Рулеты с курицей в сливочном соусе «Кордон Блю» Фантастически красивые и невероятно вкусные рулеты с курицей в сливочном соусе «Кордон Блю» станут украшением любого стола, особенно праздничного! Их невероятно нежный вкус способен привести в восхищение каждого гурмана. Готовятся такие рулеты с мясом очень просто. Рекомендуем вам сразу сохранить этот рецепт в своей кулинарной копилочке, так как это на самом деле безумно вкусно. Показать полностью…
СЕКРЕТ самой СОЧНОЙ КУРИЦЫ. Этот РЕЦЕПТ КУРИЦЫ невозможно испортить!
Курочка в кляре на газировке Продукты: 500-600 гр. куриной грудки Соль, перец, паприка, тимьян, карри ✍Для кляра: 1 бутылка(0,5) минеральной воды 5 столовых ложек муки 1 яйцо 1 чайная ложка соды Приготовление: Курицу нарезать толщиной в палец. Добавить к ней соль, специи перемешать.1-2 часа оставьте в холодильнике. Готовим кляр перед готовкой!
Яйцо взбить, добавить к нему муку, соду и саму минералку. Курица помещаем в наш кляр. Жарим в хорошо разогретой сковороде. Готово!
vkusno.mirtesen.ru
7 вкуснейших блюд из курицы для тех, кому надоело просто мясо на сковородке
Пряная курица в духовке – с сыром и ананасами (рецепт к новогоднему столу и не только) Запеченная курица – это всегда беспроигрышный вариант к любому застолью. Ведь такое блюдо готовится просто и его можно отлично сочетать с салатами, гарнирами, свежими овощами. Но, если вы хотите еще и удивить, приготовьте вот такую замечательную пряную курицу в духовке с сыром и ананасами. Показать полностью…
Оригинальный салат с курицей, орехами и виноградом (рецепт к новогоднему столу и не только) Этот салат можно готовить и к празднику, и в будни. Бомбезное сочетание ингредиентов делает его вкус волшебным! Если вы хотите на самом деле всех несказанно удивить, то оригинальный салат с курицей, орехами и виноградом именно то, что вам надо. Оригинальные блюда готовить несложно, и вы сейчас сами в этом сможете убедиться! Показать полностью…
Источник: postila.ru
Как вкусно приготовить курицу всего за полчаса?
Есть вкусно мы любим. Но иногда как вспомнишь, сколько времени требует сооружение очередного кулинарного шедевра, и рука машинально тянется к дежурному бутерброду. Причем перед собой мы оправдываемся неловко, как школьник в директорском кабинете: времени нет, а есть хочется. Но есть способы готовить вкусно, полезно и быстро. Сегодня мы поговорим о том, как приготовить курицу всего за полчаса.
Стандартнее второго блюда, чем курица-гриль, придумать сложно. Помните, как это обычно бывает? Выходим с работы, бежим до ближайшей палатки, покупаем неизвестного происхождения куру, завернутую в термопакет. И дома без особых церемоний, порезав ее порционными кусками, обильно поливаем кетчупом и едим под очередной «мыльный» сериал.
Согласитесь, бывает. Если и не так, то очень похоже. Но еда должна приносить в первую очередь удовольствие.
Ничто так не экономит время повара, как духовой шкаф. В его теплые недра погружается сырой полуфабрикат, проходит какое-то время — и рождается песня! Значит, курицу мы будем готовить в духовке. Благо — вариантов масса.
Курица на бутылке
Для приготовления этого варианта курицы-гриль возьмем охлажденную куриную тушку или разморозим замороженную. Тщательно вымоем и обсушим мясо, слегка подсолим. В наше время советские молочные бутылки с широким горлышком относятся к разряду ископаемых, поэтому обойдемся тем, что есть в наличии.
Обычную стеклянную бутылку емкостью 0,5 л тщательно отмоем от этикетки и клея, наполним доверху водой. На нее плотно насадим курицу, чтобы стеклянное дно из-под тушки слегка выглядывало. Ставим получившуюся композицию на противень, а его отправляем в нагретую духовку минут на 25−30. Степень готовности подскажет… нос: готовое блюдо будет источать такие ароматы, что есть захочется с удвоенной силой.
Пока курица подрумянивается уже безо всякого нашего участия, приготовим соус. Головку чеснока нужно будет очистить, зубочки подавить полотном ножа на разделочной доске, а потом мелко нарезать. Измельченный чеснок разведем водой до кашицеобразного состояния, дадим настояться. Готовым соусом польем курицу, когда разделаем ее на порционные куски перед подачей на стол.
Вариация на тему цыпленка тапака
Здесь все еще проще. Куриное мясо (все то же, тушкой, размороженное и промытое) режем по… спинке. Этому меня научила мама, техник-технолог по приготовлению пищи. Раньше я традиционно резала ее по грудке — так легче. Но однажды попробовала подойти к курице, что называется, со спины и с тех пор подготавливаю ее именно так: тушка прожаривается более равномерно.
Итак, курицу разрезали по хребту, распластали, как книжный разворот. С обеих сторон обильно смазали аджикой — в этой специи достаточно и соли, и перца, и прочих пряностей, так что великолепный вкус гарантирован.
На противень насыпали пачку крупной соли. Если протвишок маленький, хватит и половины. Соль в этом случае играет роль промокашки: она впитает в себя весь лишний жир, который выделится в процессе готовки, и не даст ему пригореть. Таким образом, сэкономим время еще и на мытье посуды. В духовке на соляной подушке куренок проведет те же 25−30 минут, а вкус у блюда получится совершенно иной.
Курица томатная, очень ароматная
Этот быстрый рецепт из домашней копилки, на мой взгляд, для лентяев или очень занятых людей. Такую курицу приготовит даже ребенок.
Берем все ту же курицу, режем ее сырой на порционные куски. Если курицы нет, можно купить крылышки или бедрышки. Кусочки складываем в горшочки для запекания и заливаем соусом до верху, накрываем крышками — и в духовку на полчасика.
Соус я готовлю так: пару крупных сочных помидоров ошпариваю кипятком, избавляю от кожуры, измельчаю в блендере (можно и на терке натереть). Добавляю измельченный чеснок, молотый черный перец, мелко нарезанные стебли укропа, семена кориандра.
Если нет времени возиться с помидорами, спасет «соус по-грузински» или томат-паста пополам с водой, а еще лучше — пара стаканов томатного сока. Если на вашей кухне нет горшочков, пара литровых банок уж точно найдется. А вместо крышек их можно накрыть блюдечками.
«Ножки Буша» в сметане
Такую курицу на семейные торжества любит готовить дед. Никого к этому блюду не подпускает, хотя его фирменный кулинарный рецепт освоили все домашние.
Берем куриные окорочка, режем каждый пополам по суставу. Репчатый лук (до килограмма) шинкуем полукольцами, укладываем на противень. Сверху водружаем окорочка — плотно, единым ковром (а то пересохнут, пока пожарятся).
В отдельной посудине полкило сметаны разводим небольшим количеством воды, добавляем измельченный чеснок и черный перец и густо намазываем этим соусом курицу. На этом, в принципе, можно и остановиться, но я за пять минут до готовности еще посыпаю ее тертым сыром. Вкуснятина!
Это только четыре варианта блюд из курицы, а сколько их еще можно придумать! Меняйте соусы, гарниры, специи — и на вашей кухне не останется места дежурным блюдам. Хороший повар всегда найдет, чем удивить!
Источник: www.shkolazhizni.ru
Рецепты с курицей
Рецепты с курицей, как правило, занимают большую часть национальных кухонь — курицу выращивают везде. Блюда из курицы готовятся легко и, что примечательно, быстро. Так как курятина не требует длительной термообработки. В блюдах используются все части тушки — куриные крылышки, куриные грудки, куриные бедра и т.д.
Закуска из курицы
Куриные ножки с картошкой
Куриное филе с овощами
Жареные крылышки
Куриная запеканка
Вареная курица и бульон для ризотто
Салат с вареной курицей и манго
Энчилада
Жареный цыпленок
Курица с медом
Кесадилья с курицей
Булгур с курицей
Курица с помидорами тушеная в вине
Салат с куриным филе
Курица с оливками
Суп-пюре из курицы
Паста с копченой курицей
Картошка с куриной печенью
Салат с копченой курицей
Куриная печень в сметане
Окорочка в духовке
Суп карри
Курица с апельсином
Салат со шпинатом
Чкмерули
Сэндвич с курицей
Крылышки Баффало
Блюдо карри
Курица в горшочке
Курица с кабачками
Салат Подсолнух с курицей
Салат Грибная поляна
Салат Тиффани
Оливье с курицей
Куриное филе в духовке
Гречка с курицей
Киш с курицей
Салат с курицей и ананасами
Фунчоза с курицей
Профитроли с курицей
Салат с курицей и грибами
Сате из курицы — шашлык
Борщ с фасолью, овощами и томатом на мясном бульоне
Суп-пюре из цветной капусты на курином бульоне
Холодец из говядины и индейки
Отбивные из индейки
Прозрачный холодец из индейки
Соус карри для курицы
Рубленые куриные котлеты
Куриные тефтели с подливкой
Печеночные оладьи
Бульон из индейки
Салат с вялеными помидорами
Куриная колбаса
Суп рамен
Амич — фаршированная курица
Салат кобб
Котлета по-киевски
Курица по-хайнаньски
Том кха кай — суп
Крылья в соевом соусе
Салат Цезарь с жареной курицей
Куриные котлеты на пару
Карри с рисом
Суп фо га — вьетнамский суп с курицей
Лакса
Паштет из куриной печени
Куриный суп с лапшой
Куриная печень с луком
Суп с капустой
Лазанья с курицей
Спагетти с фрикадельками
Поделитесь?
Тонкости приготовления рецептов с курицей
Наиболее популярные первые блюда на основе куриного бульона — супы, борщи, похлебки. Они готовятся везде. Очень вкусные куриные котлеты, которые можно приготовить сотнями способов. В блюдах используется куриное филе — белое мясо, или остальные части — красное мясо.
Очень просто и быстро запекается курица в духовке, практически везде можно встретить курицу-гриль. Приготовление куриной отбивной занимает не более 20 мин, и готов отменный завтрак.
Ваш отзыв будет опубликован сразу после проверки.
Как правило, отзывы публикуются в течение часа. Это вынужденная мера для борьбы со спамом. Благодарю за понимание.
Источник: www.djurenko.com