Это — тропический фрукт, похож на маленький овальный апельсин. Употребляют его вместе с кожурой, вкус похож на кисловатый мандарин, а кожура терпкая но в тоже время сладкая на вкус. Чтобы правильно выбрать кумкват, обратите внимание на его внешний вид. Кожура должна быть насыщенно оранжевого цвета, а плод в меру мягким. Хранить рекомендуется в холодильнике.
ср, 30.10.2019 — 11:44
Петр2000
Очень хороши из кумквата цукаты. В таком виде они прекрасно заменяют конфеты и витаминов там остается в достаточном количестве. Кстати кумкват бывает и зеленый и красный. Его неоценимая польза уже давно отмечается врачами, косметологами и диетологами. Однако если увас наблюдается аллергия на цитрусовые, кумкват не стоит употреблять в пищу.
Таким образом вы причините себе один лишь вред.
Источник: bober.ru
Что такое кумкват
Кумкват для мужского и женского здоровья Польза и вред
Кисло-сладкий и ароматный кумкват растет в России и Абхазии. К нам его экспортируют из Греции, Китая, Таиланда и Турции. Рекомендуем ввести кумкват в рацион, ведь он очень полезен для мужчин и женщин. Рассказываем, какие витамины и микроэлементы содержится в этом небольшом цитрусе.
Что это за фрукт
У кумквата несколько названий. Например, в Китае этот маленький плод именуют кумкватом, в переводе это слово означает «золотой апельсин». А в Великобритании — фортунеллой, в страну его завез член Лондонского королевского садоводческого общества Роберт Фортьюн в 1864 году. Собственно, от фамилии коллекционера и произошло британское название кумквата.
Кумкваты растут на кустах: на одном могут вырасти сотни плодов. Плодоносит куст в холодное время года, обычно в феврале, но бывают разные сорта.
Кстати, кумкват используют не только в кулинарии, но и в народной медицине, а также в косметологии. Например, из кумквата изготавливают лосьоны для лица, маски и крема.
Кумкват: полезные свойства
«Золотой апельсин» едят вместе с корочкой, поэтому организм получает максимум витаминов и микроэлементов из цитруса. А он содержит их много. Рассказываем, в чем польза кумквата для женского и мужского здоровья:
Насыщает организм витамином С. В составе кумквата много аскорбиновой кислоты: всего 200 г этого цитруса восполняют суточную норму витамина. Особенно важно восстанавливать недостаток аскорбиновой кислоты курильщикам, так как при выкуривании одной сигареты разрушается 25 мг витамина в организме;
Кумкват — что это за фрукт, как его едят и почему за ним охотятся мужчины
Предохраняет от вирусов и бактерий. Как и любой цитрус, кумкват улучшает защиту иммунитета от бактерий и вирусов, поэтому его обязательно нужно есть в сезон гриппа и простуд;
Помогает лучше усваивать железо. При анемии, то есть недостатке железа в организме, врачи прописывают не только капсулы с недостающим микроэлементом, но еще и витамин С для лучшей усвояемости. Рекомендуем употреблять аскорбиновую кислоту в натуральном виде — есть кумкват и другие цитрусы;
Помогает предотвратить возникновение катаракты. Витамин С в составе кумквата помогает избежать заболевания глаз;
Влияет на здоровье кожи, зубов и ногтей. Благодаря высокому содержанию витамина С кумкват помогает организму в формировании коллагена — важного компонента в организме человека. Кстати, именно поэтому экстракт кумквата используют при создании косметики;
Улучшает память. Витамин С, который содержится в кумквате, способствует укреплению памяти;
Помогает поддерживать водно-солевой баланс. В составе кумквата есть калий, который отвечает за работу жизненно важных органов. Если чувствуете слабость, онемение конечностей, страдаете запорами, вам необходимо увеличить количество калия в организме — с этим поможет кумкват;
Поддерживает уровень холестерина в крови. Кумкват содержит марганец — 6,8% в 100 г от суточной потребности человека. Именно марганец помогает мужчинам и женщинам активизировать процесс производства полезного холестерина и поддерживать его в норме.
Вред кумквата
Каждый человек индивидуален, поэтому даже самый полезный фрукт может повлиять на организм негативно. Например, кумкват опасно есть аллергикам из-за повышенного содержания витамина С в составе. Если съесть слишком много цитруса, то могут возникнуть:
кожный зуд;
отек носоглотки;
сбой в работе пищеварительной системы;
покалывание в руках и ногах.
Рецепты с кумкватом
Обычно кумкват едят в свежем виде, но у нас есть пара рецептов с этим полезным цитрусом для разнообразного меню.
Кисло-сладкий вкус плодов кумквата сохраняется даже при варке в сахарном сиропе. Кстати, резать цитрусы не нужно — они готовятся целиком.
В кулич традиционно добавляются цукаты. В нашем рецепте мы использовали кумкват — получается вкусно и ароматно.
Источник: food.ru
Кумкват что это за фрукт польза и вред где растет
Кумкват: что это за растение? Внешне оно очень похоже на мандариновое дерево с более мелкими и продолговатыми плодами. Поэтому любой обычный человек принял бы его за одного из представителей семейства цитрусовых. Но более щепетильные в вопросах «родства» биологи отнесли его к рутовым, что, впрочем, никак не влияет на вид деревца и вкус его плодов.
Предлагаем поближе познакомиться с растением кумкват: что это за фрукт, польза и вред, где растет, какого ухода требует.
Интересное о растении
Описание
В магазинах этот фрукт можно встретить под более привычным названием фортунелла. Его назвали так в честь человека, который первым привез его в Европу из Китая – Роберта Фортьюна. Именно Китай и другие страны Азии считаются родиной кумквата, но выращивают его и в других регионах с теплым климатом: в Африке, Америке, на юге европейского континента. Если говорить о близких к нам регионах, в которых может расти kumquat, то это Средняя Азия, Грузия, Азербайджан, юг Украины и Краснодарского края.
Но и там вряд ли получится вырастить дерево, которое в естественной среде обитания достигает 5 метров в высоту. «Культурные» фортунеллы редко бывают выше 1,5 метров. Зато они отлично подходят для декорирования зимнего сада, оранжереи, украшения квартиры.
Эти экзотические растения красивы в любой период вегетации благодаря заостренным блестящим листьям на множестве веток с мелкими шипами. Но в середине весны они просто неотразимы, так как цветут очень ароматными белыми цветами, из которых впоследствии завязываются плоды. Поначалу зеленый, фрукт кумкват постепенно поспевает и становится оранжевым. От апельсина он отличается формой мелких, слегка вытянутых плодов и тонкостью кожицы. На вкус она не такая горькая, даже сладкая, поэтому фортунеллы едят вместе с кожурой.
Полезные свойства
Плоды фортунеллы и лимона
Для справки. Калорийность этого фркута почти вдвое выше, чем у апельсина: 71 ккал против 43 ккал на 100 г свежего продукта.
Регулярное употребление в пищу фортунеллы хорошо влияет на зрение (провитамин А), укрепляет зубы и кости (кальций), поддерживает работу сердца (калий). Ещё одна приятная новость про кумкват: полезные свойства есть и у кожуры, которую тоже можно есть – она не горчит, как у прочих цитрусовых. Помимо полезных для пищеварения пищевых волокон в ней содержатся эфирные масла и антиоксиданты.
Фортунелла в кулинарии
Что ещё нужно знать про кумкват – как его едят и используют в кулинарии. Этот фрукт обладает весьма необычным вкусом. Есть его рекомендуется с кожурой, сладкий вкус которой нейтрализует кислоту мякоти.
Но употреблять его можно не только в свежем виде, но и использовать для приготовления блюд и напитков, сушить, вялить. В любом рецепте кумкватом можно заменить апельсин, будь то салат, соус, варенье или горячий гарнир к мясу.
Варенье из кумквата
Из него варят компоты, делают морсы и освежающие напитки, которые отлично помогают при похмелье, а также замораживают в ледяных кубиках и добавляют в коктейли, готовят спиртовые настойки.
Фортунеллу можно найти в крупных сетевых магазинах
Теперь вы знаете почти все про кумкват: что это за фрукт, польза для здоровья, применение в кулинарии. Но в магазине он стоит дороже прочих цитрусовых, продается очень недолго и только зимой. Однако это растение можно вырастить у себя дома.
Источник: mynadache.ru