Ютуб как лепить пироги

Содержание

Пирожок — маленькое блюдо из дрожжевого теста с начинкой, которое выпекается (в духовке) или жарится (во фритюрницах, маленьких кастрюлях или котлах). Название образовано от слова пирог.

Различных рецептов пирожков существует великое множество. Различия касаются теста (как правило, используется дрожжевое) и начинок (с капустой, картофелем, луком и яйцом, с различными ягодами, с кашами).

Пирожками также часто и ошибочно называют выпечку из других видов теста. В частности, ошибочно пирожками часто называют татарские и узбекские самсы и карельские калитки.

Еще по теме: Сколько подписчиков у влада а4 на ютубе

Круглый и открытый сверху пирожок, у которого защипаны только края, называется ватрушкой. Этот тип пирожка в основном содержит творог.

ПУХОВЫЕ ПИРОЖКИ с ЯБЛОКАМИ!🍎 ПРОСТОЙ рецепт Домашних пирожков! | Кулинарим с Таней

Источник: oppps.ru

Кулинария Рецепт кулинарный Секрет по лепке пирожков Продукты пищевые

Эти пирожки не слеплены, как положено, а обкатаны блюдцем. Поэтому процесс изготовления пирожков очень быстрый и не утомительный.

Эти пирожки не слеплены, как положено, а обкатаны блюдцем. Поэтому процесс изготовления пирожков очень быстрый и не утомительный. (фото 1)

Готовим тесто на пирожки: 2 яйца разбить в стакан и долить до верха водой + 3 стакана муки + 3 столовых ложки сахара + 1 чайную ложечку соли + 6 столовых ложек подсолнечного масла + 2,5 чайных ложечки дрожжей. Хорошо замесить, чтобы отлипало от рук, накрыть и поставить подходить в тёплое место (минут на 40). Выложить тесто на стол. Из этой порции получается 25-27 пирожков.

Разделить тесто на три части.

Разделить тесто на три части. (фото 3)

Раскатать продолговатый блин толщиной с пол-пальца.

Раскатать продолговатый блин толщиной с пол-пальца. (фото 4)

Отступив от края пару сантиметров, разложить начинку.

Отступив от края пару сантиметров, разложить начинку. (фото 5)

Подтянуть тесто с края и накрыть начинку. Придавить слегка пальцами. Сделать это с одной стороны.

Подтянуть тесто с края и накрыть начинку. Придавить слегка пальцами. Сделать это с одной стороны. (фото 6)

И с другой стороны. Вот что получилось.

И с другой стороны. Вот что получилось. (фото 7)

Берём блюдце и начинаем обкатывать пирожок справа-налево. Одним разом, хорошо надавливая. Ребро блюдца обмакнуть в муку. Это начальное положение блюдца.

Берём блюдце и начинаем обкатывать пирожок справа-налево. Одним разом, хорошо надавливая. Ребро блюдца обмакнуть в муку. Это начальное положение блюдца. (фото 8)

А это в конце обкатки.

А это в конце обкатки. (фото 9)

При определённом навыке это делается быстро. Шовчик надёжно защемлён.

При определённом навыке это делается быстро. Шовчик надёжно защемлён. (фото 10)

Пирожок положить швом на руку, слегка примять, «хвостики» вдавить. Оставить на подносе минут на 10-15, чтобы подошли. Затем, либо выпекаем в духовке, либо жарим на сковороде.

Пирожок положить швом на руку, слегка примять,

По времени, как выложила тесто на стол и до того, как сделала пирожки и уложила на поднос, прошло около 15 минут (время вычислила по фотографиям). А если бы лепила руками, думаю не управилась и за пол-часа. Это первый плюс. Второй — то. что пирожки получаются одинаковыми и аккуратными.

Еще по теме: Валера Ютуб канал такой

По времени, как выложила тесто на стол и до того, как сделала пирожки и уложила на поднос, прошло около 15 минут (время вычислила по фотографиям). А если бы лепила руками, думаю не управилась и за пол-часа. Это первый плюс. Второй - то. что пирожки получаются одинаковыми и аккуратными. (фото 12)