Вырастить рис дома можно, но вы должны быть реалистичны в своих ожиданиях — вы не сможете собрать достаточно риса для более чем одного или двух приемов пищи, даже если все пойдет хорошо. Выращивание значительного урожая риса требует много места, воды и длительного теплого вегетационного периода от 160 до 180 дней. В большинстве регионов это означает выращивание риса в помещении под лампами для выращивания.
Выращивание риса на заднем дворе или на крыльце — это забавный проект с детьми, чтобы показать им, что значит получить тарелку риса на обеденном столе. Вырастив рис самостоятельно, вы лучше поймете китайскую пословицу: «Каждое рисовое зернышко в вашей миске добыто потом фермера».
С точки зрения выращивания риса, есть два типа риса. Рис-сырец или низинный рис выращивают как полуводную культуру на затопляемых участках, называемых рисовыми плантациями, тогда как горный рис выращивают, как и другие зерновые, на сухой почве.
Чтобы вырастить свой собственный рис, лучше всего выбрать горный рис. Одним из горных сортов, рекомендованных для выращивания в домашних условиях, является рис Дуборский, который созревает через 115 дней после пересадки. Он также морозостоек и может пережить легкий мороз, что делает его более подходящим для более прохладного климата.
Как выращивают рис в Японии
Белый рис из продуктового магазина не подойдет для выращивания риса, но вы можете попробовать, используя органически выращенный коричневый рис в качестве семян. Если вы не хотите рисковать, начните с семян риса от семенной компании, которая укажет способ посадки в своем каталоге.
Внимание: Стоячая вода является рассадником комаров, которые могут передавать вирус Западного Нила комары не могут попасть в контейнер, чтобы отложить яйца.
Выращивание риса в помещении
Если вы не живете в зоне с теплым климатом, вам нужно начать выращивание риса в помещении примерно за шесть-восемь недель до последней средней даты заморозков, то есть примерно в то же время, когда вы посадите рассаду помидоров в помещении.
Замачивание семян для проращивания
Семена риса необходимо замочить в необработанной (не хлорированной) воде на 36 часов при температуре от 20 до 35 градусов. За это время семена риса необходимо полностью погрузить в воду и хотя бы один раз промыть.
Образование крошечного корешка из семени свидетельствует о начале прорастания. Выньте семена из воды и дайте им высохнуть в течение 24 часов.
Выращивание риса в ведрах
Как только семена риса прорастут, перенесите их в место, где вы сможете их затопить, например, в продезинфицированные 20-литровые ведра пищевого качества или в детский бассейн.
Добавьте богатую удобрениями горшечную смесь примерно на 15 сантиметров в высоту. Посадите проросшие семена риса на глубину примерно один сантиметр с расстоянием не менее 15 сантимеров между ними, что означает не более трех семян на 20-литровое ведро.
Очень медленно насыщайте почву водой, пока уровень воды почти не достигнет края. Если вы добавите воду слишком быстро, она вымоет семена.
Поместите ведро в солнечное место при температуре около 23 градуса. Если ночи холодные, переместите ведро в теплое, защищенное место. Самое главное — поддерживать постоянный уровень воды на высоте 5 сантиметров над уровнем почвы, поэтому проверяйте его не реже двух раз в день.
Когда рисовые стебли достигнут высоты около шести дюймов, в последний раз увеличьте уровень воды примерно до 10 сантиметров. После этого пусть уровень воды упадет естественным образом. Стебель риса будет продолжать расти и формировать семенные головки примерно в июле, после чего рост стеблей прекращается. По мере высыхания почвы в течение следующего месяца семенные головки высохнут, а семена станут коричневыми.
Выращивание горного риса
Упландский рис также требует замачивания и сушки, как описано выше для риса-сырца. Прорастание занимает больше времени, около одной недели, в течение которого семена следует хранить при температуре около 20 градусов.
Когда семена разовьют листовую поросль размером около 10 сантиметров, посадите их в плошки, наполненные плодородной почвой, листовой порослью вверх, а крошечному корню вниз. Держите почву влажной, но не перенасыщенной.
После того, как минует опасность заморозков, рассаду можно пересадить в садовую почву, богатую органическими веществами, на расстоянии от 20 до 25 сантиметров друг от друга. Хотя горный рис выращивают без затопления, ему требуется по крайней мере 2 сантиметра воды в неделю. Не забывайте регулярно поливать при отсутствии дождя.
В более теплом климате горный рис можно сеять напрямую. Рис плохо конкурирует с сорняками, поэтому важно следить за тем, чтобы на рисовом участке не было сорняков.
Сбор риса
Когда семенные головки высохнут и станут коричневыми, срежьте все стебли. Сложите их вместе и повесьте сушиться на три-четыре недели в сухом, хорошо проветриваемом месте.
Следующие три шага — обмолот, веяние и шелушение риса — очень утомительно выполнять вручную и требуют специальных инструментов. Если вы серьезно относитесь к выращиванию собственного риса, стоит инвестировать в небольшую молотилку.
Источник: fruit-grower.info
Как растет рис и в каких странах его выращивают?
С раннего детства люди употребляют в пищу такой продукт, как рис. Но если, например, про картофель мы знаем почти всё, то как растет рис, каких сортов бывает и в каких странах его культивируют?
Разновидности
В продаже предлагается больше 20-ти видов риса: различных сортов и степени обработки. Есть очень дешёвые и довольно дорогостоящие, но низкая цена не означает плохое качество. Также рис различается по цвету: от очень белого до черного, коричневый рис и красный – это зависит от очистки оболочки зерен. Чем темнее цвет, тем продукт более приближен к натуральному и в нём больше сохранено полезных веществ.
Также зёрна различают по форме: кругло, средне и длиннозерновой. Очень интересен дикий рис – болотная трава, высотой до 3 м, родственная обычному белому. Стоит довольно дорого, т. к. его трудно собрать и обработать. А растёт такой «дикарь» на севере Америки и в восточной Азии.
Водное растение
Почему рис растет в воде? Выращивают растения на полях, которые заливают полностью водой и не дают ей вытекать до полного созревания злаков. Зачем же им постоянно столько воды? Оказывается, таким способом рисоводы борются с сорняками, очень снижающими урожай. А самому рису такое количество воды совершенно не в тягость – он влаголюбивый.
Растения выращивают на равнинных полях и на горных террасах. Кстати, в горах такие посадки очень красиво смотрятся – фото рисовых полей в горной местности. В странах, где осадков бывает много, зерно выращивают не на заливных участках.
Как выглядит рис, когда растет нравится не всем. Сначала, конечно, поля красивого зелёного цвета, а в период созревания тёмного бурого оттенка. В остальное время, на болотистых местах из воды торчат пучки растений разной высоты. В одних странах рис высаживают рассадой, в других семенами.
Рисовые страны
В каких странах в основном культивируют эти растения?
- Очень много посадок находится в Китае – почти 140 млн. тонн каждый год собирают с полей этой страны.
- За ним идут Индия, Индонезия, Вьетнам.
- Выращивают рис на полях Южной Америки, Австралии.
- Где в России распространено растение? В нашей стране он растёт в областях, где продолжительное и жаркое лето: в Краснодаре, Чечне, Астраханском и Приморском крае. Краснодарская область – самый крупный поставщик риса по всей России.
- В Узбекистане выращивают необычный красно-коричневый сорт «Девзира», который при варке увеличивается в размере в семь раз. Что интересно, чем дольше зёрна хранятся, тем вкуснее они становятся. Естественно и цена такого риса намного больше обычного. А сколько по времени должен вылежать сорт, зависит от урожая. Если выращено много, то есть возможность хранить 2-3 года, поливая периодически водой.
- Рис – основное блюдо и в Иране. Его варят для еды в любое время и даже используют в качестве лекарства.
- В Украине выращивают круглозерновой рис и не только в южных районах Одесской и Херсонской области. В последние годы под посадки этого растения пытаются развивать и северные районы страны.
Земля под посадку
В какой почве рис растёт лучше? Это чернозёмы и илистая земля, богатая органикой. На затопленных полях урожай повышается в несколько раз за счёт благоприятной экосистемы. Растения на таких участках не требуют подкормки, все натуральные и полезные вещества сохраняются длительное время. Для этого рисоводы после уборки урожая сжигают остатки рисовых стеблей и перемешивают с землёй.
Уборка
А вот как собирают рисовые растения? На больших плантациях специальным комбайном на гусеничном ходу, чтобы легче проехать по заболоченным полям. Машина собирает и обмолачивает (т. е. совершает ту же работу, что и комбайны убирающие пшеницу, рожь и другие зерновые культуры).
Маленькие участки для личного пользования убирают по-другому и довольно оригинально. Например, китайцы собираются всей семьёй и срезают стебли, собирая их в снопы. А затем весь урожай укладывают просто на дороги, где ездят машины и ходят люди. Колёса машин словно выколачивают зёрна и очищают от загрязнений. Потом всё собирается и уносится на хранение.
Перед варкой, конечно, рис промывается.
Для жителей многих стран рис является вторым хлебом. Сколько блюд состоят из рисовых зёрен: каша, плов, пирожки и многое другое. В этом растении много углеводов, белков и полезных витаминов.
Видео
Выращивание риса в картинках мы показали в этой статье. Кстати, желающие посадить его на своём дачном участке, могут легко это сделать. Главное – желание!
Источник: worldi.ru
Как китайцы выращивают рис
Если у нас хлеб – всему голова, то в Китае то же самое можно сказать о рисе. Мы нашли несколько интересных фактов о том, как китайцы выращивают рис, сколько сортов риса бывает, как принято его есть, и где находятся самые красивые рисовые террасы в Поднебесной.
Рис в Китае уважают. А как еще можно относиться к злаку, который кормит всю страну, более того, всю Азию? Рис можно увидеть на столах богатых и бедных, гурманов и неприхотливых людей.
Рис в Китае едят, из него делают уксус, водку и вино. Несъедобные части идут для изготовления бумаги, кровельного покрытия, зонтиков и других не менее важных в повседневной жизни вещей. Соломой также кормят крупный рогатый скот, а иногда даже удобряют ею почву.
Рис можно подделать
Самый популярный злак в Китае готовят в рисоварках. Этот кухонный гаджет покупают в первую очередь, если хотят открыть закусочную или кафе. У каждого китайца в доме тоже найдется рисоварка – не такая большая как в ресторанчиках, но достаточная, чтобы готовить рис на всю семью.
Рис в Китае готовят исключительно на пару. Тут никому не приходит в голову варить рис в воде. Те туристы, которые не очень любят рисовую кашу, попав в Поднебесную и хотя бы раз попробовав рис, приготовленный в рисоварке, становятся фанатами этого злака. Он имеет насыщенный вкус и приятный аромат.
Ежедневно китайцы, а их численность составляет около полутора миллиардов человек, готовят тонны риса. Его делают с запасом, а то, что не успели съесть, выбрасывают.
И хотя в Китае каждый год собирают рекордное количество риса – около 600 миллиардов кг, жители Поднебесной полностью съедают эти колоссальные запасы и требуют еще. Чтобы удовлетворить спрос на рис, эту агрокультуру научились подделывать.
Недавно весь мир был шокирован новостью о том, что в Китае продают рис, сделанный из смеси батата и пластика. Он стоит дешево, отличается отменным вкусом и изысканным ароматом. И этот «ложный» рис тоже нашел своих почитателей.
Экскурсии в Китае
Два дня в Лояне
Главные достопримечательности провинции Хэнань и история буддизма в Поднебесной
Великая Китайская стена и погружение в культуру Поднебесной
75 отзывов
Увидеть своими глазами величайшее сооружение человечества
Must-see места Пекина за один день
История Запретного города, чайные традиции, секреты утки по-пекински и легенды Великой стены
Живописные окрестности Гуанчжоу
Насладиться красотой чайной плантации, поучаствовать в сборе урожая и поплавать по подземной реке
показать еще
Рис едят в любое время дня
Рис в Китае настолько любят, что иероглиф, его обозначающий, входит в наименование всех трапез:
- «цаофан» — это завтрак, это слово состоит из 2 иероглифов и переводится, как «ранний рис»;
- обед по-китайски звучит как «вуфан», то есть «дневной рис»;
- ужин в Поднебесной называют «ванфаном», и расшифровать это слово можно как «поздний рис».
Даже глагол «трапезничать» на китайском будет «чифан», что обозначает «есть рис». Такие языковые особенности лучше всяких объяснений говорят о том, как ценен и значим рис для китайцев.
Рис вырастает за 3 месяца
Количество сортов риса, известное китайским фермерам, давно перевалило за 10 тысяч. Рис выращивают в различных условиях: некоторые сорта дают отличные урожаи лишь в воде, другие могут произрастать на обычной почве и не требовать излишнего количества влаги.
Туристы со всего мира тысячами едут в Китай, чтобы посмотреть на местное чудо – живописные рисовые террасы, заполненные водой. Китайские заливные луга, уступами располагающиеся на склонах холмов, представляют собой небольшие углубления, которые сначала затапливают, а уже потом помещают туда ростки риса.
Рис заранее высаживают в специальных теплицах во влажной грязи. Так становится понятно, какие растения приживаются, а какие погибают, даже не поднявшись над грядками на несколько сантиметров. Ростки высотой 10 см собирают и отвозят на заливные террасы. Там растения опускают в воду. Причем росток достаточно просто оставить в воде – он сам укрепится на почве.
Китайцы передвигаются по рисовым «грядкам» босиком. Иногда по таким лугам ездят на лодках, что очень нравится туристам, охотящимся за колоритными кадрами.
В прошлые века один урожай риса собирали раз в 8 месяцев. Китайцы решили, что это их не устраивает, и поставили перед своими учеными задачу вывести скороспелые сорта. Местные селекционеры добились того, что сейчас рис можно собирать через 3 месяца после его посадки.
Ростки, высаженные на полях, растут 2 месяца, вытягиваются до 50 см и зацветают. Над цветущими террасами стоит удивительный аромат – как будто где-то поблизости готовят на пару рис. Затем происходит формирование зерен. Через некоторое время рисовые зернышки собирают и сушат под открытым небом. Хранится рис в сухих амбарах.
Рис лучше растет в воде
Если существуют сорта риса, которые могут давать урожаи на обычной сухой почве, то зачем вообще нужны заливные луга?
Рис выращивают в азиатских странах на протяжении многих тысяч лет. Имя того мудреца, который понял, что рис лучше растет в воде, историкам неизвестно. Однако тот человек был, действительно, прав – урожаи, собираемые на заливных террасах, были в 20 раз выше чем те, которые приносили злаки, растущие на сухой почве.
Зависимость ростков риса от воды объясняется просто: вода обеспечивает корням злака необходимый микроклимат и защищает от мороза. Также на рисовые террасы иногда запускают рыбок или водоплавающих птиц для обогащения воды минералами, необходимыми для нормального развития ростков злака.
Рисовые террасы – «звезды» туристических журналов
Для больших урожаев риса необходимо несколько факторов: солнечная погода, теплый климат и обилие воды. Подходящие для выращивания риса условия можно найти в субтропических областях Китая.
Самые популярные у туристов рисовые террасы находятся в селении Лунцзи в уезде Луншень. Здесь заливные бассейны округлой формы располагаются уступами на склонах холмов и выглядят фантастически, вызывая восторженные вздохи у любого путника, который их видит.
Террасы устраивают на холмах, чтобы дождевая вода с помощью системы каналов распределялась по всем «грядкам». Луга начинаются на высоте 300 метров над уровнем моря и поднимаются по склонам холмов на высоту до 1100 метров.
В окрестностях Лунцзи рис стали выращивать в XIII веке. Этим занимались народы яо и чжуан.
Еще одни красивые рисовые террасы площадью 126 кв. км. можно найти на реке Юаньцзян в провинции Юньнань. Здесь представители народности хани выращивали рис еще 2 тысячи лет назад. Их потомки продолжают делать это и сейчас. Причем в оросительной системе предков они ничего не меняют – зачем совершенствовать то, что и так работает без перебоев?
Что еще почитать?
- Население Китая
- Флаг Китая
- Государственные языки Китая
- Культура Китая
- Заповедники Китая
- Где находится Макао?
- Что привезти из Китая
- Провинции Китая
- Лечение в Китае
- Курорты Китая
Источник: www.votpusk.ru