Ютуб кабачки как ананасы

Всем привет. Сегодня хочу поделиться очередным вкусным рецептом, который пригодится каждой хозяйке. Если вы любите консервированные ананасы, то их можно сделать из кабачков. Получается дешево и сердито, как говориться.

Готовятся кабачки в ананасовом соке, получаются ароматные и очень вкусные. Можно их делать с апельсином и лимоном, зачастую варят их в соке с добавлением цедры. Это у меня классические ананасы из кабачков, если хотите, можете пробовать готовить с другим соком.

Зимой такую сладкую закуску можно подать и в праздники, и в будни. Особенно это лакомство нравится детям. Если у вас есть кабачки, то можете сделать. Рецепт приготовления кабачков как ананасы на зиму пошаговый с фото, это поможет вам все повторить, и сделать так же.

Ананасовый сок я беру в магазине, покупаю в пачках. Кабачки с грядки, и самое интересное, сюда подойдут даже переросшие и крупные. Получится еще вкуснее, чем с зеленых, молодых.

Получаются колечки ананасов из кабачков, круг можно в них сделать рюмочкой или стаканом. Если берете молоденькие овощи, то рюмкой, если переросшие, то стаканом.

Кабачки как ананасы

Ингредиенты
Порции: – + 2

• Кабачок 1 кг.
• Ананасовый сок 500 мл.
• Сахар-песок 150 гр.
• Лимонная кислота ⅔ ч. ложки

25 мин. Печать

Я беру крупные кабачки, очищаю их. Нарезаю кружочками по 1.5 см. Стаканом выдавливаю серединку, она не нужна, там крупные семена.

Так делаем со всеми кабачками.

Берем также сахар, нам понадобится ананасовый сок, у меня из пачки, и лимонная кислота.

Помещаем в кастрюлю с толстым дном, всыпаем сахар и лимонную кислоты. Можно всыпать пакетик ванильного сахара (по желанию).

АНАНАСЫ НЕ ПОКУПАЮ, КАБАЧКИ КАК АНАНАСЫ НЕ ОТЛИЧИТЬ! Простой рецепт закаток

Заливаем ананасовым соком.

Накрываем крышкой, и ставим на огонь, после закипания варим на среднем огне 15 минут, не больше, иначе они разварятся.

Кабачки сварились, можно разливать по банкам.

Банки стерилизую 5-7 минут, крышки кипячу, тоже 7 минут.

Сначала кладем колечки, а потом заливаем соком.

Закатываем крышки, и переворачиваем банки, укутываем одеялом, и оставляем до остывания. На фото у меня двойная порция кабачков.

Заготовка хорошо хранится и в квартире, и в погребе. Салат с них не я пробовала делать, но вот съедается сразу. Только открыли, и сразу съели, очень вкусные кисло-сладкие овощи. Удачных заготовок!

admin/ автор статьи

Готовьте с любовью и с удовольствием! Делитесь с друзьями в соц. сетях. Это позволит сделать блог еще более полезным и интересным для вас. Пробуйте наши проверенные рецепты!

Источник: povaresh.com

Кабачки как ананасы на зиму с ананасовым соком рецепт

Кабачки как ананасы на зиму с ананасовым соком без стерилизации

• Кабачки (в очищенном виде) – 2 кг;
• Сахарный песок – 250 г;
• Ананасовый сок – 1 л;
• Кристаллическая лимонная кислота – 1 ч.л.;
• Ваниль (натуральная) – щепотка.

Поэтапное описание приготовления:

1. Плоды кабачков вымойте и очистите от кожуры, воспользовавшись специальной овощечисткой. Она очень удобна в использовании, да и к тому же — снимает очень тонкий слой кожуры. Очищенный кабачок нарежьте кольцами, толщиной в 0,4 – 0,5 см.
2. Далее из каждого кружочка необходимо сделать колечко. Для этого возьмите рюмку, небольшой бокал или же круглую форму и вырежьте ими серединку. У вас получатся аккуратные колечки.
3. В большую эмалированную кастрюлю влейте ананасовый сок, добавьте к нему сахарный песок, лимонную кислоту и ваниль. Доведите до кипения, а затем поместите в него подготовленные кабачковые кольца и оставшиеся серединки.
4. Проваривайте кабачки в ананасовом сиропе на протяжении получаса. За это время они как следует пропитаются ароматным ананасовым соком и размягчатся до необходимого состояния.
5. Тем временем подготовьте стерильные 0,5 л баночки. Наполните подготовленную тару проваренными кабачковыми кольцами, залейте кипящим сиропом и тут же укупорьте.
6. После закатывания обязательно укутайте баночки махровым полотенцем или же теплым пледом и оставьте в таком состоянии на сутки (это необходимо для более надежного и длительного сохранения консервации).

Кабачки как ананасы с ананасовым соком на зиму без стерилизации – это отменный способ приготовления вкусного и не дорогостоящего «десерта-обманки», который придется по вкусу, как взрослым, так и детям.

Как хранить консервацию

Закатки на зиму хранятся отлично, если все правила приготовления и пропорции ингредиентов соблюдены. Как правило, их можно размещать в прохладных местах – в погребах, подвалах, кладовках.

Вкусный рецепт! Джонатан риз майерс сериал

А кроме этого, необходимо учитывать следующие нюансы:

• важно, чтобы на баночки не попадали прямые солнечные лучи;
• держать заготовки необходимо подальше от источников тепла – плиты и обогревательных приборов;
• температура в хранилище не должна опускаться ниже +5 С, в противном случае вкус десерта испортится;
• температура воздуха для хранения консервации в герметичной закупоренной таре не должна быть выше +20 С, при влажности не больше 75 %.

Хозяйке стоит насторожиться, если появились пузырьки и рассол помутнел – значит, герметичность нарушена, и продукт, скорее всего, не сохранится. В некоторых случаях хранение заготовки возможно только на полке холодильника. Обычно речь идет о рецептах без стерилизации и при закрывании банок капроновыми крышками, хотя и здесь имеются исключения.

Необходимо следовать рекомендациям и уделять особое внимание чистоте и стерильности посуды и самих ингредиентов.

Давно не писала в блог, но сейчас осень, делаю заготовки и не могу не поделиться. У вас такая же проблема с утилизацией горы кабачков, как у меня?

Я решила убить двух зайцев – заготовить несколько кабачков, а то уже начинают желтеть и портиться, а заодно и сделать несколько баночек кабачков как ананасы. Эта заготовка давно меня интересовала и рада, что дошли руки.

Эту закрутку можно делать двумя способами – с использованием ананасового сока, либо с консервированными ананасами. Я попробовала с соком. Но расскажу вам и о втором способе.

Кабачки, как соя – принимают вкус того продукта, с которым их готовишь. Поэтому кабачки можно заготовить так, что они будут похожи на огурцы, грибы, соленую капусту или ананасы. Также можно приготовить цукаты из кабачков, похожие на лимонные.

На выходе получается что-то очень похожее на консервированные ананасы, думаю, что в тортах или блюдах не отличить. К тому же этот компот очень приятен и сам по себе, так как он не такой сладкий, как варенье.

С кабачковыми ананасами можно делать пирожки или пироги и др. В общем, стоит попробовать.

Компот из кабачков на зиму, по вкусу как ананас с апельсином

Хочу поделиться с вами рецептом, как закрыть на зиму освежающий и ароматный компот, приготовленный из кабачков. Да-да, именно из кабачков! И, несмотря на столь необычайный состав ингредиентов — по вкусу получается компот из кабачков с апельсином на зиму как ананас. Готовится он без сока (в сравнении с предыдущим рецептом), но с добавлением апельсина, который, собственно, и придает готовому напитку пикантного цитрусового вкуса и аромата.

Ингредиенты для приготовления:

• Кабачки – 650 г;
• Апельсины (крупные) – 3 шт.;
• Белый кристаллический сахар – 550 г;
• Лимон – 1 шт.;
• Фильтрованная питьевая вода – 5 л.

1. Воспользовавшись овощечисткой, очистите кабачки от кожуры, отрежьте хвостик. Непосредственно саму мякоть нарежьте кубиками среднего размера (если внутри плода есть семена – их следует удалить).
2. Цитрусовые плоды очистите от кожуры. Апельсины разделите на дольки, а из лимона выжмите сок. Цедру нарежьте произвольными кусочками.
3. Стерильные 1 л баночки наполните на 1/3 кабачками с добавлением нескольких апельсиновых долек и измельченной цедры.
4. Воду вскипятите, после чего залейте ее в банки и оставьте на 20-25 минут. За это время она приобретет легкого янтарного оттенка. Аккуратно слейте воду в эмалированную кастрюльку, введите сахар и проварите не менее 5-6 минут.
5. В каждую баночку добавьте по 2 ч.л. свежего выжатого лимонного сока, затем залейте кипящим сиропом и укупорьте.
6. Переверните баночки с компотом вверх дном, укутайте пледом и оставьте до полного охлаждения.

Спустя сутки тару можно переносить на хранение в подвал или же кладовую.

Подготовка ингредиентов

Это важный этап в приготовление любых заготовок, особенно, если предстоит их хранение в течение всей зимы.

Если взять во внимание полезные рекомендации опытных хозяек, то можно избежать многих ошибок и получить отменные результаты:

Какие кабачки лучше брать?

Как правило, самые вкусные «ананасы» получаются из молоденьких кабачков с тоненькой кожицей. Также можно брать хорошо вызревшие овощи, только при их приготовлении может понадобиться больше времени для выпаривания лишней жидкости.

Вкусный рецепт! Замороженная стручковая фасоль с яйцом рецепт

Чистить овощи или не чистить?

Даже нежную шкурку молодых плодов нужно обязательно удалять, как и внутреннюю мякоть с косточками, иначе их присутствие раскроет происхождение «экзотики». Кусочки овоща должны быть внешне максимально похожи на «гостя из тропиков».

Подходящая нарезка

Наибольшее сходство с фруктами овощам придает форма «кольца». Ее придать кабачкам можно при помощи специального прибора для нарезки или же сделать отверстие обычной рюмкой.

Подходящая толщина колечек – 10 миллиметров, формой выдавливается сердцевина. Кольца можно разрезать на кусочки или половинки.

Если формы нет, можно разрезать кабачок вдоль на 2 части, и ложкой удалить мякоть с семенами. «Лодочка» переворачивается и нарезается поперек на сегменты, которые похожи на полукольца ананасов.

Помимо полуколец, допускается нарезка кубиками – их размер обычно оставляет 2-2,5 сантиметра.

Когда лучше дегустировать

Естественно, делая подобный десерт первый раз или же при использовании нового рецепта, хозяйке не терпится попробовать свое оригинальное творение. Но, чтобы кабачки приобрели ожидаемый вкус и аромат, им требуется настояться хотя бы в течение 3-х суток, напитаться соками других компонентов и пряностей. Чтобы придать десерту сладость и теплый аромат, можно добавить в него ванильный сахар. А при помощи облепихи заготовка «кабачковые ананасы» приобретает насыщенный оттенок и пикантную кислинку.

Кабачки как ананасы с ананасовой эссенцией без стерилизации

Кстати, консервировать на зиму кабачки как ананасы можно и вовсе без использования ананасового сока и прочих цитрусовых. В этом случае вам понадобится лишь такая пищевая добавка, как концентрат ананасовой эссенции. Небольшое количество этой добавки способно придать кабачкам легкого вкусового оттенка и аромата настоящих ананасов. Итак, приступим.

• Молоденькие кабачки – 3 кг;
• Ананасовая эссенция – 17 мл;
• Очищенная вода – 2 л;
• Кристаллы лимонной кислоты – 2 десертные ложки;
• Белый кристаллический сахар – 1 кг.

1. Тщательно вымытые кабачки очистите от кожуры и семян (если таковые имеются). Мякоть нарежьте кубиками.
2. Воду вскипятите с добавлением лимонной кислоты. После того как емкость с водой будет снята с огня, опустите в нее нарезанные кабачки и оставьте в таком состоянии на ночь (это необходимо для того, чтобы кабачки были сочными).
3. Утром добавьте к кабачкам сахарный песок с эссенцией, аккуратно перемешайте и поставьте на огонь. После закипания проварите массу на протяжении последующих 30 минут.
4. Далее разложите горячую ароматную заготовку в стерильные 0,5 л баночки и быстро укупорьте.

Фальшивые «кабачки-ананасы» готовятся очень быстро и просто, а главное – из доступных ингредиентов! Для более наглядного ознакомления с технологическими аспектами данного консервирования, я поделюсь с вами видео.

Рецепт кабачков, маринованных как ананасы «Сладкая банка»

Кабачки под ананасы можно сделать и без стерилизации. Готовить мы будем с ананасовой эссенцией, которая даже в небольшом количестве отдаст овощам нужный вкус и аромат.

Ингредиенты для маринованных кабачков:

• 3 килограмма кабачков;
• 17 миллилитров эссенции ананаса;
• 2 литра воды;
• две десертных ложки кристаллов лимонной кислоты;
• килограмм сахара.

7 самых вкусных рецептов огурцов с кетчупом чили

Как варить кабачки со вкусом ананаса:

1. Помойте кабачки и удалите кожуру и семечки. Порежьте кусочками.
2. Вскипятите воду с лимонной кислотой. Когда уберете кастрюлю с плиты, поместите туда кабачки и дайте им настояться ночь – так мы получим сочность овощей.
3. Утром насыпьте к закатке сахара, добавьте эссенцию ананаса, смешайте и поставьте на плиту. Когда закипит, дайте провариться еще полчаса.
4. Заготовку в горячем виде разлейте по стерильным тарам. Сразу же закатайте.

На заметку: для кабачков как ананасы овощи должны быть молодыми, поскольку «взрослые» плоды жестче и не так хорошо забирают вкус дополнительных компонентов.

Рецепт с облепихой

Ингредиенты для приготовления:

• Облепиха свежая – 3 кг;
• Кабачки – 3 кг;
• Сахар кристаллический – 4 ст. л. на каждую 1 л банку.

1. Облепиху тщательно переберите, а затем вымойте. Кабачки также вымойте, очистите, а затем нарежьте небольшими кубиками.
2. Чистые сухие банки наполните послойно облепихой и кабачками.
3. Каждый слой следует пересыпать 1 ст.л. сахара (с горкой). Старайтесь наполнять банки, как можно плотнее, так как слои по мере выделения сока будут оседать.
4. Наполненные банки прикройте крышками и отправьте на 15 минут стерилизоваться. После стерилизации баночки следует тут же закатать.

Кабачки как ананасы с алычой и гвоздикой

Ингредиенты для приготовления:

• Алыча – 0,5 кг;
• Спелые (но не перезрелые!) кабачки – 3 шт.;
• Сахар – 1,5 ст.;
• Гвоздика – 4 шт.

Поэтапное описание приготовления:

1. Для того чтобы закрыть на зиму кабачки «под ананасы» с гвоздикой и алычой, вам понадобится стерильная 3-х л банка.
2. На дно положите гвоздику, затем наполните ее алычой и ломтиками кабачков, очищенных от кожуры и семян. Наполнение — по «плечики».
3. Залейте содержимое банки крутым кипятком. Через 20 минут слейте воду в кастрюлю и введите сахар. Доведите сироп до кипения, затем влейте его в банку и сразу же закатайте.
4. Для лучшей сохранности заготовки в зимний период — укутайте тару махровым полотенцем до полного охлаждения.

Итак, как вы уже поняли, кабачки как ананасы на зиму – это отменная альтернатива дорогостоящему магазинному лакомству, доступная для приготовления в домашних условиях. Приятного вам аппетита!

Источник: pricormi.ru

«Ананасы» из кабачков на зиму с ананасовым соком

Кабачок (цуккини) – универсальный овощ. С раннего детства знаем мы кабачковую икру и другие вкусные заготовки. Однако, хозяйки научились готовить из этого овоща вкуснейшие сладкие консервы. Приготовленные по этому рецепту кабачки очень похожи по вкусу на консервированные ананасы.

Если никому не говорить, из чего они приготовлены, то дегустирующие так и не поймут их настоящее происхождение. Именно ананасовый сок придаёт этому блюду специфический вкус ананаса. Особенно понравится эти консервы детям. Это дёшево и вкусно!

Понадобится:

Кабачки молодые небольшого размера – 1,25 кг

Сахар-песок – 400 г

Кислота лимонная – 1 ч. ложка

Сок ананасовый – 0,5 стакана

Ананасы из кабачков на зиму с ананасовым соком, рецепт:

Для приготовления заготовки нужно взять молодые кабачки небольшого размера, сахар-песок, лимонную кислоту и ананасовый сок.

Кабачки вымыть, овощечисткой снять кожицу, а мякоть нарезать кубиками.

Выложить кабачки в варочную ёмкость, обсыпать их сахаром, лимонной кислотой и залить ананасовым соком.

Всё перемешать до равномерного распределения сахара.

Смесь оставить на ночь. Сахар должен раствориться в выделившемся из кубиков кабачков соке.

Утром поставить ёмкость на огонь и проварить массу в течение 10–15 минут до мягкости, не добавляя воды и не допуская разваривания.

Готовый продукт разложить в стерилизованные горячие банки, сразу же укупорить прокипячёнными крышками для консервирования, перевернуть вверх дном, укутать в одеяло и оставить до полного остывания.

Источник: lady-day.su