Ютуб как проращивать семена

Наверное, каждый современный человек слышал о пророщенной сое. Можно прочесть немало хвалебных отзывов об этом продукте. А вот о возможном вреде рассказывается значительно реже. И еще меньше информации встречается о том, как прорастить сою в домашних условиях, чтобы не покупать ее в магазине. Постараемся устранить эти пробелы в знаниях подробной, развернутой статьей.

Польза пророщенной сои

Для начала стоит рассказать, какую пользу может принести пророщенная соя.

Одним из главных достоинств является низкая калорийность. Благодаря этому ростки сои могут стать удачным выбором для человека, вынужденного сидеть на диете. Заодно можно прекрасно почистить желудок.

Кроме того, ростки содержат витамин С, важные антиоксиданты и селен. Поэтому даже периодическое употребление ростков сои приводит к укреплению иммунитета – человек реже болеет, дольше не устает и просто лучше себя чувствует.

Как правильно прорастить семена.

Нельзя не упомянуть и про наличие фолиевой кислоты – благодаря ей активизируется процесс кроветворения. Особенно полезно это при анемии.

В состав продукта входят изофлавоны – вещества, влияющие на гормональный баланс человека. Из-за этого употреблять пророщенную сою следует с осторожностью (подробнее расскажем об этом чуть позже), но женщинам в возрасте это может даже здорово помочь, существенно облегчая течение такого неприятного процесса, как климакс.

Возможный вред

Однако, прежде чем разбираться, как прорастить сою для салата и употреблять ее в пищу, не лишним будет разобраться и с вредными свойствами. Ведь из-за них некоторым людям вообще нельзя есть ростки, а другим – делать это с осторожностью.

К примеру, пророщенную сою нельзя есть детям до 12 лет. Содержащиеся в ней фитоэстрогены негативно сказываются на гормональном фоне, могут навредить половому созреванию. Причем это одинаково опасно и для мальчиков, и для девочек.

Не следует добавлять ростки в свой рацион и беременным – также из-за содержащихся в них гормонах. Они же делают нежелательным поедание пророщенной сои женщинами в период лактации.

Рекомендуют опытные врачи не есть ростки сои и людям, страдающим от мочекаменной болезни, а также заболеваниях поджелудочной железы. Содержащиеся в ней ингредиенты могут существенно усугубить развитие болезни.

Наконец, пророщенная соя не должна входить в рацион людей, имеющих проблемы с щитовидной железой. Дело в том, что этот продукт блокирует усвоение йода – важного микроэлемента – из-за чего болезнь будет стремительно прогрессировать даже при приеме необходимых продуктов и лекарств.

Как видите, употреблять пророщенную сою стоит очень аккуратно – в противном случае она принесет значительно больше вреда, чем пользы.

Как проращивать семена Хорошие способы

Чем домашние ростки лучше магазинных

Некоторые люди не понимают – зачем разбираться, как прорастить сою для еды, если ростки вполне можно приобрести в магазине, не тратя лишнее время и силы.

Начнем с того, что сам процесс проращивания очень прост – с задачей легко справится даже дошкольник, потратив всего несколько минут своего времени.

Зато в результате вы получаете исключительно качественный продукт. Дело в том, что наибольшую пользу приносят молодые ростки, достигшие длину не больше 1-2 сантиметров. В магазинах часто продаются более длинные – в них концентрация питательных веществ значительно меньше.

Кроме того, самыми полезными считаются свежие ростки, пророщенные совсем недавно – не более 2 суток назад. Конечно, в магазине приобрести такие удается далеко не всегда. А вот в домашних условиях, когда у сторонника здорового питания есть возможность самостоятельно следить за процессом проращивания и выбирать момент сбора «урожая», человек может быть уверен, что получает самый качественный продукт.

Выбираем качественные семена

Прежде чем проращивать сою, нужно серьезно подойти к вопросу выбора семян. Важность этого этапа очевидна каждому – из некачественных зерен однозначно не удастся получить полезный продукт. Поэтому изучить этот шаг стоит поподробнее.

Здесь могут возникнуть серьезные проблемы. Да, приобрести сою сегодня сравнительно несложно. В продаже имеется как семенная соя, так и пищевая. Увы, оба варианта не подходят.

Дело в том, что бобы, предназначенные для посадки, часто обрабатывают специальными химикатами. Благодаря им снижается риск поражения растения инфекционными заболеваниями, а также оно реже подвергается атакам насекомых-вредителей. Вот только для проращивания такая соя совершенно не подходит – если только вы не хотите пообедать ростками, приправленными ядом.

Пищевые бобы также не подходят. Они обычно подвергаются специальной обработке, позволяющей дольше хранить их. Из-за этого количество семян, которые прорастут, резко сокращается.

Поэтому единственный способ приобрести качественные бобы – пойти в специальную аптеку или магазин, где продается соя, предназначенная для проращивания.

Как справиться с этой задачей

Теперь, наконец, разберемся, как прорастить сою. Задача, как говорилось выше, очень простая. Для этого нужна только соя, небольшой кусок марли или хлопчатобумажной материи, а также стеклянная или эмалированная кастрюля.

Купленные бобы хорошо промываются холодной водой – можно даже слегка подкрашенной марганцовкой. После этого марля смачивается теплой водой и складывается в два-три раза. Семена сои заворачиваются в мокрую марлю, укладываются на дно кастрюли. Она убирается в темное, теплое место. Здесь кастрюлю нужно оставить на двое суток.

Все это время нужно следить, чтобы марля не высыхала – из-за этого скорость проращивания значительно снизится. Проще всего увлажнять ее при помощи обычного распылителя.

Через двое суток после замачивания бобы имеют уже довольно длинные ростки. Но при желании можно подождать еще сутки, чтобы они стали длиннее – главное не позволять им перерастать.

После этого можно собирать урожай. Ростки либо сразу употребляются в еду, либо убираются на хранение – в холодильнике можно сохранять их двое-трое суток. Перед едой соя хорошо промывается.

Заключение

На этом наша статья заканчивается. Теперь вы больше знаете о пользе и вреде, которые могут принести человеку ростки сои. А заодно прочли о том, как прорастить обычные соевые бобы для получения ценного продукта.

Источник: fin-az.ru

8 способов как прорастить семена перца в 2023 году правильно и быстро

Перец считается культурой прихотливой и несколько заторможенной, отличающейся медленным проклевыванием семян и неспешным развитием сеянцев. Чтобы ускорить этот процесс, рекомендуется их прорастить.

Для активации зародышей необходимо создать подходящую среду и благоприятные условия: высокую влажность, оптимальную температуру (около +25 °С) и доступ свежего воздуха. Такие семена потом дают всходы гораздо быстрее. Рассмотрим 8 способов, простых и доступных.

На тряпочке

Классический и самый простой метод проращивания, знакомый каждому огороднику и садоводу, с использованием любой натуральной хлопковой ткани.

Он заключается в следующих действиях:

1. На блюдце или плоскую тарелку постелить тканевый лоскут (тонкую ткань сложить в два слоя), чтобы края свешивались наружу.
2. Полить тряпку водой, слить остатки жидкости.
3. Высыпать семена перцев на мокрую тканевую поверхность, распределить по ней равномерно.
4. Завернуть края отреза, соорудив своеобразный «конвертик», чтобы замоченные семечки оказались внутри него.
5. Можно прикрыть еще и пленкой. Так тряпочка будет дольше оставаться влажной.
6. Ткань постоянно слегка поливать, поддерживая требуемую влажность. Но лежать прямо в воде семена не должны, иначе зародыши погибнут.

На ватных дисках

Для проращивания понадобятся несколько дисков, неглубокая тарелка или блюдце, а также целлофановый пакет, контейнер с крышкой, пищевая пленка и пр.

1. Подготовить посуду.
2. В емкость положить несколько дисков по количеству сортов.
3. Обильно смочить ватную поверхность.
4. Выложить семена на мокрые диски. На каждый спонж лучше выкладывать только одного сорта (приложите бирку, чтобы не перепутать потом).
5. Сверху накрыть предварительно смоченными дисками.
6. Чтобы влага быстро не испарялась, поместить емкость в полиэтиленовый пакет, контейнер или просто обмотать стрейч-пленкой.
7. Спустя 3-4 дня обязательно проверить на предмет появления проростков.

На туалетной бумаге

Очень дешевый и всем доступный вариант прорастить семена, все нужное для выполнения которого имеется в каждом доме.

1. Взять любую посудину с плоским дном. Удобнее всего воспользоваться прозрачным пластиковым контейнером, но сгодится и тарелка.
2. На дно емкости постелить 4-5 слоев бумаги. Лучше брать самую простую белую, без красителей и ароматизаторов.
3. Смочить ее из опрыскивателя.
4. Выложить на нее семена перца в один слой.
5. Сверху прикрыть еще 4-5 полосами.
6. Увлажить из опрыскивателя.
7. Закрыть крышку, если используется контейнер. Тарелку убрать в пакет.
8. Следить за влажностью бумаги, нельзя давать ей пересыхать. Среда должна быть всегда влажной, иначе процесс прервется.

На поролоновой губке

Оригинальный способ, для которого потребуется пара новых неиспользованных кухонных губок для мытья посуды или просто куски поролона и какая-нибудь емкость.

Делать нужно так:

1. Смочить губку тепловатой водой и немножко отжать, чтобы с нее не капало.
2. Положить смоченный поролон в посудину.
3. Равномерно разложить на поверхности семена.
4. Взять другую губку, тоже намочить, а потом прикрыть ею сверху.
5. Получившийся «сандвич» скрепить тонкой резинкой.
6. Налить в емкость немножко воды — 2-3 см. Поролон тогда не пересохнет, а сам впитает столько жидкости, сколько нужно.

В улитке

Популярный еще с советских времен способ прорастить посадочный материал. Сейчас уже несколько подзабытый, но все так же эффективный.

1. Взять полоску полиэтиленовой пленки шириной около 12-13 см. Можно взять пакет и просто сложить его напополам.
2. На полиэтилен выложить туалетную бумагу несколькими слоями.
3. Смочить ее из пульверизатора.
4. Разместить семена перца параллельными рядками, отступив от края 10-15 мм.
5. Свернуть полиэтилен вместе с содержимым в рулончик. Чтобы он не разворачивался — скрепить его резинкой или нитками. Прикрепить бирку с названием сорта.
6. Составить рулончики вертикально в любую подходящую емкость (стакан, банка и пр.).
7. Налить на дно емкости немного воды, буквально до уровня 2-3 см.

В опилках

Предварительно необходимо запастись свежими сухими опилками. За их неимением можно использовать древесный наполнитель для кошачьего туалета.

1. Взять термостойкую невысокую емкость из пластика или стекла.
2. Насыпать сухие древесные отходы.
3. Запарить кипящей водой.
4. Через час, когда содержимое остынет, отжать лишнюю жидкость.
5. Влажные разбухшие опилки насыпать в контейнер или миску слоем 3-4 см.
6. Разровнять их и немного утрамбовать.
7. По поверхности распределить семечки.
8. Сверху присыпать увлажненными опилками слоем не более 4-5 мм.
9. Прикрыть крышкой или стеклом.

В гидрогеле

Потребуется приобрести в магазине гидрогель — не растворяющийся в воде, но способный впитывать ее в больших количествах, искусственный гидрофильный полимер. Форма выпуска — гранулы, шарики различных диаметров и порошок.

Для замачивания семян больше подойдут порошкообразные или мелкогранулированные составы. После напитывания влагой они превращаются в желеобразную субстанцию. Применение гидрогеля:

1. Руководствуясь инструкцией, подготовить материал для работы — залить порошок или гранулы (шарики) водой в какой-нибудь емкости.
2. Примерно спустя час, когда гидрогель наберет в себя влаги и разбухнет, выложить, слегка вдавливая, семена на поверхность получившегося прозрачного «желе».
3. Покрывать сверху не нужно.

В кипятке

Эффективный, но довольно рискованный вариант пробуждения семян, приемлемый лишь для достаточно опытных овощеводов.

Действовать нужно осторожно:

1. Подготовить небольшой контейнер с герметичной крышкой.
2. Дно выстелить отрезками туалетной бумаги (5-7 слоев). Можно взять любую хлопчатобумажную ткань (2-3 слоя).
3. Пролить материал подогретой примерно до +65…+70 °С водой. После того, как он пропитается, лишнюю жидкость слить.
4. Разгладить бумагу или ткань ложкой.
5. Выложить семена.
6. Аккуратно по стеночке влить в емкость еще горячей воды так, чтобы они оказались погружены полностью.
7. Герметично закрыть крышкой, укутать и поставить минут на 40-50 для пропаривания на батарею.

Источник: 7sotok.com

Как вырастить семена?

В последнее время многие жалуются на качество покупных семян. На витринах садовых магазинов расцветают удивительные цветы и зреют овощи. Однако, посадив заветное семечко в землю, садоводы так и не дожидаются обещанных результатов.

От чего это зависит – от качества семян или от знаний и опыта садовода – трудно сказать. Скорее всего, и от того и от другого. В этой статье мы расскажем вам об основных правилах работы с семенами, которые помогут вам вырастить крепкую и здоровую рассаду. При покупке семян внимательно изучите информацию на пакетике. Многолетники обозначают круглым знаком с двумя точками.

Выращивание семян

Есть несколько способов выращивания семян:

Стратификация – это имитация естественных условий, в которых эти семена прорастают в природе. Семена, распространяющиеся самосевом, падают на землю и зимуют при морозах и оттепелях вплоть до весны. Программу, заложенную самой природой, нужно повторить.

Для этого нужно взять семена, положить их в намоченную салфетку, затем в маленький пластиковый мешочек и положить в холодильник (но не в морозильник). Время от времени нужно проверять влажность салфетки, чтобы не дать семенам высохнуть. Далее, в течение определенного срока (от 1 до 5 недель) им меняют условия содержания.

Например, днем — при комнатной температуре, ночью — снова в холодильник. Это время необходимо для того, чтобы семена смогли проснуться. После этого их можно сеять привычным способом в маленькие горшочки.

Некоторые семена требуют двойной стратификации. Для них необходимо создать несколько периодов охлаждения и пробуждения.

Скарификация – это нарушение целостности оболочки семян. Семена некоторых растений имеют очень грубую или толстую оболочку. Для ускорения прорастания ее нужно нарушить. Это можно сделать, слегка ее процарапав, не повредив «глазок». Можно потереть наждачной бумагой.

Некоторые делают так: выкладывают семена на наждачку, сверху прикрывают вторым листом и аккуратно как бы прокатывают их между слоями бумаги.

Некоторые семена поступают в продажу скарифицированными.

Замачивание – размягчает оболочку и ускоряет прорастание семени. Замачивать необходимо на сутки при довольно горячей температуре 50 — 60 градусов. Если время замачивания больше суток, воду нужно менять. Если семена набухли, это означает, что их пора сажать. Не набухшие семена из партии можно проткнуть иголкой и снова положить в воду.

Их нужно сажать, не давая им просохнуть.

Проращивание в пакете – способ для проращивания более мелких семян. Семена высевают на бумажную салфетку, помещают на плоскую тарелку и вкладывают в полиэтиленовый пакет. Пакет необходимо завязать так, чтобы получился маленький парник. Далее все это нужно поставить в светлое место, но не под прямые лучи солнца. Когда семена прорастут, их нужно достать пинцетом и пересадить в небольшой горшочек.

По другому способу проращивания в пакете семена сеют на поверхность влажной почвы, а затем контейнер с ними помещают в полиэтиленовый пакет. В течение суток внутренняя поверхность пакета покрывается конденсатом. В таком состоянии емкость с семенами держат до тех пор, пока они не прорастут.

Как вырастить семена

Есть общее правило для посева семян: мелкие семена сеют по поверхности почвы, не закапывая. Крупные заделывают на глубину примерно 1 см. Когда появятся всходы и слегка окрепнут, землю можно осторожно подсыпать. Поэтому изначально горшочки следует наполнять землей наполовину и прикрывать сверху пленкой или стеклом.

Пока всходы не появились, горшочки следует ежедневно проветривать и убирать конденсат с поверхности. Появившиеся всходы к свежему воздуху приучают постепенно. Обычно это занимает около недели.

Если всходы вытягиваются, к ним подсыпают свежую землю. Когда на сеянцах появляются 2-3 листочка, рассаду можно пикировать. Чтобы не повредить сеянец можно воспользоваться маленькой вилкой. Цель пикировки состоит в том, чтобы вызвать у маленького растения рост дополнительных корней. Это достигается путем прищипывания нижней части корня.

Прищипнутый сеянец нужно высадить в горшочек, немного уплотнить землю вокруг него, полить и на какое-то время поставить в тень.

Все. Теперь остается только ждать, пока рассада вырастет и окрепнет. Уход за рассадой состоит в регулярном поливе и при необходимости в подкормке комплексными удобрениями.

Как видите, вырастить семена дома вовсе не сложно. Место для рассады должно быть хорошо освещено. При недостатке света можно использовать лампы. Температура воздуха должна быть не менее 23 градусов.

Сроки посадки семян

Обычно рассада высаживается в грунт в возрасте 55-70 дней. Поэтому сроки посадки рассады рассчитываются для каждой садовой культуры отдельно.

В качестве контейнеров можно подобрать любые удобные и просторные для растения емкости.

Садовую землю для рассады использовать нельзя. Она требует специальной подготовки. Поэтому для рассады используют почвенные смеси. Основное требование к таким смесям – они должны пропускать воздух, тепло и удерживать влагу. Наиболее благоприятные компоненты, встречающиеся в почвенных смесях – торф, песок, кора, древесный уголь.

Состав таких смесей также влияет на сроки прорастания семян.

Когда настанет время для высаживания рассады в открытый грунт, землю предварительно следует хорошо полить. Высаживать рассаду нужно в пасмурную погоду или рано утром, или вечером, когда нет палящего солнца. После посадки рассаду снова поливают и притеняют растение.

Источник: divo-dacha.ru