Луковица чеснока состоит из нескольких зубков. Количество их зависит от вида и сорта. Используется в очищенном виде в приготовлении различных блюд, маринадов, а также в свежем виде. Употребляются все части растения.
Полезен в небольших дозах для всего организма. Имеет антибактериальный и антисептический эффект. Широко используется в народной медицине как лекарственное средство. Нормализация давления, понижение холестерина. Отличное профилактическое средство против инсультов.
Когда лучше сажать чеснок?
Овощ, который можно посадить как в весенний период, так и в осенний, под зиму. По срокам посадки он делится на яровой и озимый.
Озимый сажают поздней осенью. За такой период он лучше вызревает. У него крупные, сочные луковицы. Острый вкус. Но он, имеет недолгий срок хранения.
Его не удаётся сохранить даже в холодильнике.
КАК ПОСАДИТЬ ЧЕСНОК ОСЕНЬЮ? Озимый чеснок 2023
У ярового чеснока срок хранения гораздо дольше. При правильных условиях он способен сохраниться до нового урожая.
Посадка осенью
В каждом регионе свои сроки посадки. Все зависит от климатических условий, но рекомендуется успеть посадить чеснок за 2-3 недели до заморозков. Он успеет нарастить корневую систему и не выпустить зеленое перо. В России такие сроки выпадают на начало октября.
Если его посадить на глубину 15 см, то возможна посадка в конце августа. При такой высадке он лучше переносит зимний период.
Чтобы получить хороший урожай, нужно провести предпосадочные работы. В первую очередь, это:
- Приобретение посадочного материала, если у вас нет своего.
- Разбираем луковицы.
- Калибруем по размеру зубчиков (для посадки возьмём с первых рядов).
- Обрабатываем их в марганце или медном купоросе (1 ст. л. на ведро воды). Зубки выдерживаем сутки и садим на гряды.
Глубина посадки зубков колеблется от 5 до 15 см в зависимости от размера и периода проведения работ
Теперь подготовить грядки. Из опыта огородников, чеснок лучше всего растёт и развивается:
- на плодородных, легких почвах без закисления;
- не рекомендуется высаживать на участках с близким залеганием грунтовых вод.
- не вносить в гряды свежего навоза.
- грядка должна хорошо освещаться и прогреваться солнцем;
- не делать ширину гряды больше метра;
- расположить ее с востока на запад.
Гряду следует перекопать на 20–30 см в глубину. Удалить сорняки. Внести перегной и калийно–фосфорные удобрения.
На грядах проделать глубокие борозды и разложить зубки донцем вниз. Глубина канавок должна быть не менее 5 см, и не более 15 см. Полить и засыпать почвой.
Совет! Не следует садить чеснок вдавливанием зубка в землю. Таким образом замедляется развитие корневой системы. Такие растения отстают в росте и развитии.
Весенняя посадка
Вегетационный период ярового чеснока дольше озимого, поэтому все мероприятия должны быть направлены для ускорения роста.
Другой вариант посадки чеснока
Перед высадкой, зубки дезинфицируют розовым раствором марганца. Если нет марганца, возьмите другой дезинфицирующий раствор. В садовых магазинах, для обработки луковичных перед посадкой, продают препарат «Максим».
Перекопать участок. Сделать гряды. На них проводим канавки на глубину 5 см. Между ними ширина должна составлять 40 см. Если у вас суглинки, то на дно канавки насыпать смесь песка с золой.
Раскладываем зубки по канавкам с расстоянием в 5–6 см. Для крупноплодных сортов его можно увеличить до 10 см. Гряды обильно поливают.
При правильной посадке всходы должны появиться через 2 недели.
Виды и сорта
Как уже говорилось, весь чеснок делится на 2 вида:
- Яровой. Посадка в ранние месяцы весны. Вегетационный период проходит с весны до осени. Весной садим зубки в грунт. Нарастает корневая система и зелёная масса листьев. За этот период формируется луковица. Осенью убираем урожай.
- Озимый. Зубки озимого высаживают под зиму. При посадке в осенний период, он успевает вырастить корневую систему. В морозы, рост приостанавливается, а весной отрастает надземная часть. За этот же период формируется луковица.
Среди огородников, пользуются популярностью следующие сорта:
- Дегтярский: выращивают в больших объёмах, так как нетребователен в уходе. Среднеспелого срока созревания. Светло–зелёные листья длиной 40 см. Округло – плоской формы луковица, массой 40 гр. Состоит из 18 зубков средней величины. Чесноковинки белые, плотные, полуострого вкуса. Верхний слой розового оттенка. Не стрелкуется. Устойчив к заморозкам и засухе. Урожайность составляет 3 кг с 10 кв. м. Срок хранения до 10 м.
- Гулливер: сорт с крупными луковицами массой до 120 гр и более. В луковице от 3 до 5 зубов. Стрелкующийся. Среднепозднего срока созревания . Грязно – серого цвета. Достигает товарной спелости в июле. Возможна посадка в зиму. Хорошо хранится.
- Еленовский: возможна посадка в зиму. Среднеспелого срока созревания . Плотная луковица. Плоско–округлая форма.
Дегтярский 
Еленовский 
Ершовский 
Юбилейный
Выбор места посадки
Лучшее место для этой культуры это:
- супесчаные или суглинистые почвы. Если почва кислая, нужно добавить в неё древесной золы;
- высокий, ровный участок;
- освещенный солнцем, защищенный от ветра.
Способы посадки
Посадка чеснока колышком
Чеснок возможно посадить двумя способами:
- Вскопать участок земли и сделать гряды. На них проделать бороздки. Для ярового чеснока достаточно 5 см глубины. Для озимого нужно сделать 15 см. В эти борозды разложить зубки с расстоянием между ними от 10 до 15 см. Полить водой и засыпать рыхлой почвой.
- Колышком в грядке сделать отверстия. Глубина их зависит от вида и варьируется от 5 до 15 см. Между рядами до 40 см. В них раскладываем зубки. Старайтесь, чтобы они легли донцем вниз. Засыпать землёй и полить. На такой способ посадки потратится больше времени, но чеснока соберете больше.
После какого растения лучше сажать чеснок?
Лучшими предшественниками для чесночной культуры являются огурцы, кабачки, капуста, тыква, а также ягодные культуры.
Если чеснок высадить возле клубники, крыжовника, малины, кустов роз, тюльпанов и гладиолусов, то он своим запахом отпугнет гусениц и слизней.
А вот соседство с такими культурами, как горох, фасоль и бобы, вредно для этих растений. Чеснок будет замедлять их развитие.
Источник: gardenaddict.ru
Как вырастить чеснок? Как и когда сажать чеснок? Уход за чесноком
Чеснок – многолетнее травянистое растение из рода «луковых», семейства «амарилиссовых». Благодаря уникальным вкусовым и полезным свойствам, используется во многих кухнях мира. Аромат и острый вкус чеснока ни с чем нельзя спутать.
Необычный запах обусловлен наличием у растения органических сульфидов (тио эфиров). Чесночные дольки едят в сыром виде, добавляют в блюда, используют, как посевной материал. У молодых растений применяют листья, побеги и бульбочки-цветоносы.
Как сажать чеснок?
Каждый уважающий себя земледелец сажает на приусадебном участке чеснок. Понятно, что он задается вопросом: «Как вырастить чеснок?». Существуют только два типа чеснока:
Сразу покажется, что между ними нет различий, на самом деле главная разница заключается во времени посадки.
Процесс выращивания совершенно не трудоёмкий, для этого растения в преимуществе — окультуренная почва, с плодородными качествами. Прекрасно подойдут супесчаная и суглинистая земля, кислотность в норме нейтральная.
Размножают чеснок в большинстве зубками, выбирают самые крупные экземпляры. Сначала калибруют по размеру, желательно, чтобы они были одинаковые. Рекомендуют провести дезинфекцию с помощью слабого марганцового раствора или щёлочи (зольной).
Чеснок под ярую посадку можно проращивать. Подготовленные зубчики помещают во влажную салфетку и опускают в полиэтиленовый пакетик на двое суток. Процедура осуществляется при комнатных параметрах температуры.
На фото зубки чеснока для посадки
Высаживают дольки рядами, через каждые 18-20 см. В рядах их втыкают через 8-10 см, на глубину 5-10 см — такова посадка ярового чеснока. Чеснок на зиму сажают также рядочками, через каждые 20-25 см. Между мелкими зубками выдерживают 8-10 см, между крупными — 12-15 см, глубина не менее 15-20 см.
Когда сажать чеснок?
Время, отведённое для посадки чеснока, будет разниться, потому что яровой сажают в апрель/май, а озимый – в сентябре/октябре. Как только сойдёт снег, приступают к высадке чеснока ярового. Температурный режим соблюдают не ниже +5… +7 °С.
Если грунт пересушенный, его обязательно поливают, если влажный — полив совершают через пару дней. Как вырастить яровой чеснок? Для этого надо грамотно посадить зубчики. Измеряют длину дольки, показатель умножают на два и получают требуемую глубину. В сантиметрах это будет 5-6, не более.
Чтобы чеснок не гнил, землю под посадку посыпают песком или золой
Если зубчики уже проросли, то высаживают осторожно, не повреждая корешки. После посадки, грунт в обязательном порядке мульчируют. Первые всходы появятся на второй неделе после высадки, при температуре +3…+4 °С. Сажают озимый чеснок, придерживаясь технологии, чтобы предотвратить раннюю всхожесть.
Растение очень устойчиво к морозам, но и бурно реагирует на колебания температуры. В период сентябрь/октябрь надо выбрать время, когда температура почвы установится +1…+2 °С. Вот теперь можно высаживать зубчики на зиму. Подготовленные бороздки посыпают песком (золой), предотвращая образование гнили.
Грунт также мульчируют, шар должен достигать не менее 1,5-2 см. В роли мульчи может выступать торфяк или смесь земли с опилками из древесины. Если зима предвещает много дождей, то озимый чеснок накрывают рубероидом или клеёнкой. Когда будет ожидаться обильный снег, покрытие снимают, чтобы грядку укутало снежное покрывало.
Как вырастить чеснок из семян? Во время окончания вегетационного периода срезают стрелочные побеги у растения. Вернее сказать, что образуются не семена, а бульбочковые луковицы. Если их посадить, то в первый год будет только одна луковичка-севок, а на второй год – созревшая луковичная головка с несколькими зубчиками.
На фото бульбочковые луковицы чеснока
Уход за чесноком
В уходе чеснок не прихотлив, даже если выращивать его дома. После появления всходов надо, чтобы грунт всегда был рыхлый. Зелёные побеги совершенно не боятся заморозков. Главное для чеснока – это организация своевременного полива. Его разделяют примерно на две фазы.
Первый этап припадает на интенсивную вегетацию, потому поливают обильно.
На втором этапе, во время созревания луковиц, производят умеренное увлажнение. Для чеснока (вторая половина вегетации) перенасыщение водой опасно. Часто это приводит к выпреванию внутренней части луковицы и провоцирует развитие болезней.
Для подкормки минерализацию вообще не применяют. Лучше внести в почву удобрения органического характера в виде перепревшего коровьего навоза (соотношение 1:10) или куриного помёта (соотношение 1:12).
Процедуру проводят весной, когда земля начнёт таять. В июне/июле вносят зольный раствор (200 г на ведро воды). Именно так можно вырастить крупный чеснок. Участок с чесноком должен быть без сорняков, а грунт рыхлый, не забитый.
Когда прибегают к мульчированию, то необходимость прополки и разрыхления отпадает сама собой. Для площади, где посажен чеснок, важно отличное освещение. Не надо сажать растение под кронами деревьев или вблизи сада.
Растение отлично «дружит» с малиной , крыжовником, клубникой , картофелем , помидорами . Также его уважают и любят гладиолусы, розы , тюльпаны . Заслуга в том, что чеснок защищает кусты роз от чёрных пятен. Гусеницы предпочитают быть подальше, слизни и сверлильщики вообще не заползают на территорию, где он растёт.
Если огородник задастся проблемой: «Как вырастить чеснок одной головкой?» Имеется в виду высадка растения севком – небольшой головкой. Урожай следует ожидать только на второй год. К такому способу прибегают, когда сажают культуру на маленьких площадках для домашних целях.
На фото однозубковый чеснок
Полезные свойства чеснока
Во время интенсивного роста, когда у чеснока появляются зелёные побеги, в жаркую погоду он выделяет аллицин. Это эфирное масло, являющееся сильным антиоксидантом. Растение содержит фитонциды – соединения органической группы. Благодаря последнему свойству, чеснок имеет уникальный аромат.
Полезных свойств у растения очень много. Чесночный сок содержит в себе биологически активные вещества. Применяют против малярии, различных грибков, кишечных паразитов, вирусов и как противовоспалительное средство. Есть сведения, что его можно принимать, как жаропонижающее.
Связывание ботвы чеснока улучшает размер его «головки»
Экстракты из чеснока используют для лечения и обеззараживания ран. Чесночные настойки эффективны, как иммуностимуляторы и против раковых опухолей. Активно борется с вирусами во время гриппа.
Научно доказано, что чеснок содержит антибиотик, влияющий на такие грибки, как золотистый стафилококк, сальмонелла и кандида. Оказывает пагубное действие на патологическую кишечную палочку.
При болезнях сердца помогает снизить уровень холестерина в клеточных мембранах. Способствует снижению артериального давления, предотвращая атеросклероз. Помогает клеткам избавиться от свободных радикалов.
На фото стрелки чеснока
Вредители, болезни чеснока
Наиболее часто побеги чеснока поражаются во время вегетации фузариозом, бактериальной гнилостностью, мучнистой росой (ложной), белой и чёрной плесенью. Предшествует разрушениям больной посадочный материал.
Во время появления побегов поражённые растения уничтожают. Насекомые-вредители, приносящие значительный вред – это луковые мухи и трипсы; личиночный послед, моль и нематодные насекомые; корневые и четырёхногие чесночные клещики.
Интересные факты о чесноке
Полезные свойства чеснока были известны еще первобытным людям. В древних племенах обратили внимание, что если съесть пару зубчиков чеснока, то можно излечить некоторые заболевания. Современные врачи советуют в сезон гриппа и простуды дополнить рацион питания блюдами из чеснока.
Народная медицина советует чихающим и кашляющим людям пить чай с лимоном, мёдом и малиновым вареньем, и конечно же кушать чесночные дольки. Про это растение, распространенное почти по всему земному шару, сложено много легенд. Самые увлекательные факты о чесноке:
1. Ботаника как наука сообщает о ближайшем родстве двух растений — чесноке и луке. В природе даже есть растение лукочеснок, являющееся гибридом двух растений.
Популярный сорт лукочеснока называется Рокамболь
2. Китайцы, индийцы и корейцы едят больше всего чеснока в мире. Их ежедневная норма — это десять чесночных зубчиков.
3. Ботаникам известен удивительный вид чеснока, у которого луковица — единое целое с неделящимися от плода зубчиками.
4. Российская медицина не включила это растение в перечень лекарственных препаратов, но традиционная медицина называет чеснок самым целебным растением.
5. Гасконь — весьма интересная французская провинция. Население этого региона обожает на обед съесть тарелку чесночного супа. Это старинный обычай употребления в пищу «турена», являющегося у французов острым и своеобразным блюдом.
6. Фитонциды — это невидимые для человеческих глаз летучие соединения. Они способны убивать вирусы и микробы, опасные для здоровья человека. Фитонцидов много в еловых и сосновых лесах, а также в чесноке и луке. Именно поэтому зубчики чеснока помогают при острых респираторных вирусных заболеваниях.
7. Еще шесть тысяч лет назад чеснок рос только в дикой природе, но потом древние люди стали выращивать домашний чеснок.
8. В чесноке есть вещества, которые для кошек и собак будут ядом. Поэтому надо следить за тем, чтобы наши питомцы не имели доступа к этому растению.
9. Древние индийцы написали книгу легенд «Атхарваведа». В этом литературном произведении в частности рассказывается о чесноке как растении, способном отпугивать злых духов.
10. В одном плоде может быть от двух до пятидесяти головок чеснока. Их количество зависит от сорта растения.
11. Дикий чеснок и его домашний собрат — не просто родственники, а генетически идентичные растения.
12. Испанский город Лас-Педроньерас славится тем, что неофициально считается чесночной столицей мира.
13. Стебель чеснока может вырасти на метр с половиной.
Ботва чеснока может достигать огромных размеров
14. Древние египтяне строили пирамиды для фараонов. Для поддержания работоспособности при выполнении такой тяжелой физической работы им ежедневно давали чеснок. Однажды рабочие не получили порцию чеснока, и в стране вспыхнуло восстание. Это историческое событие произошло примерно 3600 лет назад.
15. Десять лет назад в Поднебесной чеснок вырос в цене аж в сорок раз. Китайцы такое печальное событие связали с распространением вируса свиного гриппа. По стране стали распространяться слухи, что чесночные дольки могут эффективно убивать опасные вирусы. Резко вырос спрос на этот целебный товар, и продавцы в итоге резко взвинтили цены.
16. Туркмения и Узбекистан — среднеазиатские государства, где впервые на планете стали выращивать чеснок после того, как окультурили его дикого собрата.
17. В древнем мире люди полагали, что чеснок помогает защититься от демонов. Поэтому почти в каждом жилище можно было увидеть висящие чесночные гирлянды.
18. Это растение содержит более 100 активных химических веществ.
19. Принято употреблять в пищу лишь чесночные луковицы, хотя у этого растения съедобны и полезны почти все части: лист, луковица, соцветие и т. д.
Употреблять в пищу можно практически все части чеснока
20. Древние египтяне применяли чеснок в ритуальных целях. При археологических раскопках в гробницах вельмож на глазах мумий обнаружили чесночные зубчики.
21. Вирусы и бактерии погибают от контакта с чесноком.
22. Жители Китая и Японии делают квашение чеснока при высоких температурах. Овощ теряет горечь, становится сладким, также меняет цвет на черный. Такой чеснок жители Азии называют «черным чесноком», для них это любимое лакомство.
23. Калий, цинк, селен, кальций, магний — вот далеко не полный список полезных минералов, которыми богат плод чеснока.
24. Древнеримские легионеры обязаны были перед боем обязательно съесть чеснок. Это было связано с тем, что в античные времена полагали, что это растение способно придать храбрости воинам в ходе сражений, сделать их сильными солдатами.
25. Древние индийцы очень уважительно относились к чесноку как к растению, способному своим запахом убивать микробы. Но из-за резкого запаха чеснок они использовали только в лечебных целях, но не готовили из него блюд.
26. Российские ученые зарегистрировали двадцать шесть сортов этого овоща.
27. Еще в девятнадцатом веке доказали, что чеснок имеет антибиотические свойства, что этот овощ — настоящий антибиотик от природы.
28. «Дикий чеснок» — так переводится с языка индейцев название американского мегаполиса Чикаго.
29. Озимый чеснок, посеянный осенью, отлично переносит зимние холода. Весной после таяния снега он начинает радовать молодыми зелеными побегами. В срединной России принято сеять озимый чеснок на праздник Покрова. Но если посеять чеснок весной, то он тоже вырастет стандартным и крупным.
30. У людей, которые регулярно съедают по одному-два зубчика чеснока, заметно снижается риск возникновения болезней сердечно-сосудистой системы. Врачи говорят, что такова статистика, которая говорит, что при отсутствии противопоказаний (изжога, язва, гастрит и т. д.) не надо игнорировать употребление в пищу чеснока во избежание наступления заболевания сердца.
Источник: cadiogorod.ru
Как сажать чеснок под зиму: выполняем правильно и получаем крупную головку
Если вы любитель острых ароматных блюд и хотите вырастить хороший и здоровый урожай любимого растения, нужно знать, как сажать чеснок под зиму правильно. Чтобы посадка чеснока в 2018 году дала высокий результат, давайте попробуем разобраться во всех тонкостях его выращивания.
Выбираем желаемый сорт
Виды озимого чеснока между собой отличаются размером головки, количеством зубков, лёжкостью, вкусом и даже ароматом. Можно выбрать сорт с хорошей лёжкостью, желаемым размером луковицы или количеством зубков.
| Название | Характеристика | Фото |
| Алькор среднеспелый | С острым вкусом и высокой урожайностью. Качества: морозоустойчивость, плотная головка, до 5 зубков, не больше 35 г. Хорошо хранится. |  |
| Белорусский раннеспелый | Крупный (50−80 г), острый, с хорошей зимостойкостью и лёжкостью. Устойчив к заболеваниям. До 8 зубков. |  |
| Грибовский юбилейный среднеспелый | Морозоустойчивый сорт с плоскоокруглой луковицей до 40 г. Качества: засухо- и болезнеустойчивость. В луковице до 10 зубков. |  |
| Любаша среднеспелый | Высокоурожайный сорт с отличной зимостойкостью и устойчивостью к засухе и фузариозу. Крупная луковица (до 120 г). Хорошо хранится. |  |
| Парус среднеспелый | Сорт считают некрупным (30−50 г), высокоурожайным. Вредители и болезни: стеблевая нематода, пероноспороз, бактериальная гниль. |  |
| Подмосковный среднеспелый | Отличная морозо- и болезнеустойчивость, средняя головка (60 г), хорошо хранится. |  |
| Спас среднеспелый | Крупный сорт (100 г), сочетающий такие качества, как зимостойкость, отличная лёжкость, болезнеустойчивость. |  |
Как правильно сажать чеснок на зиму: рекомендации
Чтобы посадить чеснок в зиму правильно, нужно понимать, что это за культура и какие у неё требования. После посадки зубок растение начинает наращивать корневую систему. Для успешной зимовки корни должны отрасти на 10 см, а зелёные перья не показываться из почвы.
План подзимней посадки такой:
- Учитываем сроки посадки.
- Выбор места.
- Подготовка грунта.
- Подготовка посадочного материала.
- Высадка зубок или бульбочек.
- Уход и подкормки.
А теперь рассмотрим все пункты подробнее.
Когда именно сажать чеснок осенью: посадка вовремя — залог хорошего урожая
Опытные люди считают, что посадка озимого чеснока должна осуществляться за некоторое время до наступления заморозков. Если ваш посадочный материал состоит из бульбочек, то их высаживают за 2 недели, а если зубками, то за 3−4 недели до морозов. В среднем, нужно уложиться до последних дней октября. В Сибири чеснок сажают в сентябре.
Иногда неопытные огородники спрашивают, можно ли сажать чеснок в ноябре. Отвечаем: можно, при условии долгой тёплой сухой осени. Крайним сроком считаются первые числа ноября.
Не стоит ориентироваться на точные календарные даты, лучше учитывать прогнозы погоды и понижение температуры ниже +10 градусов.
Любителям работать по лунному календарю: в 2018 году благоприятными будут дни с 11 по 15 и с 24 по 26 октября.
Когда не стоит сажать чеснок
Рано посаженный озимый чеснок обязательно прорастёт. Это резко снижает зимостойкость и ставит под удар весь будущий урожай. Если же, наоборот, запоздать с посадкой, то растение не успеет развить корневую систему. В этом случае весной вы обнаружите совершенно пустые грядки.
Выбираем место и предшественников
По правилам севооборота, лучше не сажать такую культуру после лука и чеснока, так как они уже забрали необходимые вещества и соединения из почвы. Не стоит выбирать место, где росла морковь, свёкла, репа, поздняя тыква. После этих культур почва не успеет восстановиться к осенней посадке.
Самые хорошие предшественники − это кабачки, баклажаны, огурцы, перцы. У них короткий вегетационный период, и они забирают из почвы несколько иные соединения и другую концентрацию минеральных веществ.
Готовим грунт к посадке
За месяц перед посадкой чесночной культуры на солнечный открытый участок или грядку засыпают перегноем или компостом из расчёта 5−6 кг на квадратный метр, добавляют 20−30 г суперфосфата и калийной соли. Можно посыпать землю просеянной золой, из расхода 100 г на 1 м². После этих процедур вся почва перекапывается на штык лопаты и разравнивается граблями.
Обязательно не кислый грунт должен иметь в своём составе песок.
РЕКОМЕНДАЦИЯ!