Здравствуйте дорогие друзья! Сегодня поговорим о том, как правильно варить говяжий язык в домашних условиях, чтобы он получился сочным и нежным. Это ценный субпродукт первой категории. Мясо его малокалорийное и рекомендовано для диетического рациона, поскольку в нем содержится большое количество белка и железа, практически весь ряд витаминов группы В и много витамина В12. А самое главное, что он очень вкусный.
Этот деликатес незаслуженно очень редкий гость на наших столах, поскольку требует внимания и некоторых кулинарных знаний. Но сразу скажу, что самая большая сложность в приготовлении этого продукта — длительность его отваривания, но в результате язык получается очень нежным и практически тает во рту. Чтобы деликатес сохранил свои ценные свойства и структуру, в процессе отваривания нужно знать несколько несложных правил, о которых я вам сегодня расскажу.
https://alenkinyrecepty.ru/kak-pravilno-varit-govyazhij-yazyk.html» target=»_blank»]alenkinyrecepty.ru[/mask_link]
#286 Рецепты от Тети Сони: Говяжий язык сочный и ароматный
70 рецептов из языка — лучшие домашние блюда!
Кулинарное сообщество Li.Ru — Блюда из мяса Рецепты из языка
Язык с грибами
Вам захотелось деликатесного продукта с невероятно восхитительным вкусом? Тогда читайте, как приготовить язык с грибами. Это поистине великолепное блюдо из довольно доступных и недорогих продуктов.
Салат пикантный с языком
Питательный и оригинальный салат со свиным языком — это сытное и вкусное блюдо на каждый день! Рекомендую рецепт приготовления салата пикантного с языком, а также c помидорами и горошком.
Говяжий язык в скороварке
Из говяжьего языка можно приготовить много блюд. Но прежде всего его надо сварить, на плите этот процесс долгий. А с помощью скороварки время на приготовление уменьшается в несколько раз. Готовим!
Салат «Ямщик»
Предлагаю вашему вниманию интересный салат с языком. Название полностью соответствует составу блюда. Продукты простые, а мной замечено, что чем проще состав у салата, тем вкуснее он выйдет.
Салат с говяжьим языком
Я очень люблю язык во всех блюдах, но если речь идет о салате, то отварная или печеная свекла наиболее удачно подчеркивает вкус языка. Заправка может быть майонезной, сметанной или даже масляной.
Язык, тушенный в сметане
Свиной язык очень вкусный не только отварной или в холодце, но и тушеный. С помощью рецепта тушеного языка в сметане вы сможете оценить всю вкусовую прелесть данного продукта. Смотрите рецепт!
Салат с языком
Салат с говяжьим языком такой вкусный и нежный, что перед ним просто невозможно устоять! А сметанная заправка придает ему особую пикантность. Делюсь с вами, как приготовить салат с говяжьим языком.
ГОВЯЖИЙ ЯЗЫК — Самый вкусный рецепт из всех!
Салат из свиного языка
Я расскажу, как приготовить салат из свиного языка. Почему-то многие готовят из языка только заливное, но это очень универсальный ингредиент. И я вам это сейчас докажу. Приятного аппетита!
Язык под соусом бешамель
Нежный сливочный соус великолепно дополняет вкус говяжьего языка. Такое блюдо отлично подойдет для ужина и даже на праздничный стол. Приготовить язык под соусом бешамель можно всего за пару часов.
Салат «Новогодний» с языком
Очень люблю отварной язык. Говяжий несколько дороже, чем свиной, но для приготовления салата годится любой отварной язык. Получается очень вкусно. Очень люблю такие салаты, вкусно и ярко выходит.
Язык говяжий под соусом
Многие утверждают, что говяжий язык — это деликатес, обладающий особенным вкусом. Должен отметить, что с данной мыслью сложно не согласиться, ведь язык и правда хорош! Блюдо для семейного ужина!
Салат «Царская охота»
Прекрасный салат, который получается очень вкусным и готовится просто. Вашему вниманию рецепт приготовления салата «Царская охота»!
Язык под соусом
Если ранее вы готовили отварной язык на бутерброды или делали из него заливное, предлагаю разнообразить ваши умения. Я поделюсь с вами простым рецептом языка под соусом. Пикантно, сочно и вкусно!
Язык под желе
Язык под желе отлично подходит для торжественного стола, это изысканное блюдо можно приготовить заранее, а вкус оно будет сохранять еще несколько дней.
Простой салат из говяжьего языка
Салат из говяжьего языка готовится очень просто, при этом, он обладает необычным и пикантным вкусом. Язык прекрасно сочетается с луком, зеленью и орехами! Думаю, что вам должно понравится!
Салат с языком и сыром
Язык — один из немногих деликатесов, который годится на все. Его используют в супах, во вторых блюдах, в закусках и в салатах.
Салат «Здоровье» со свеклой
В обычной жизни мы мало уделяем внимание такому важному продукту, как свекла. Предлагаю его включить в ваш рацион и использоваться не только в первых блюдах, но и в салатах.
Салат в бокале
Хочу представить вашему вниманию быстрый и полезный салатик. Подавать такой салат рекомендую в бокале. Выглядит потрясающе!
Салат быстро и вкусно
Бальзамический крем — сладковатый. Делает невероятные вещи во вкусе. Не скрою, салат — на любителя!
Салат «Онежский» с языком
Были у меня вареные языки. Стала думать, как их подать, кроме как в заливном и просто кусочками. Пришла в голову идея салата.
Салат «Гурман» с языком
Приготовьте салат с отварным языком. Он — сытный, красивый при подаче и очень простой в приготовлении. Удовлетворит вкусы гурмана!
Салат легкий и вкусный
Приготовим слоеный салат с языком и свеклой. Он — легкий и вкусный, а приготовите вы его очень быстро. Смотрим рецепт.
Блины с языком
Вкусные и нежные блины с интересной начинкой из языка. Отличное блюдо для завтрака или ужина.
Тарталетки с языком
Подобрать закуски к праздничному столу — дело нелегкое. Предлагаю для разнообразия простой рецепт тарталеток с языком, яйцом и овощами. Вкусный и сытный салатик идеален для большой компании и семьи.
Канапе с языком
Хочу вам рассказать, как сделать канапе с языком. Закуска получается отменная, с легкой кислинкой, но все же сытная и вкусная. Выглядит празднично, съедается очень быстро! Рекомендую!
Салат «Оливье» слоями
Салатом «Оливье» сегодня мало кого удивишь, как ты не комбинируй ингредиенты. Как по мне, единственное, чем можно выделится — это красивая подача блюда на стол. Собственно в этом — ключ к успеху!
Бефстроганов из языка
Для многих может показаться, что бефстроганов из языка в домашних условиях — блюдо не совсем обычное, но это не так. Субпродукты всегда требуют к себе особый «подход», поэтому их следует обрабатывать.
Салат «Ханский»
Каждая хозяйка время от времени задается вопросом: «чем бы удивить гостей?» Удивить своих гостей очень просто. Сделайте замечательный салат «Ханский» с отварным языком, картофелем и помидорами черри.
Язык в мультиварке отварной
Быстрый и очень простой рецепт языка в мультиварке отварного хорошо подходит для тех случаев, когда застолье уже на кону, а много чего еще нужно успеть подготовить. Тут же без никаких забот и хлопот!
Мясное пюре для детей
Мясное пюре отлично подойдет для грудничков. Язык — продукт который хорошо и легко усваивается детским организмом. Обычно, детям нравится его сладковатый вкус и приятная консистенция.
Салат с языком и ветчиной
Если вы любите мясные салаты, предлагаю вам рецепт приготовления салата с языком и ветчиной, который я узнал совсем недавно.
Свиной язык в мультиварке
Рецепт приготовления свиного языка в мультиварке проще, чем вы себе можете представить! Не нужно тратиться и покушать такой мясной диликатес, вы вполне можете сделать его сами!
Телячий язык в мультиварке
Хочу поделится с вами простым рецептом телячьего языка в мультиварке. Закуска получается универсальная — и на праздничный стол, и к обеду, подается как с гарниром, так и отдельно. К тому же вкусно!
Говяжий язык в мультиварке
Хочу поделится с вами интересным способом приготовления говяжьего языка в мультиварке, над плитой стоять меньше, да и мясо получится мягче и сочнее. Здоровая, сытная и вкусная закуска!
Язык заливной в мультиварке
Делюсь с вами интересным и простым рецептом языка заливного в мультиварке. Ведь в мультиварке и язык варить легче и сам бульон получается прозрачнее и насыщеннее по вкусу. Удачи!
Салат с языком и перцем
Чтобы немного разнообразить свой рацион, я решил поискать рецепт приготовления салата с языком и перцем. Нашел отличный рецепт. Блюдо получилось вкусным, острым и питательным. Попробуйте и вы!
Салат с языком и огурцами
Самый вкусный салат — салат, приготовленный своими руками. В этом рецепте будет подробно описано, как приготовить салат с языком и огурцами.
Салат «Оливье» с языком
Салат «Оливье» — частый гость на любом праздничном столе. Чтобы его немного разнообразить, предлагаю вам попробовать рецепт приготовления салата «Оливье» с говяжьим языком.
Салат с языком и фасолью
Недавно попробовал новый салат, который мне очень понравился. Узнал рецепт приготовления салата с языком и фасолью и решил выложить его здесь. Пальчики оближете! Попробуйте!
Салат с языком и грибами
Предлагаю вам рецепт приготовления салата с языком и грибами, который разнообразит ваш праздничный стол. Основное время приготовления будет потрачено на язык, но в итоге салат получится очень вкусным.
Жюльен из языка
Необычный и невероятно вкусный жюльен из языка запекается в духовке. Готовится с луком, грибами и молочным соусом.
Жульен с языком и грибами в сметанном соусе
Рецепт приготовления жульена из отварного языка с шампиньонами, луком и соусом из сметаны и сыра.
Салат «Лукошко» с языком
Готовим салат «Лукошко», но при этом добавляем новый ингредиент — говяжий язык. Хотя классический рецепт салата «Лукошко» не предполагает добавления языка, стоит поэскпериментировать.
Салат с языком и помидорами
Говяжий язык — известный деликатес. Попробуем приготовить салат с языком и помидорами в домашних условиях.
Салат «Цезарь» с языком
Недавно наткнулся на рецепт приготовления салата «Цезарь» с языком. Он позволяет придать салату новые вкусовые оттенки, поэтому спешу с вами поделиться.
Шашлык из языка
Шашлык из языка из-за своего оригинального вкуса всегда считался деликатесом. Конечно, по вкусу он существенно отличается от шашлыка традиционного, но не скажу, что в худшую сторону.
Суп-пюре со свиным языком и свеклой
Рецепт приготовления супа из свиного языка, свеклы и зелени.
Суп гречневый с языком
Рецепт приготовления супа из языка, гречки, лука, картофеля и моркови.
Суп из языка с улитками из теста
Рецепт приготовления супа из языка, говяжьего бульона и лука с зеленью и улитками из теста.
Паштет из языка
Паштет из языка — чудесная сытная закуска нежной консистенции, которую можно подать в разном виде и к разным блюдам. Понравится она и большим, и маленьким. Готовится она очень просто. Попробуйте!
Источник: www.liveinternet.ru
Как вкусно сварить говяжий язык
Многие люди любят кушать говяжий язык, но сами никогда его не готовили. И даже не представляют, как можно вкусно сварить говяжий язык дома.
Кстати, я сама долгое время относилась к этой категории людей. Мне казалось, что язык готовить сложно, долго и вообще почему-то я не видела, чтобы его продавали.
Но однажды я увидела его в супермаркете и сразу решила купить и приготовить. Оказалось это проще простого! С тех пор не только люблю есть язык, но и готовлю его сама.
Вот два основных правила, которые нужно соблюдать, чтобы язык получился мягким.
Ингредиенты: говяжий язык 1-1,5 кг., соль, перец горошком, лавровый лист, лук, морковь, укроп.
Подготовка языка
Варить язык обязательно нужно на медленном огне. Нельзя позволять бульону сильно кипеть.
И второе правило, солить язык нужно за 30 минут до конца варки.
Варка.
А теперь, рассказываю по порядку, как вкусно сварить говяжий язык.
Язык хорошенько промыть. И положить в кастрюлю с холодной водой. Если язык очень большой и не помещается в кастрюлю, то его можно разрезать на две части.
Кастрюлю ставим на сильный огонь, даем воде закипеть, снимаем пену.
Теперь огонь убавляем.
Через 30 минут, после убавления огня, в бульон добавляем коренья: лук, морковь, петрушку, укроп, перец горошком. И варим до готовности.
Язык весом 1,5 кг необходимо варить около 1,5-2-ух часов. Его готовность определяем так: вилочку втыкаем в язык и если, она легко его прокалывает – значит он готов!
Кстати, за 30 минут до готовности, не забудьте посолить язык и кинуть в бульон несколько лавровых листиков.
Теперь остается очистить язык от кожуры.
Для этого горячий язык необходимо опустить на несколько минут в холодную воду и сразу снять с него кожуру. Она снимается легко, как чулок.
Готово! Теперь язык можно есть с горчичкой или крутить из него рулетики, или запечь с чем-нибудь в духовочке, или приготовить из него салат, или…
Источник: myjam.ru