потом можно его переворачивать.
- Мясу надо остыть после готовки.
- Чтобы мясо стало сочнее ему надо остыть 10 минут
Рецепт шашлыка из свинины в духовке
Шашлык в духовке будет вкусным, если мясо хорошо замариновать. Для этого можно использовать разлинчые приправы и пряности.
Ингредиенты:
Свинина — 1,5 кг
Приправа для свинины- по вкусу
Лук — 2 шт
Соль — 1 ч.л.
Базилик — 1 ч.л.
Мясо промыть и обсушить, нарезать кубиками 3 на 3 см. Лук очистить и мелко нарезать или потереть на терке, вместе с базиликом и маринадом добавить к мясу.
Тщательно перемешать свинину с продуктами для маринада, оставить для маринования минимум на 2 ч. Пока маринуется шашлык, выдержать в воде деревянные шампуры.
Подсолить мясо, перемешать, нанизать на деревянный шампуры, выложить на противень, застеленный фольгой, либо на смазанную растительным маслом решетку – шашлык должен быть на весу.
Поставить шашлык в нагретую до 200 градусов духовку, жарить около 20-30мин до готовности, поворачивая периодически шампуры с шашлыком.
Если в вашей плите есть режим гриля, то в конце запекания его стоит включить на несколько минут, либо можно включить максимальную температуру духовки – 250-300 градусов.
Готовый шашлык из свинины в духовке подавать к столу горячим.
Рецепт домашнего шашлыка на сковороде
Интересный рецепт с углем в домашних условиях.
Ингредиенты:
Мясо (любое) — 1 кг
Лук — 2 шт
Соевый соус — 4 ст.л.
Лимон — 1 шт
Соль — 1 ч.л.
Кориандр — 1 ч.л.
Уголь — горсть
Мясо подготовить, как для обычного шашлыка, использовать можно как филе, так и кусочки на кости.
Лук очистить, нашинковать толстыми кружками, разделить кружки на кольца, выложить к мясу, добавить соевый соус, нарезанный кружками лимон, всыпать специи по вкусу, перемешать и дать мясу промариноваться минимум 1ч.
Достать кусочки мяса из маринада, выложить в сковороду с раскаленным маслом (его нужно немного, особенно если мясо с жирком), жарить почти до полной готовности, помешивая, на среднем огне.
К почти готовому мясу добавить оставшийся в тарелке маринад с луком и лимоном, перемешать.
Кусочки древесного угля поджечь (для этого их можно полить любым крепким алкоголем), дать углям хорошо разгореться до красного состояния, затем добавить их в сковороду к мясу.
Мясо нужно отодвинуть к краям сковороды, а угли выложить в центр, следя, чтобы они не утонули в жидкости полностью – иначе дыма не будет и шашлык не получится.
Проследив, что угли испускают дым, накрыть сковороду крышкой и не открывать ее 5 мин.
Далее крышку можно открыть, уголь удалить из сковороды и выбросить, а шашлык подать к столу.
Шашлык из свинины на противне на шпажках
Приготовленная таким способом свинина в духовке получается ничуть не хуже, такой же вкусной и такой же ароматной, как и на костре. Мясо можно готовить на одном и том же противне одновременно с гарниром. Подойдут металлические шампуры или деревянные шпажки.
Ингредиенты:
Свинина — 1 кг
Лук репчатый — 2 шт
Лимон — 1/2 шт
Сало — 500 г
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Базилик — 1 ч .л.
Чтобы мясо было не сухим выбирайте свинину с небольшими жировыми прослойками. Лучше всего подойдет свиной ошеек, т.к. имеющийся жир расплавится и сохранит всю нежность и сочность мяса. Немаловажный момент, что духовка должна быть разогретой и печь шашлык надо при хорошем жаре, около 250 градусов.
Для шпажек мясо нарезать меньшими по величине кусками, чем на обычный шашлык, приблизительно по 4 — 5 см. Они должны быть одинаковыми по размеру.
Лук нарезать очень тонкими кольцами или полукольцами, затем его нужно очень тщательно, с усилием, размять руками, чтобы он дал сок.
Смешать подготовленное мясо с луком, и добавить масло. Добавить приправы и специи.
Далее выжать лимонный сок. После того, как все выжали -нарезать остатки лимона полукольцами. И добавить в мясо
Оставить мясо мариноваться 3 часа.
После того, как мясо замариновалось, его надо подсолить и еще разперемешать. Перед тем как нанизывать мясо на деревянные шпажки -их необходимо подержать в холодной воде, хотя бы с полчаса, для того, чтобы они у вас не сгорели.
Нужно заранее включить духовку и разогреть до 250 градусоав.
Теперь нанизать мясо, стараясь убирать лук.
Если у вас не жирное мясо, более сухое, без жирка, то воспользуйтесь салом, чтобы сделать шашлык более сочным. И нанизываем поочередно — кусочек сала — кусочек мяса, чередуя, чтобы мясо дополнительно пропитывалось. Сало должно быть по краям.
Можно брать свежее сало, или готовое, соленое. А можно вместо него продеть на шпажку между мясом любые овощи — помидорки, кусочки паприки или болгарского перчика, можно вставить оливки.
Теперь переложить лук в форму, предварительно убрав лимон. Он теперь не нужен. Уложить шпажки с мясом прямо на лук и отправить в духовку примерно на полчаса.
Необходимо также имитировать процесс жарки мяса на углях — переворачивать шпажки, хотя бы каждые 10 минут (минимум дважды за полчаса), а при необходимости поливать мясо водой или маринадом.
Можно использовать домашний гриль, чтобы мясо обжаривалось со всех сторон.
Имбирный маринад
Имбирь добавит маринаду необычную пикантность и интересный вкус.
Ингредиенты:
Говядина — 1 кг
Имбирь молотый — 2 ч.л
Лайм -1 шт
Перец — ½ ч.л
Соевый соус- 100 г
Майонез — 250 г
Порезать мясо на порционные кусочки, разместить в глубокой кастрюле.
Имбирь смешать с соевым соусом, дольками лайма, добавить майонез.
Полученной смесью залить шашлык, накрыть крышкой и оставить на 4 – 6 часов в прохладном месте.
После маринования нанизать на шампуры мясные кусочки и жарить, периодически поливая оставшимся в кастрюле составом.
Видео-рецепт шашлык в духовке
Вам понадобятся деревянные шпажки и маринад «Айдиго»
Подписывайтесь на наши аккаунты в соцсетях:
- Каждый день новые рецепты и обзоры.
- Оперативная информация о скидках и новинках.
- Участвуйте в конкурсах и получайте призы.
Источник: aidigo.ru