Что такое пельмени и какую роль они играют в нашей жизни? Бытует мнение: если бы их не существовало в природе, то холостяков на нашей планете было бы меньше, но зато больше голодных студентов. Это блюдо быстрого приготовления, но оно не считается фаст-фудом и пользуется большой популярностью у детей и взрослых. Ведь для того чтобы их приготовить, нужны лишь кастрюля, соль и вода.
Эта статья для тех, кто хочет знать о том, как варить пельмени, а также какие существуют кулинарные тайны, способные улучшить вкус этого народного блюда. И первый секрет будет таким: самый главный фактор, который влияет на вкус ваших пельменей — это их цена.
Перед тем как варить пельмени, их надо купить
Как известно, в магазинах продают много разнообразных продуктов, но чем дешевле цена на еду, тем меньше в ней натуральных ингредиентов. Если есть возможность покупать домашние пельмени, то этот вариант самый лучший, но дорогой. Также можно слепить их самостоятельно у себя дома, но для некоторых этот процесс является настоящим подвигом, поэтому иногда находят такого умельца, который делает пельмени на дому и приобретают у него. Если же эти два варианта вам не подходят, то хотя бы не берите в магазине пельмени дешевле 120 рублей.
КАК БЫСТРО СВАРИТЬ ПЕЛЬМЕНИ
Как варить пельмени: пошаговая инструкция
Для приготовления вам понадобятся эмалированная кастрюля объемом 2-3 литра, 1-2 литра воды, соль по вкусу, пельмени и еще один секретный ингредиент. В зависимости от того, сколько штук вы собираетесь сварить, изменяется размер кастрюли и количество воды. Если вы хотите приготовить около 20-30 штук, то вам хватит 1 литра. Если же решите съесть всю пачку, то вам понадобится трехлитровая кастрюля и около двух литров воды. Помните, пельмени должны плавать свободно, следите, чтобы они не прилипали к дну кастрюли и не слипались между собой.
Как варить пельмени
Подсолите воду, доведите ее до кипения, добавьте туда черный перец горошком и лавровый лист, бросьте пельмени в воду. Не покидайте свой пост, потому что вода очень быстро снова закипает и может сбежать – такова особенность варки пельменей. Постоянно помешивайте их, чтобы не слиплись.
Пельмени варят минут пять (если делали их сами, то более 10 минут), после чего достают из воды дуршлагом, половником или ложкой. Выложите их в тарелку и добавьте сливочного масла и измельченной зелени. Когда блюдо немного остынет, можно поливать его сметаной и есть.
Как варить пельмени в микроволновке
Для тех, кто работает в офисе или не хочет использовать обычные методы, можно попробовать готовить в микроволновой печи или в пароварке. Следует помнить, что это вам не кастрюля, а потому следить за процессом вы уже не сможете. Поэтому стоит выбирать глубокую емкость, добавлять туда много воды и варить пельмени в микроволновке в малом количестве (максимум 15 штук за один раз).
Как варить пельмени
Емкость накройте крышкой или тарелкой. Используйте только ту посуду, которая пригодна для разогрева в СВЧ-печи. Через 10 минут ваши пельмени будут готовы. Заправить их можно не только сметаной, но и кетчупом или майонезом. Приятного аппетита!
Источник: www.syl.ru
Сколько варить пельмени
Этот мясной полуфабрикат есть в практически каждой морозильной камере, как стратегический продукт на случай быстрого ужина. Но чтобы он получился вкусным, нужно знать, сколько варить пельмени по времени до готовности. Если недоварить – получится блюдо с сырой начинкой, переварить – размокшее тесто и куски фарша.
Сколько варить домашние незамороженные пельмени
После лепки часть пельменей отправляется в морозильную камеру, а остальные хозяйка после лепки готовит. Для этого нужно в кастрюле вскипятить столько воды, чтобы пельмени там свободно плавали. После закипания воды добавить соль по вкусу или бульонный кубик, если вы любите есть их как суп. Бросьте в воду пельмени, перемешайте и постоянно помешивая, доведите до кипения. Теперь нужно следить за моментом, когда все изделия всплывут – это признак того, что они готовы:
- 6-7 минут для небольших пельмешек;
- 8-10 минут для средних и больших.
Сколько варить замороженные пельмени
Перед варкой пельмени нельзя размораживать, их бросают в кипящую воду сразу же после выемки из морозилки. Для приготовления нужно вскипятить воду, добавить в неё соль и специи по вкусу. Затем бросить пельмени, помешать и довести до кипения, периодически помешивая. После всплытия ещё раз перемешать их, чтобы не слипались и варить:
- 7-8 минут маленькие;
- 9-10 минут средние и большие.
Сколько варить магазинные пельмени
Согласно ГОСТ-у, массовая часть начинки в пельменях должна составлять не менее 38%. Но не все производители придерживаются этого правила, меняя рецептуру. Поэтому и время, сколько нужно варить магазинный полуфабрикат, зависит от толщины теста, чтобы была приготовлена начинка. Ориентируйтесь на время приготовления, указанное производителем, сколько минут варить пельмени после того, как всплывут. Время приготовления составляет:
- 7-8 минут мелкие суповые пельмени;
- 7-8 минут «Сибирские» пельмени;
- 7-8 минут пельмени «Цезарь» с любой начинкой;
- 8-10 минут крупные пельмени с любой начинкой.
Обратите внимание на то, сколько варить маленькие пельмени после закипания. Время их приготовления не отличается средних, так как толщина теста у них одинаковая, разное только количество начинки. Поэтому время приготовления ориентировано на толщину и готовность оболочки из теста.
Кроме этого, можно сварить пельмени в кипящей воде в мультиварке. Вскипятите воду, посолите и отправьте в неё изделия. Помешайте, чтобы не слиплись, закройте крышку и готовьте в зависимости от размера и вида заготовки 6-10 минут.
Есть также способ, как отварить пельмени в микроволновке. Для этого в термостойкую пластиковую миску нужно налить воду и довести её до кипения, для удобства можно наливать кипяток. После кипения посолить, добавить пельмени и перемешать. Готовить после того, как всплывут, 5-6 минут небольшие изделия и 7-8 средние и большие.
Сколько варить куриные пельмени
Не все любят пельмени с мясом – свининой или говядиной. Диетическими считаются изделия с фаршем из птицы. Готовят их любым из способов, который для вас удобен. Традиционно варят их в кастрюле с кипящей водой, добавив соль по вкусу. Время, сколько надо варить пельмени после закипания, составляет:
- 6-7 минут для незамороженных;
- 8-10 минут для замороженных.
Столько же минут варят до готовности пельмени с начинкой из мяса индейки.
Сколько варить пельмени с картошкой
От вареников их отличает полностью сырая начинка. Лепят их традиционным способом, через форму или вручную. Готовят в кастрюле с водой, предварительно доведя её до кипения и добавив соль по вкусу. Время, сколько нужно варить пельмени после закипания воды, в зависимости от размера:
- 6-7 минут незамороженные;
- 8-10 минут замороженные.
Сколько варить рыбные пельмени
Время приготовления изделий из теста с рыбной начинкой не отличается от того, сколько варить до готовности после закипания пельмени с мясом, курицей или картофелем. Всё зависит от того, как быстро будет готово тесто и они всплывут:
- 7-8 мин. незамороженные;
- 8-10 мин. замороженные.
Источник: krugznaniy.ru
Как вкусно приготовить пельмени — видео
Краткое описание: Пельмешки самое любимое блюдо нашего народа и приготовить их очень легко.
1. Почистите лучок и вместе с нежной говядиной сделайте из него пельменный фарш, посолите и поперчите. Добавьте водички.
2. Сделайте тесто. В сбитые подсоленные яйца добавьте водички и просеянную муку, хорошенько замесите тесто и раскатайте его.
3. Стаканом сформируйте из текста кружочки с помощью обычного стакана.
4. В каждый медальончик из теста вложите по чайной ложке подготовленного фарша.
5. Аккуратно поместите готовые пельмени в кипящую водичку на 7 минут.
6. Слейте воду, вкуснота готова.
Ингредиенты:
• 500 грамм нежной говядины,
• 750 грамм просеянной муки,
• 2 больших луковички,
• 3 яйца,
• соль перец.
Поделиться:
Длительность: 9:52
Просмотров: 6 629
Добавлено: 2014-07-07
Цитаты по теме:
1. Искусство жизни: утолить голод, сохранив аппетит. Анита Даниель
2. Лучшая приправа к пище — голод. Сократ
3. Терпение и время дают больше, чем сила или страсть. Жан де Лафонтен
Сейчас смотрят другие пользователи:
Источник: videosik.com